Le département de la Gironde produit sur 100 000 ha des vins rouges d'appellations génériques Bordeaux et Bordeaux supérieur, représentant en volume 50 % de la production totale du Bordelais. Se comptant en milliers, ces petits châteaux proposent des vins à forte proportion de cépage merlot, légers, fruités et peu chers. Les vins de Côtes regroupent les appellations de qualité supérieure situées sur les coteaux longeant la Garonne (Premières Côtes de Bordeaux), la Dordogne (Côtes de Francs, Côtes de Castillon) ou la Gironde (Côtes de Bourg, Côtes de Blaye), soit 15 000 ha au total. Ces vins sont mieux constitués, ont plus de caractère et vieillissent bien. Pas de classement.