Depuis le début de l'ère chrétienne, la viticulture est une spécialité sud-européenne, réservée à quelques pays (Italie, France, Espagne, Allemagne, Portugal, Grèce, Hongrie...). Mais aujourd'hui, une cinquantaine de pays sur les cinq continents disputent à la vieille Europe le privilège de cultiver de la vigne et de produire des vins. Six d'entre eux (États-Unis, Australie, Argentine, Afrique du Sud, Chili et Nouvelle-Zélande) assurent à eux seuls un quart de la production mondiale et certainement les meilleurs vins du Nouveau Monde. Les cépages français, en couvrant l'essentiel de la production mondiale, sont à l'honneur : cabernet-sauvignon, merlot, pinot, grenache et syrah pour les rouges, chardonnay, sauvignon et riesling pour les blancs. Ainsi que, le plus souvent, le savoir-faire français.