Domaine des SÉNÉCHAUX
Châteauneuf-du-Pape rouge

Les premiers grands crus classés mis à part, aucun autre cru bordelais n'est aussi mondialement célèbre que Lynch-Bages. Son succès planétaire provient autant de son style opulent, corsé et charpenté, de sa régularité sans faille depuis 1975, et de sa mise en avant médiatique orchestrée par Jean-Michel Cazes. Lynch-Bages fut le premier vin envoyé dans l'espace (navette Discovery en 1985). Il se dit même que c'est lui qui a donné le goût du Bordeaux aux américains !

Les premiers grands crus classés mis à part, aucun autre cru bordelais n'est aussi mondialement célèbre que Lynch-Bages. Son succès planétaire provient autant de son style opulent, corsé et charpenté, de sa régularité sans faille depuis 1975, et de sa mise en avant médiatique orchestrée par Jean-Michel Cazes. Lynch-Bages fut le premier vin envoyé dans l'espace (navette Discovery en 1985). Il se dit même que c'est lui qui a donné le goût du Bordeaux aux américains !

Les premiers grands crus classés mis à part, aucun autre cru bordelais n'est aussi mondialement célèbre que Lynch-Bages. Son succès planétaire provient autant de son style opulent, corsé et charpenté, de sa régularité sans faille depuis 1975, et de sa mise en avant médiatique orchestrée par Jean-Michel Cazes. Lynch-Bages fut le premier vin envoyé dans l'espace (navette Discovery en 1985). Il se dit même que c'est lui qui a donné le goût du Bordeaux aux américains !

Les premiers grands crus classés mis à part, aucun autre cru bordelais n'est aussi mondialement célèbre que Lynch-Bages. Son succès planétaire provient autant de son style opulent, corsé et charpenté, de sa régularité sans faille depuis 1975, et de sa mise en avant médiatique orchestrée par Jean-Michel Cazes. Lynch-Bages fut le premier vin envoyé dans l'espace (navette Discovery en 1985). Il se dit même que c'est lui qui a donné le goût du Bordeaux aux américains !

Les premiers grands crus classés mis à part, aucun autre cru bordelais n'est aussi mondialement célèbre que Lynch-Bages. Son succès planétaire provient autant de son style opulent, corsé et charpenté, de sa régularité sans faille depuis 1975, et de sa mise en avant médiatique orchestrée par Jean-Michel Cazes. Lynch-Bages fut le premier vin envoyé dans l'espace (navette Discovery en 1985). Il se dit même que c'est lui qui a donné le goût du Bordeaux aux américains !

Les premiers grands crus classés mis à part, aucun autre cru bordelais n'est aussi mondialement célèbre que Lynch-Bages. Son succès planétaire provient autant de son style opulent, corsé et charpenté, de sa régularité sans faille depuis 1975, et de sa mise en avant médiatique orchestrée par Jean-Michel Cazes. Lynch-Bages fut le premier vin envoyé dans l'espace (navette Discovery en 1985). Il se dit même que c'est lui qui a donné le goût du Bordeaux aux américains !

Les premiers grands crus classés mis à part, aucun autre cru bordelais n'est aussi mondialement célèbre que Lynch-Bages. Son succès planétaire provient autant de son style opulent, corsé et charpenté, de sa régularité sans faille depuis 1975, et de sa mise en avant médiatique orchestrée par Jean-Michel Cazes. Lynch-Bages fut le premier vin envoyé dans l'espace (navette Discovery en 1985). Il se dit même que c'est lui qui a donné le goût du Bordeaux aux américains !

Sur le terroir de Pez, connu pour être le meilleur de St-Estèphe (hors crus classés), la famille Cazes utilise ici les mêmes recettes que celles qui ont fait le succès de Lynch-Bages : générosité de fruit et opulence de la texture. Ormes de Pez est un 'presque' Lynch-Bages mais au quart du prix !

Sur le terroir de Pez, connu pour être le meilleur de St-Estèphe (hors crus classés), la famille Cazes utilise ici les mêmes recettes que celles qui ont fait le succès de Lynch-Bages : générosité de fruit et opulence de la texture. Ormes de Pez est un 'presque' Lynch-Bages mais au quart du prix !

Sur le terroir de Pez, connu pour être le meilleur de St-Estèphe (hors crus classés), la famille Cazes utilise ici les mêmes recettes que celles qui ont fait le succès de Lynch-Bages : générosité de fruit et opulence de la texture. Ormes de Pez est un 'presque' Lynch-Bages mais au quart du prix !

Ce vieux domaine (14ème siècle) de Châteauneuf-du-Pape a été acheté en 2006 par M. Cazes (Lynch-Bages, Haut-Batailley, Ormes de Pez...). Fort de 25 ha 60% grenache, 20% syrah et 20% mourvèdre, sur deux excellents secteurs (La Nerthe et Rayas), et en limitant volontairement les rendements à 30hl/ha, M. Cazes s'attache à ne produire qu'une seule cuvée en rouge comme en blanc, des Châteauneufs accessibles tant sur le plan gustatif que financier.

Le blanc est fin, aérien, sans excès de générosité, avec une belle énergie apportée par la clairette (30%). Le rouge est un Châteauneuf classique, épuré et soyeux, misant également plus sur la finesse et l'intensité aromatique que sur la puissance, dans l'esprit de Rayas.

Ce vieux domaine (14ème siècle) de Châteauneuf-du-Pape a été acheté en 2006 par M. Cazes (Lynch-Bages, Haut-Batailley, Ormes de Pez...). Fort de 25 ha 60% grenache, 20% syrah et 20% mourvèdre, sur deux excellents secteurs (La Nerthe et Rayas), et en limitant volontairement les rendements à 30hl/ha, M. Cazes s'attache à ne produire qu'une seule cuvée en rouge comme en blanc, des Châteauneufs accessibles tant sur le plan gustatif que financier.

Le blanc est fin, aérien, sans excès de générosité, avec une belle énergie apportée par la clairette (30%). Le rouge est un Châteauneuf classique, épuré et soyeux, misant également plus sur la finesse et l'intensité aromatique que sur la puissance, dans l'esprit de Rayas.

Ce vieux domaine (14ème siècle) de Châteauneuf-du-Pape a été acheté en 2006 par le bordelais Jean-Michel Cazes (Lynch-Bages, Haut-Batailley, Ormes de Pez...). Fort de 25 ha 60% grenache, 20% syrah et 20% mourvèdre, sur deux excellents secteurs (La Nerthe et Rayas), et en limitant volontairement les rendements à 30hl/ha, Jean-Michel Cazes s'attache à ne produire qu'une seule cuvée en rouge comme en blanc, des Châteauneuf accessibles tant sur le plan gustatif que financier.

Le blanc est fin, aérien, sans excès de générosité, avec une belle énergie apportée par la clairette (30%). Le rouge est un Châteauneuf classique, épuré et soyeux, misant également plus sur la finesse et l'intensité aromatique que sur la puissance, dans l'esprit de Rayas.

Vignoble acquis en 2002 par M. Cazes (Lynch-Bages, Haut-Batailley, Ormes de Pez...). Après avoir affiché à ses débuts un caractère très sudiste avec des vins exubérants et corsés, L'Ostal est depuis venu avec bonheur à un style plus nuancé où, sans rien perdre en densité, l'élégance le dispute à l'allonge. Une vision bordelaise et assagie de la générosité voire l'exubérance méditerranéenne, saluée par M. Bettane « Une très belle adresse, sérieuse et régulière, dont on ne se lasse pas. »

Albe blanc, assemblage viognier (majoritaire), marsanne et roussanne, très frais (anis, fleur d'acacia) et intense, expressif sans aucune mollesse. L'équipe Cazes montre ici toute son expertise dans l'équilibre fraîcheur/richesse qui convient à un blanc sec harmonieux.

Vignoble acquis en 2002 par M. Cazes (Lynch-Bages, Haut-Batailley, Ormes de Pez...). Après avoir affiché à ses débuts un caractère très sudiste avec des vins exubérants et corsés, L'Ostal est depuis venu avec bonheur à un style plus nuancé où, sans rien perdre en densité, l'élégance le dispute à l'allonge. Une vision bordelaise et assagie de la générosité voire l'exubérance méditerranéenne, saluée par M. Bettane « Une très belle adresse, sérieuse et régulière, dont on ne se lasse pas. »

Albe blanc, assemblage viognier (majoritaire), marsanne et roussanne, très frais (anis, fleur d'acacia) et intense, expressif sans aucune mollesse. L'équipe Cazes montre ici toute son expertise dans l'équilibre fraîcheur/richesse qui convient à un blanc sec harmonieux.

Vignoble acquis en 2002 par M. Cazes (Lynch-Bages, Haut-Batailley, Ormes de Pez...). Après avoir affiché à ses débuts un caractère très sudiste avec des vins exubérants et corsés, L'Ostal est depuis venu avec bonheur à un style plus nuancé où, sans rien perdre en densité, l'élégance le dispute à l'allonge. Une vision bordelaise et assagie de la générosité voire l'exubérance méditerranéenne, saluée par M. Bettane « Une très belle adresse, sérieuse et régulière, dont on ne se lasse pas. »

Estibals, 50% syrah, est un vin gourmand, équilibré, long, tout sauf un 'petit vin'.

Vignoble acquis en 2002 par M. Cazes (Lynch-Bages, Haut-Batailley, Ormes de Pez...). Après avoir affiché à ses débuts un caractère très sudiste avec des vins exubérants et corsés, L'Ostal est depuis venu avec bonheur à un style plus nuancé où, sans rien perdre en densité, l'élégance le dispute à l'allonge. Une vision bordelaise et assagie de la générosité voire l'exubérance méditerranéenne, saluée par M. Bettane « Une très belle adresse, sérieuse et régulière, dont on ne se lasse pas. »

Grand Vin, 70% syrah, profond et voluptueux, tout simplement un des plus grands vins rouges du Languedoc.