Domaine BARTUCCI
Bugey Cerdon Méthode Ancestrale

L'appellation d'origine Bugey Cerdon, dans les monts du Bugey à mi-chemin entre Genève et Lyon, est uniquement dédiée à la production de vins effervescents rosés, demi-secs, provenant des seuls cépages gamay (majoritaire) et poulsard. Selon la méthode dite "ancestrale", les vins sont mis en bouteille aux deux tiers de la fermentation alcoolique pour une prise de mousse lente jusqu'à ce que la fermentation s'arrête d'elle-même par saturation du gaz carbonique. D'où un faible degré alcoolique, toujours compris entre 7° et 9°, participant à la légèreté et à la délicatesse du Cerdon.

Bartucci, petit domaine de 2,2 ha, produit un Cerdon exemplaire magnifiquement fruité, un véritable jus de groseille-framboise pétillant, vif, croquant et rafraîchissant avec une pointe sucrée en finale. À apprécier à l'apéritif ou sur un plateau de fromage (morbier ou bleu de Gex pour rester dans la région), le Cerdon est par sa légèreté l'accompagnement idéal des desserts, d'autant plus s'ils sont à base de fruits rouges.