Catalogue

Propriété familiale à la tête d'un vignoble de 12 ha réparti entre la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs et la Côte des Bars (Aube), produisant de remarquables Champagnes selon des pratiques authentiques et sincères : culture biologique (non certifiée), dosages en soufre et en sucres minimaux, élevage en fûts de chêne pour les seuls vins de réserve.

Le Brut Tradition, bâti sur le pinot noir (70%), est une belle entrée en matière, consensuelle.

Propriété familiale à la tête d'un vignoble de 12 ha réparti entre la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs et la Côte des Bars (Aube), produisant de remarquables Champagnes selon des pratiques authentiques et sincères : culture biologique (non certifiée), dosages en soufre et en sucres minimaux, élevage en fûts de chêne pour les seuls vins de réserve.

Le Brut Rosé, bâti sur le pinot noir (90%), est une belle entrée en matière pour qui apprécie la rondeur fruitée des champagnes rosés.

Propriété familiale à la tête d'un vignoble de 12 ha réparti entre la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs et la Côte des Bars (Aube), produisant de remarquables Champagnes selon des pratiques authentiques et sincères : culture biologique (non certifiée), dosages en soufre et en sucres minimaux, élevage en fûts de chêne pour les seuls vins de réserve.

100% chardonnay, la cuvée Brut Premier Cru est une cuvée plus ambitieuse et élancée, élaborée uniquement à partir terroirs classés en Premier cru.

Propriété familiale à la tête d'un vignoble de 12 ha réparti entre la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs et la Côte des Bars (Aube), produisant de remarquables Champagnes selon des pratiques authentiques et sincères : culture biologique (non certifiée), dosages en soufre et en sucres minimaux, élevage en fûts de chêne pour les seuls vins de réserve.

Dernière née de la gamme (et au sommet de celle-ci), la cuvée Éphémère est un champagne blanc de blancs (chardonnay et pinot blanc), non-dosée et vieillie 30 mois sur lies.

Vignoble de 8,5 ha sur la Côte des Bar (Aube), terroir de prédilection du pinot noir. C'est la 5ème génération (Roland Piollot) qui a converti ce domaine familial à l'agriculture biologique, certifiée depuis 2014. La gamme s'articule autour de cuvées mono-cépages, élevées sur lattes entre 4 à 6 ans.

Champs Rayés, la cuvée Blanc de Blancs 100% chardonnay, affiche avec distinction un caractère vif et croquant, un champagne étiré et précis.

Avec la nomination en 2000 de Charles Philipponnat comme Directeur, cette Maison familiale n'a cessé de progresser pour aujourd'hui tutoyer les sommets de la Champagne. Juste récompense des efforts accomplis, le domaine est noté 3 étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Avec des sélections parcellaires, un pourcentage accru de pinots noirs et des vinifications en partie en fût, toute la gamme est remarquable : de la magnifique 'petite' cuvée Royale Réserve Non Dosé (notée 93/100 par la Revue du Vin de France) ou de la Grande cuvée 1522 issue des parcelles historiques en grand cru à Aÿ, jusqu'au célèbre Clos des Goisses, mono-cru de 5,5 ha et étendard de la Maison.

Toutes les cuvées sont soit non dosées (0 g/l), soit extra-brut (4 g/l).

Maison notée trois étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

Avec la nomination en 2000 de Charles Philipponnat comme Directeur, cette Maison familiale n'a cessé de progresser pour aujourd'hui tutoyer les sommets de la Champagne. Juste récompense des efforts accomplis, le domaine est noté 3 étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Avec des sélections parcellaires, un pourcentage accru de pinots noirs et des vinifications en partie en fût, toute la gamme est remarquable : de la magnifique 'petite' cuvée Royale Réserve Non Dosé (notée 93/100 par la Revue du Vin de France) ou de la Grande cuvée 1522 issue des parcelles historiques en grand cru à Aÿ, jusqu'au célèbre Clos des Goisses, mono-cru de 5,5 ha et étendard de la Maison.

Toutes les cuvées sont soit non dosées (0 g/l), soit extra-brut (4 g/l) et la cuvée Grand Blanc Brut est élaborée avec 100% de chardonnay.

Maison notée trois étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

Avec la nomination en 2000 de Charles Philipponnat comme Directeur, cette Maison familiale n'a cessé de progresser pour aujourd'hui tutoyer les sommets de la Champagne. Juste récompense des efforts accomplis, le domaine est noté 3 étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Avec des sélections parcellaires, un pourcentage accru de pinots noirs et des vinifications en partie en fût, toute la gamme est remarquable : de la magnifique 'petite' cuvée Royale Réserve Non Dosé (notée 93/100 par la Revue du Vin de France) ou de la Grande cuvée 1522 issue des parcelles historiques en grand cru à Aÿ, jusqu'au célèbre Clos des Goisses, mono-cru de 5,5 ha et étendard de la Maison.

Toutes les cuvées sont soit non dosées (0 g/l), soit extra-brut (4 g/l) et la cuvée Grand Blanc Brut est élaborée avec 100% de chardonnay.

Maison notée trois étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

Avec la nomination en 2000 de Charles Philipponnat comme Directeur, cette Maison familiale n'a cessé de progresser pour aujourd'hui tutoyer les sommets de la Champagne. Juste récompense des efforts accomplis, le domaine est noté 3 étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Avec des sélections parcellaires, un pourcentage accru de pinots noirs et des vinifications en partie en fût, toute la gamme est remarquable : de la magnifique 'petite' cuvée Royale Réserve Non Dosé (notée 93/100 par la Revue du Vin de France) ou de la Grande cuvée 1522 issue des parcelles historiques en grand cru à Aÿ, jusqu'au célèbre Clos des Goisses, mono-cru de 5,5 ha et étendard de la Maison.

Toutes les cuvées sont soit non dosées (0 g/l), soit extra-brut (4 g/l) et la cuvée Blanc de Noirs Extra-Brut est élaborée avec 100% de pinot noir.

Maison notée trois étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

Avec la nomination en 2000 de Charles Philipponnat comme Directeur, cette Maison familiale n'a cessé de progresser pour aujourd'hui tutoyer les sommets de la Champagne. Juste récompense des efforts accomplis, le domaine est noté 3 étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Avec des sélections parcellaires, un pourcentage accru de pinots noirs et des vinifications en partie en fût, toute la gamme est remarquable : de la magnifique 'petite' cuvée Royale Réserve Non Dosé (notée 93/100 par la Revue du Vin de France) ou de la Grande cuvée 1522 issue des parcelles historiques en grand cru à Aÿ, jusqu'au célèbre Clos des Goisses, mono-cru de 5,5 ha et étendard de la Maison.

Toutes les cuvées sont soit non dosées (0 g/l), soit extra-brut (4 g/l) et la cuvée Blanc de Noirs Extra-Brut est élaborée avec 100% de pinot noir.

Maison notée trois étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

Avec la nomination en 2000 de Charles Philipponnat comme Directeur, cette Maison familiale n'a cessé de progresser pour aujourd'hui tutoyer les sommets de la Champagne. Juste récompense des efforts accomplis, le domaine est noté 3 étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Avec des sélections parcellaires, un pourcentage accru de pinots noirs et des vinifications en partie en fût, toute la gamme est remarquable : de la magnifique 'petite' cuvée Royale Réserve Non Dosé (notée 93/100 par la Revue du Vin de France) ou de la Grande cuvée 1522 issue des parcelles historiques en grand cru à Aÿ, jusqu'au célèbre Clos des Goisses, mono-cru de 5,5 ha et étendard de la Maison.

Toutes les cuvées sont soit non dosées (0 g/l), soit extra-brut (4 g/l).

Maison notée trois étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

Avec la nomination en 2000 de Charles Philipponnat comme Directeur, cette Maison familiale n'a cessé de progresser pour aujourd'hui tutoyer les sommets de la Champagne. Juste récompense des efforts accomplis, le domaine est noté 3 étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Avec des sélections parcellaires, un pourcentage accru de pinots noirs et des vinifications en partie en fût, toute la gamme est remarquable : de la magnifique 'petite' cuvée Royale Réserve Non Dosé (notée 93/100 par la Revue du Vin de France) ou de la Grande cuvée 1522 issue des parcelles historiques en grand cru à Aÿ, jusqu'au célèbre Clos des Goisses, mono-cru de 5,5 ha et étendard de la Maison.

Toutes les cuvées sont soit non dosées (0 g/l), soit extra-brut (4 g/l).

Maison notée trois étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

Avec la nomination en 2000 de Charles Philipponnat comme Directeur, cette Maison familiale n'a cessé de progresser pour aujourd'hui tutoyer les sommets de la Champagne. Juste récompense des efforts accomplis, le domaine est noté 3 étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Avec des sélections parcellaires, un pourcentage accru de pinots noirs et des vinifications en partie en fût, toute la gamme est remarquable : de la magnifique 'petite' cuvée Royale Réserve Non Dosé (notée 93/100 par la Revue du Vin de France) ou de la Grande cuvée 1522 issue des parcelles historiques en grand cru à Aÿ, jusqu'au célèbre Clos des Goisses, mono-cru de 5,5 ha et étendard de la Maison.

Toutes les cuvées sont soit non dosées (0 g/l), soit extra-brut (4 g/l).

Maison notée trois étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

Avec la nomination en 2000 de Charles Philipponnat comme Directeur, cette Maison familiale n'a cessé de progresser pour aujourd'hui tutoyer les sommets de la Champagne. Juste récompense des efforts accomplis, le domaine est noté 3 étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Avec des sélections parcellaires, un pourcentage accru de pinots noirs et des vinifications en partie en fût, toute la gamme est remarquable : de la magnifique 'petite' cuvée Royale Réserve Non Dosé (notée 93/100 par la Revue du Vin de France) ou de la Grande cuvée 1522 issue des parcelles historiques en grand cru à Aÿ, jusqu'au célèbre Clos des Goisses, mono-cru de 5,5 ha et étendard de la Maison.

Toutes les cuvées sont soit non dosées (0 g/l), soit extra-brut (4 g/l).

Maison notée trois étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

Fils, petit-fils et arrière-petit-fils de vignerons, Cédric Moussé reprend les rênes du domaine familial en 2014 et modernise de fond en comble sa production de Champagne.

Rien n’est laissé au hasard pour produire « meilleur » et « mieux » : abandon des pesticides de synthèse et du désherbage chimique, éco-pâturage, autonomie électrique, régulation thermique naturelle du chai, utilisation de soufre minéral (non issu de la pétro-chimie), diminution des sucres au dégorgement, allègement des bouteilles, utilisation de capsules en papier… Fervent défenseur du pinot meunier, il propose des cuvées profondes mais énergiques, avec une texture de bulle délicate. « Les derniers millésimes se montrent en pleine forme » selon la Revue du Vin de France (domaine cité depuis 2022).

Cuvée étendard du domaine, Eugène est un assemblage de pinots meunier (80%) et noir (20%), dans un style vineux mais sans lourdeur.

Fils, petit-fils et arrière-petit-fils de vignerons, Cédric Moussé reprend les rênes du domaine familial en 2014 et modernise de fond en comble sa production de Champagne.

Rien n’est laissé au hasard pour produire « meilleur » et « mieux » : abandon des pesticides de synthèse et du désherbage chimique, éco-pâturage, autonomie électrique, régulation thermique naturelle du chai, utilisation de soufre minéral (non issu de la pétro-chimie), diminution des sucres au dégorgement, allègement des bouteilles, utilisation de capsules en papier… Fervent défenseur du pinot meunier, il propose des cuvées profondes mais énergiques, avec une texture de bulle délicate. « Les derniers millésimes se montrent en pleine forme » selon la Revue du Vin de France (domaine cité depuis 2022).

Les Vignes de mon Village, cuvée 100% pinot meunier et non-dosée, est la preuve que ce cépage souvent considéré comme « rustique » peut aussi donner des vins élégants, d’une profondeur étonnante.

Fils, petit-fils et arrière-petit-fils de vignerons, Cédric Moussé reprend les rênes du domaine familial en 2014 et modernise de fond en comble sa production de Champagne.

Rien n’est laissé au hasard pour produire « meilleur » et « mieux » : abandon des pesticides de synthèse et du désherbage chimique, éco-pâturage, autonomie électrique, régulation thermique naturelle du chai, utilisation de soufre minéral (non issu de la pétro-chimie), diminution des sucres au dégorgement, allègement des bouteilles, utilisation de capsules en papier… Fervent défenseur du pinot meunier, il propose des cuvées profondes mais énergiques, avec une texture de bulle délicate. « Les derniers millésimes se montrent en pleine forme » selon la Revue du Vin de France (domaine cité depuis 2022).

Les Terres d'Illite est un assemblage de pinots noir (80%) et meunier (20%), issus d'une parcelle de marnes calcaires riche en argile verte (aussi appelée illite).

Fils, petit-fils et arrière-petit-fils de vignerons, Cédric Moussé a repris les rênes du domaine familial en 2014 et modernisé de fond en comble sa production champenoise.

Rien n’est laissé au hasard pour produire « meilleur » et « mieux » : abandon des pesticides de synthèse et du désherbage chimique, éco-pâturage, autonomie électrique, régulation thermique naturelle du chai, utilisation de soufre minéral (non issu de la pétro-chimie), diminution des sucres au dégorgement, allègement des bouteilles, utilisation de capsules en papier… Fervent défenseur du pinot meunier, il propose des cuvées profondes mais énergiques, avec une texture de bulle délicate. « Les derniers millésimes se montrent en pleine forme » selon la Revue du Vin de France (domaine cité depuis 2022).

La grande cuvée Les Fortes Terres, 100% pinot meunier, est issue de 4 parcelles du lieu-dit "Les Fortes Terres", à Cuisles. Vinifiée exclusivement dans de petites contenants et vieillie 48 mois, c'est une cuvée haut de gamme qui prouve que le pinot meunier, souvent considéré à tort comme rustique, peut aussi produire des vins élégants et d'une étonnante profondeur.

Depuis 1993, Valérie et Benoît Lahaye démontrent avec éclat qu’une autre viticulture, plus respectueuse du vivant, est possible en Champagne. Dans leur vignoble de 5 hectares situé à Bouzy, ils ont très tôt opté pour une conduite biologique de la vigne, un labour des sols à cheval et une diminution des rendements pour favoriser la concentration aromatique et l'expression du terroir.

Le pinot noir, très largement majoritaire (88%) et cueilli à maturité optimale, confère à leurs Champagnes une intensité fruitée et une persistance exceptionnelle, mises en valeur par des dosages en sucre et en soufre très faibles. La singularité des cuvées de Benoît Lahaye, mais surtout leur qualité et leur régularité, sont unanimement saluées par les différents critiques : Gault & Millau l’a consacré Vigneron de l’année 2022, En Magnum le considère comme « l’un des vignerons les plus doués de sa génération », et la Revue du Vin de France vient tout juste de lui décerner une troisième étoile…

Bâti sur 50% de vin de réserve, le Brut Nature Grand cru ne manque pas de caractère. Un vrai de champagne de vigneron, alliant l'aromatique vineuse du pinot noir à une élégante trame déliée.

Depuis 1993, Valérie et Benoît Lahaye démontrent avec éclat qu’une autre viticulture, plus respectueuse du vivant, est possible en Champagne. Dans leur vignoble de 5 hectares situé à Bouzy, ils ont très tôt opté pour une conduite biologique de la vigne, un labour des sols à cheval et une diminution des rendements pour favoriser la concentration aromatique et l'expression du terroir.

Le pinot noir, très largement majoritaire (88%) et cueilli à maturité optimale, confère à leurs Champagnes une intensité fruitée et une persistance exceptionnelle, mises en valeur par des dosages en sucre et en soufre très faibles. La singularité des cuvées de Benoît Lahaye, mais surtout leur qualité et leur régularité, sont unanimement saluées par les différents critiques : Gault & Millau l’a consacré Vigneron de l’année 2022, En Magnum le considère comme « l’un des vignerons les plus doués de sa génération », et la Revue du Vin de France vient tout juste de lui décerner une troisième étoile…

100% pinot noir, le Blanc de Noirs est un modèle de puissance et de vinosité, taillé pour une (très) longue garde.

Depuis 1993, Valérie et Benoît Lahaye démontrent avec éclat qu’une autre viticulture, plus respectueuse du vivant, est possible en Champagne. Dans leur vignoble de 5 hectares situé à Bouzy, ils ont très tôt opté pour une conduite biologique de la vigne, un labour des sols à cheval et une diminution des rendements pour favoriser la concentration aromatique et l'expression du terroir.

Le pinot noir, très largement majoritaire (88%) et cueilli à maturité optimale, confère à leurs Champagnes une intensité fruitée et une persistance exceptionnelle, mises en valeur par des dosages en sucre et en soufre très faibles. La singularité des cuvées de Benoît Lahaye, mais surtout leur qualité et leur régularité, sont unanimement saluées par les différents critiques : Gault & Millau l’a consacré Vigneron de l’année 2022, En Magnum le considère comme « l’un des vignerons les plus doués de sa génération », et la Revue du Vin de France vient tout juste de lui décerner une troisième étoile…

Le Rosé de macération est élaboré dès la vendange, par une macération courte (60 heures) de pinot noir (100%) en grappes entières, ensuite élevé en futs et en jarres.

Depuis 1993, Valérie et Benoît Lahaye démontrent avec éclat qu’une autre viticulture, plus respectueuse du vivant, est possible en Champagne. Dans leur vignoble de 5 hectares situé à Bouzy, ils ont très tôt opté pour une conduite biologique de la vigne, un labour des sols à cheval et une diminution des rendements pour favoriser la concentration aromatique et l'expression du terroir.

Le pinot noir, très largement majoritaire (88%) et cueilli à maturité optimale, confère à leurs Champagnes une intensité fruitée et une persistance exceptionnelle, mises en valeur par des dosages en sucre et en soufre très faibles. La singularité des cuvées de Benoît Lahaye, mais surtout leur qualité et leur régularité, sont unanimement saluées par les différents critiques : Gault & Millau l’a consacré Vigneron de l’année 2022, En Magnum le considère comme « l’un des vignerons les plus doués de sa génération », et la Revue du Vin de France vient tout juste de lui décerner une troisième étoile…

Issu d'une parcelle complantée, Le Jardin de la Grosse Pierre associe au pinot noir plusieurs cépages anciens : l'arbanne, le petit meslier, le pinot blanc... Singulier et envoûtant.

Depuis 1993, Valérie et Benoît Lahaye démontrent avec éclat qu’une autre viticulture, plus respectueuse du vivant, est possible en Champagne. Dans leur vignoble de 5 hectares situé à Bouzy, ils ont très tôt opté pour une conduite biologique de la vigne, un labour des sols à cheval et une diminution des rendements pour favoriser la concentration aromatique et l'expression du terroir.

Le pinot noir, très largement majoritaire (88%) et cueilli à maturité optimale, confère à leurs Champagnes une intensité fruitée et une persistance exceptionnelle, mises en valeur par des dosages en sucre et en soufre très faibles. La singularité des cuvées de Benoît Lahaye, mais surtout leur qualité et leur régularité, sont unanimement saluées par les différents critiques : Gault & Millau l’a consacré Vigneron de l’année 2022, En Magnum le considère comme « l’un des vignerons les plus doués de sa génération », et la Revue du Vin de France vient tout juste de lui décerner une troisième étoile…

Le Grand Cru Millésime, composé de 80% de pinot noir et 20% de chardonnay, est la plus sincère expression du terroir de Bouzy, toute en allonge et en distinction.

En 2011, la famille Descours a repris en main cette vieille Maison (1851) dans le but de lui faire retrouver son lustre du XIXème siècle. Le pari est gagné et largement salué par les critiques : « Charles Heidsieck mérite amplement d'être considéré comme l'une des plus brillantes marques actuelles » pour M. Bettane, « Heidsieck revient au devant de la scène avec une gamme de vins complète et de haut niveau » pour la Revue du Vin de France.

À dominante chardonnay, le style 'Charles' est fondé sur l'élégance et surtout une grande fraîcheur tempérée par une longue maturation (de 5 ans pour le Brut Réserve à 15 ans pour le Blanc des Millénaires) dans leurs fameuses crayères près de Reims. Sur l'ensemble de la gamme, aucune trace d'oxydation, aucun rancio, seulement une extrême finesse fondue et suave. Du grand art !

Maison notée deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

En 2011, la famille Descours a repris en main cette vieille Maison (1851) dans le but de lui faire retrouver son lustre du XIXème siècle. Le pari est gagné et largement salué par les critiques : « Charles Heidsieck mérite amplement d'être considéré comme l'une des plus brillantes marques actuelles » pour M. Bettane, « Heidsieck revient au devant de la scène avec une gamme de vins complète et de haut niveau » pour la Revue du Vin de France.

À dominante chardonnay, le style 'Charles' est fondé sur l'élégance et surtout une grande fraîcheur tempérée par une longue maturation (de 5 ans pour le Brut Réserve à 15 ans pour le Blanc des Millénaires) dans leurs fameuses crayères près de Reims. Sur l'ensemble de la gamme, aucune trace d'oxydation, aucun rancio, seulement une extrême finesse fondue et suave. Du grand art !

Maison notée deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

En 2011, la famille Descours a repris en main cette vieille Maison (1851) dans le but de lui faire retrouver son lustre du XIXème siècle. Le pari est gagné et largement salué par les critiques : « Charles Heidsieck mérite amplement d'être considéré comme l'une des plus brillantes marques actuelles » pour M. Bettane, « Heidsieck revient au devant de la scène avec une gamme de vins complète et de haut niveau » pour la Revue du Vin de France.

À dominante chardonnay, le style 'Charles' est fondé sur l'élégance et surtout une grande fraîcheur tempérée par une longue maturation (de 5 ans pour le Brut Réserve à 15 ans pour le Blanc des Millénaires) dans leurs fameuses crayères près de Reims. Sur l'ensemble de la gamme, aucune trace d'oxydation, aucun rancio, seulement une extrême finesse fondue et suave. Du grand art !

Le Rosé Réserve a fait écrire à M. Bettane (guide 2017) « Un must. Si vous ne deviez boire qu'un rosé de Champagne, c'est celui-ci ».

Maison notée deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

En 2011, la famille Descours a repris en main cette vieille Maison (1851) dans le but de lui faire retrouver son lustre du XIXème siècle. Le pari est gagné et largement salué par les critiques : « Charles Heidsieck mérite amplement d'être considéré comme l'une des plus brillantes marques actuelles » pour M. Bettane, « Heidsieck revient au devant de la scène avec une gamme de vins complète et de haut niveau » pour la Revue du Vin de France.

À dominante chardonnay, le style 'Charles' est fondé sur l'élégance et surtout une grande fraîcheur tempérée par une longue maturation (de 5 ans pour le Brut Réserve à 15 ans pour le Blanc des Millénaires) dans leurs fameuses crayères près de Reims. Sur l'ensemble de la gamme, aucune trace d'oxydation, aucun rancio, seulement une extrême finesse fondue et suave. Du grand art !

Maison notée deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

En 2011, la famille Descours a repris en main cette vieille Maison (1851) dans le but de lui faire retrouver son lustre du XIXème siècle. Le pari est gagné et largement salué par les critiques : « Charles Heidsieck mérite amplement d'être considéré comme l'une des plus brillantes marques actuelles » pour M. Bettane, « Heidsieck revient au devant de la scène avec une gamme de vins complète et de haut niveau » pour la Revue du Vin de France.

À dominante chardonnay, le style 'Charles' est fondé sur l'élégance et surtout une grande fraîcheur tempérée par une longue maturation (de 5 ans pour le Brut Réserve à 15 ans pour le Blanc des Millénaires) dans leurs fameuses crayères près de Reims. Sur l'ensemble de la gamme, aucune trace d'oxydation, aucun rancio, seulement une extrême finesse fondue et suave. Du grand art !

La cuvée Blanc des Millénaires est 100% chardonnay.

Maison notée deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

En 2011, la famille Descours a repris en main cette vieille Maison (1851) dans le but de lui faire retrouver son lustre du XIXème siècle. Le pari est gagné et largement salué par les critiques : « Charles Heidsieck mérite amplement d'être considéré comme l'une des plus brillantes marques actuelles » pour M. Bettane, « Heidsieck revient au devant de la scène avec une gamme de vins complète et de haut niveau » pour la Revue du Vin de France.

À dominante chardonnay, le style 'Charles' est fondé sur l'élégance et surtout une grande fraîcheur tempérée par une longue maturation (de 5 ans pour le Brut Réserve à 15 ans pour le Blanc des Millénaires) dans leurs fameuses crayères près de Reims. Sur l'ensemble de la gamme, aucune trace d'oxydation, aucun rancio, seulement une extrême finesse fondue et suave. Du grand art !

La cuvée Blanc des Millénaires est 100% chardonnay.

Maison notée deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

Pierre et Sophie Larmandier font partie des précurseurs de la biodynamie. Sur leur vignoble de 16 ha au sud de la Côte des Blancs, ils produisent des champagnes d'un naturel et d'une franchise exemplaires. Très faiblement (voire non) dosées car issues de raisins parfaitement mûrs, leurs cuvées expriment avec précision l'intensité aromatique et la gourmandise des plus grands chardonnays de Champagne. En raccourci, Larmandier-Bernier obtient avec ses chardonnays ce qu'Égly-Ouriet réussit avec ses pinots noirs.

L'élégance et la constance des champagnes Larmandier-Bernier est saluée par Bettane & Desseauve : « Peu de domaines viticoles, toutes régions confondues, peuvent se targuer d'une telle régularité à ce haut niveau ». Domaine noté deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.

Cuvée 100% chardonnay, provenant d'un terroir riche au sud de Vertus, Latitude est un champagne "plaisir" tout en rondeur.