Catalogue

Les prix indiqués s'entendent T.T.C. franco de port (France continentale) dès 48 bouteilles.
Pour moins de 48 bouteilles, la participation aux frais de port (France continentale) est de 24.00 €.
Nous consulter pour la Corse, les Dom-Tom, l'export hors Europe.

Toutes les bouteilles, toutes appellations et tous formats confondus, peuvent être panachées même à l'unité, en toute liberté et sans frais.

Même s'ils disposent d'un potentiel de garde exceptionnel, nous conseillons de goûter les Sauternes dès leur première jeunesse.
Ils ne présentent pas d'astringence tannique et leur complexité aromatique est alors fabuleuse !

Toutes les bouteilles, toutes appellations et tous formats confondus, peuvent être panachées même à l'unité, en toute liberté et sans frais.

Les dates d'apogée sont précisées à titre indicatif. Elles peuvent varier en fonction de votre goût et de la température moyenne de votre cave.

Bouteille bouchonnée ? Voyez à la fin de la rubrique "Conditions générales de vente" la conduite à tenir dans ce cas.

« Un bon vin, c'est comme un bon livre. On se régale de cépages.... »

« 5 fruits par jour : chardonnay, grenache, syrah, pinot et cabernet.. »

« C'est meilleur quand c'est bon. » Emmanuelle Jary

« Tant qu'il y a de la vigne, il y a de l'espoir. »

« Pouilly fumé : vin qu'il est recommandé de consommer avec du saumon fuissé. » Marc Escayrol

« Quand mes amis me manquent, je fais comme pour les échalotes, je les fais revenir avec du vin blanc ! »

« Champagne ! Parce qu'aucune grande histoire n'a commencé autour d'un bol de salade . »

Automne-Hiver 2022-2023
2022-2023

Cette rubrique comprend l'ensemble des nouveautés qui n'étaient pas présentes dans notre précédent catalogue.

Elle regroupe les châteaux et domaines qui font leur entrée (ou leur retour !) dans nos sélections, mais également les nouvelles cuvées de producteurs que nous suivions déjà de près.

Dans tous les cas, ces vins méritent grandement votre attention comme ils ont su retenir la nôtre, et nous gageons qu'ils seront pour longtemps dans nos sélections.

  • 5656
    ---- Champagne
    • Pétillant rosé
    • Vin bio certifié
    27,92 € HT la bouteille 75cl
    En savoir plus

    Vignoble de 8,5 ha sur la Côte des Bars (Aube), terroir de prédilection du pinot noir. C'est la 5ème génération (Roland Piollot) qui a converti ce domaine familial à l'agriculture biologique, certifiée depuis 2014.

    5 cuvées mono-cépage, élevées sur lattes entre 4 et 6 ans, composent la gamme Piollot : Come des Tallants joue sur la rondeur et la vinosité quand Champs Rayés affiche avec distinction un caractère plus vif et incisif. La rare cuvée 100% pinot blanc Colas Robin fait la synthèse, entre richesse et élégance, tandis que Mepetit, pur pinot meunier avec ses arômes typiques de framboise, est tout à la fois le plus fruité, le plus avenant et le plus long en bouche. Enfin, le rosé Les Protelles est un rosé de macération, 100% pinot noir.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2022-2025
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  • 5679
    2013 Champagne
    • Pétillant blanc
    172,92 € HT la bouteille 75cl
    Épuisé
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    Maison de taille moyenne (toujours familiale) mais appartenant au petit cercle des meilleures Maisons de Champagne, Pol Roger a bâti de longue date sa réputation en proposant des Champagnes de grande race, gourmands sans être démonstratifs et toujours assortis d'une précision aromatique raffinée.

    Ceci de l'entrée de gamme, le Brut Réserve, mûr et élégant, un champagne idéal en toute occasion noté 16/20 « Une référence » par la Revue du Vin de France, jusqu'à la célèbre cuvée Winston Churchill, une des plus grandes bouteilles de Champagne (le 2013 a été noté 97/100 « Fabuleux. Formidable exemple de puissance sans lourdeur » par A. Galloni) pour un prix resté somme toute raisonnable en comparaison de ses pairs (Salon, Krug Vintage...). Incontestablement, Winston Churchill ne s'était pas trompé en faisant de Pol Roger son Champagne favori !

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2024-2035
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  • 4982
    ---- Champagne
    • Pétillant blanc
    34,58 € HT la bouteille 75cl
    Épuisé
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    Travailleur précis et méticuleux, Francis Égly est au firmament de la Champagne. Avec son vignoble magnifiquement situé en grand cru (pinot noir et chardonnay à Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et premier cru (pinot meunier à Vrigny), il élabore des vins prodigieux de vinosité, d’intensité et de noblesse de caractère, toujours sur le fil du rasoir entre la grande maturité des raisins et une fine minéralité crayeuse. Toutes ses cuvées sont vinifiées sous bois et sans fermentation malolactique.

    Les critiques sont enthousiastes, tel M. Bettane « Égly-Ouriet donne le ton à toute la viticulture champenoise avec des crus d'une profondeur sidérale ». À commencer par l'admirable cuvée porte-drapeau Brut sans année, 100% Grand cru, à peine dosé (2g/l), élancée et riche, avec des notes iodées accompagnant une fine amertume.

    Créée en 2020, la nouvelle cuvée "Les Prémices" est un assemblage, en parts égales, de chardonnay, pinot meunier et pinot noir. Une parfaite entrée de gamme, fraîche et élégante.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2021-2025
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  • 5669
    ---- Champagne
    • Pétillant blanc
    42,92 € HT la bouteille 75cl
    Épuisé
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    Travailleur précis et méticuleux, Francis Égly est au firmament de la Champagne. Avec son vignoble magnifiquement situé en grand cru (pinot noir et chardonnay à Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et premier cru (pinot meunier à Vrigny), il élabore des vins prodigieux de vinosité, d’intensité et de noblesse de caractère, toujours sur le fil du rasoir entre la grande maturité des raisins et une fine minéralité crayeuse. Toutes ses cuvées sont vinifiées sous bois et sans fermentation malolactique.

    Les critiques sont enthousiastes, tel M. Bettane « Égly-Ouriet donne le ton à toute la viticulture champenoise avec des crus d'une profondeur sidérale ». À commencer par l'admirable cuvée porte-drapeau Brut sans année, 100% Grand cru, à peine dosé (2g/l), élancée et riche, avec des notes iodées accompagnant une fine amertume.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2022-2026
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  • 5671
    ---- Champagne
    • Pétillant blanc
    56,67 € HT la bouteille 75cl
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    Travailleur précis et méticuleux, Francis Égly est au firmament de la Champagne. Avec son vignoble magnifiquement situé en grand cru (pinot noir et chardonnay à Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et premier cru (pinot meunier à Vrigny), il élabore des vins prodigieux de vinosité, d’intensité et de noblesse de caractère, toujours sur le fil du rasoir entre la grande maturité des raisins et une fine minéralité crayeuse. Toutes ses cuvées sont vinifiées sous bois et sans fermentation malolactique.

    Les critiques sont enthousiastes, tel M. Bettane « Égly-Ouriet donne le ton à toute la viticulture champenoise avec des crus d'une profondeur sidérale ». À commencer par l'admirable cuvée porte-drapeau Brut sans année, 100% Grand cru, à peine dosé (2g/l), élancée et riche, avec des notes iodées accompagnant une fine amertume.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2022-2030
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  • 5672
    ---- Champagne
    • Pétillant rosé
    73,33 € HT la bouteille 75cl
    Épuisé
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    Travailleur précis et méticuleux, Francis Égly est au firmament de la Champagne. Avec son vignoble magnifiquement situé en grand cru (pinot noir et chardonnay à Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et premier cru (pinot meunier à Vrigny), il élabore des vins prodigieux de vinosité, d’intensité et de noblesse de caractère, toujours sur le fil du rasoir entre la grande maturité des raisins et une fine minéralité crayeuse. Toutes ses cuvées sont vinifiées sous bois et sans fermentation malolactique.

    Les critiques sont enthousiastes, tel M. Bettane « Égly-Ouriet donne le ton à toute la viticulture champenoise avec des crus d'une profondeur sidérale ». À commencer par l'admirable cuvée porte-drapeau Brut sans année, 100% Grand cru, à peine dosé (2g/l), élancée et riche, avec des notes iodées accompagnant une fine amertume.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2022-2028
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  • 5673

    Travailleur précis et méticuleux, Francis Égly est au firmament de la Champagne. Avec son vignoble magnifiquement situé en grand cru (pinot noir et chardonnay à Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et premier cru (pinot meunier à Vrigny), il élabore des vins prodigieux de vinosité, d’intensité et de noblesse de caractère, toujours sur le fil du rasoir entre la grande maturité des raisins et une fine minéralité crayeuse. Toutes ses cuvées sont vinifiées sous bois et sans fermentation malolactique.

    Les critiques sont enthousiastes, tel M. Bettane « Égly-Ouriet donne le ton à toute la viticulture champenoise avec des crus d'une profondeur sidérale ». À commencer par l'admirable cuvée porte-drapeau Brut sans année, 100% Grand cru, à peine dosé (2g/l), élancée et riche, avec des notes iodées accompagnant une fine amertume.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2022-2028
    En savoir plus
  • 5674
    ---- Champagne
    • Pétillant blanc
    166,67 € HT la bouteille 75cl
    Épuisé
    En savoir plus

    Travailleur précis et méticuleux, Francis Égly est au firmament de la Champagne. Avec son vignoble magnifiquement situé en grand cru (pinot noir et chardonnay à Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et premier cru (pinot meunier à Vrigny), il élabore des vins prodigieux de vinosité, d’intensité et de noblesse de caractère, toujours sur le fil du rasoir entre la grande maturité des raisins et une fine minéralité crayeuse. Toutes ses cuvées sont vinifiées sous bois et sans fermentation malolactique.

    Les critiques sont enthousiastes, tel M. Bettane « Égly-Ouriet donne le ton à toute la viticulture champenoise avec des crus d'une profondeur sidérale ». À commencer par l'admirable cuvée porte-drapeau Brut sans année, 100% Grand cru, à peine dosé (2g/l), élancée et riche, avec des notes iodées accompagnant une fine amertume.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2022-2032
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  • 5657
    2020 Pessac-Léognan blanc
    • Blanc sec
    105,00 € HT la bouteille 75cl
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    Vin blanc sophistiqué de Pape-Clément, à l'équilibre tonicité/concentration toujours parfaitement défini. Son 2020, précis, intense, discrètement boisé et moins fumé que d'ordinaire, comptera parmi les plus grands blancs bordelais de la décennie.

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2026-2036
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  • 5393
    2016 Barsac
    • Blanc liquoreux
    • Vin en démarche bio
    57,50 € HT la bouteille 75cl
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    Climens est, depuis plus de 50 ans, le plus fin, le plus fruité et le plus attachant des vins du Sauternais. Presque discret dans sa première jeunesse, Climens ne cesse ensuite de se développer et de s'affiner en bouteille. En biodynamie depuis le millésime 2014. Magnifique 2016 « un fruit d’une pureté exemplaire » noté 19,5/20 par la Revue du Vin de France.

    Suite à 4 années quasi sans production (aucune en 2017, 2018 et 2020, à peine 1200 bouteilles en 2019), Climens a changé de main en 2022.

    Magnifique 2016 « un fruit d’une pureté exemplaire » noté 19,5/20 par la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2020-2036
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  • 5192
    2009 Barsac
    • Blanc liquoreux
    • Vin en démarche bio
    77,92 € HT la bouteille 75cl
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    Climens est, depuis plus de 50 ans, le plus fin, le plus fruité et le plus attachant des vins du Sauternais. Presque discret dans sa première jeunesse, Climens ne cesse ensuite de se développer et de s'affiner en bouteille. En biodynamie depuis le millésime 2014. Magnifique 2016 « un fruit d’une pureté exemplaire » noté 19,5/20 par la Revue du Vin de France.

    Suite à 4 années quasi sans production (aucune en 2017, 2018 et 2020, à peine 1200 bouteilles en 2019), Climens a changé de main en 2022.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2014-2037
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  • 5718
    2020 Haut-Médoc
    • Rouge
    14,17 € HT la bouteille 75cl
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    Vinifiée dans les chais de Ch. Ducru-Beaucaillou, cette cuvée bénéficie des meilleurs soins. Sa plus forte proportion de merlot (68%) en fait un vin de plaisir, gourmand et rapidement appréciable.

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2023-2031
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  • 5648
    2019 Haut-Médoc
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    20,00 € HT la bouteille 75cl
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    À cheval sur les appellations Margaux et Haut-Médoc, Clos du Jaugueyron est un mini domaine (8 ha au total) du sud du Médoc tenu comme un jardin potager par M. et Mme Théron. Cité comme "une adresse sûre" par M. Bettane, et comme "l’une des propriétés les plus intéressantes dans le Médoc en ce moment" par la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2021-2030
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  • 5649
    2018 Margaux
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    30,00 € HT la bouteille 75cl
    En savoir plus

    À cheval sur les appellations Margaux et Haut-Médoc, Clos du Jaugueyron est un mini domaine (8 ha au total) du sud du Médoc tenu comme un jardin potager par M. et Mme Théron. Avec le souci du moindre détail, ils produisent de vrais Margaux, aussi denses et épicés qu’élancés. Cité comme "une adresse sûre" par M. Bettane, et comme "l’une des propriétés les plus intéressantes dans le Médoc en ce moment" par la Revue du Vin de France.

    La cuvée Nout, plus rapidement accessible, est à majorité merlot (55%) tandis que le Grand Vin fait la part belle au cabernet sauvignon (65%).

    La cuvée Nout a été citée parmi les "Bordeaux de légende" de la Revue du Vin de France (mai 2020).

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2022-2030
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  • 5650
    2016 Margaux
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    45,83 € HT la bouteille 75cl
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    À cheval sur les appellations Margaux et Haut-Médoc, Clos du Jaugueyron est un mini domaine (8 ha au total) du sud du Médoc tenu comme un jardin potager par M. et Mme Théron. Avec le souci du moindre détail, ils produisent de vrais Margaux, aussi denses et épicés qu’élancés. Cité comme "une adresse sûre" par M. Bettane, et comme "l’une des propriétés les plus intéressantes dans le Médoc en ce moment" par la Revue du Vin de France.

    La cuvée "Nout", plus rapidement accessible, est à majorité merlot (55%) tandis que le Grand Vin fait la part belle au cabernet sauvignon (65%).


    Le millésime 2016 du Grand Vin, « tout en rondeur, en suavité et en grâce. Un Margaux à la bourguignonne », est noté 95/100 par la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2022-2036
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  • 5755
    2020 Pauillac
    • Rouge
    460,00 € HT la caisse bois de 1 magnum 150cl
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    Apparu en 1993, le second vin de Mouton-Rothschild a depuis fait sa place parmi ses pairs (Carruades de Lafite, Forts de Latour, Pavillon Rouge) en proposant à chaque millésime un grand Pauillac, plein, charnu, musclé, à peine moins profond et corsé que son illustre grand frère mais avec la même finale cassis. Petit Mouton est devenu grand !

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2030-2044
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  • 5770
    2020 Saint-Émilion
    • Rouge
    25,83 € HT la bouteille 75cl
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    Ce vignoble de 17 hectares, situé dans le prolongement de Troplong-Mondot, forme un magnifique amphithéâtre orienté plein sud. Sous la conduite d'Hélène Garcin (Poésia, Clos l'Église) et de son mari Patrice Lévêque, Barde-Haut propose millésime après millésime des vins intenses, gras et opulents, sans jamais tomber dans le piège de la surmaturité.

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2028-2040
    En savoir plus
  • 5772
    2020 Saint-Émilion
    • Rouge
    38,33 € HT la bouteille 75cl
    Épuisé
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    Minuscule cru d'un hectare et demi contigu à Clos Fourtet, entré dans le giron de la famille Cuvelier en 2013 et vinifié par l'équipe technique de Clos Fourtet depuis 2018. Sans rien perdre de leur rondeur soyeuse et de leur fruité flatteur (100% merlot), les vins ont gagné en pureté et en allonge dans les derniers millésimes. Ils reflètent désormais fidèlement leur terroir, la roche calcaire sous-jacente conférant aux vins minéralité et distinction.

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2026-2036
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  • 5291
    2014 Saint-Émilion
    • Rouge
    45,42 € HT la bouteille 75cl
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    Exceptionnel terroir de 4 hectares plein coteau plein sud (comme Pavie) à l'entrée du village de Saint-Émilion. Repris en 2014 par sa famille, Pauline Vauthier (Ausone) s'attache à mettre en évidence la chair profonde et juteuse de ses raisins, avec un naturel confondant et un splendide éclat aromatique. La Clotte a tout pour devenir rapidement un des vins les plus cultes de l'appellation.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2022-2033
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  • 5777
    2020 Saint-Émilion
    • Rouge
    145,83 € HT la bouteille 75cl
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    Second vin d’Ausone, rare (1 ha en production sur les 7 ha du vignoble d'Ausone), à peine moins puissant mais tout aussi racé et énergique que le Grand Vin. Et comme lui doté d'une remarquable capacité de vieillissement.

    À boire ou à garder :
    Attendre 10 ans et plus
    Apogée :
    2032-2045
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  • 5774
    2020 Saint-Émilion
    • Rouge
    156,67 € HT la caisse bois de 1 magnum 150cl
    En savoir plus

    Second vin d’Angélus, élaboré dans le même style cossu et distingué qui fait la réputation et le succès international du cru.

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2024-2033
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  • 5739
    2020 Fixin Village rouge
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    23,33 € HT la bouteille 75cl
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    Chef de file de l'appellation Marsannay, le domaine Fournier donne à l'amateur l'occasion, aujourd'hui rare, d'acquérir à prix contenus de grands pinots du nord de la Côte de Nuits. Fort de 21 ha dont 17 ha à Marsannay, ce domaine produit des vins enthousiasmants, à la robe profonde, charnus et intenses, toujours sur le fil entre richesse et fraîcheur, gourmandise et finesse.

    Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2025-2035
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  • 5741
    2020 Gevrey-Chambertin 1er cru rouge
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    65,83 € HT la bouteille 75cl
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    Chef de file de l'appellation Marsannay, le domaine Fournier donne à l'amateur l'occasion, aujourd'hui rare, d'acquérir à prix contenus de grands pinots du nord de la Côte de Nuits. Fort de 21 ha dont 17 ha à Marsannay, ce domaine produit des vins enthousiasmants, à la robe profonde, charnus et intenses, toujours sur le fil entre richesse et fraîcheur, gourmandise et finesse.

    Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2028-2040
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  • 5782
    2020 Hautes Côtes de Nuits
    • Rouge
    24,17 € HT la bouteille 75cl
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    Si le domaine Georges Roumier est un des plus connus en Côte de Nuits, le domaine Laurent Roumier brille au contraire par sa discrétion. Pourtant, Laurent Roumier est un des petits-fils de Georges, à la tête d'un beau patrimoine viticole, 12 ha de vieilles vignes (40 ans) quasi exclusivement sur Chambolle-Musigny, conduites sans engrais ni désherbant. Ses vins savent être gourmands tout en restant fins et distingués, avec un élevage savamment dosé. Prix des plus raisonnables (pour l'appellation).

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2026-2033
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  • 5783
    2020 Chambolle-Musigny Village rouge
    • Rouge
    51,67 € HT la bouteille 75cl
    En savoir plus

    Si le domaine Georges Roumier est un des plus connus en Côte de Nuits, le domaine Laurent Roumier brille au contraire par sa discrétion. Pourtant, Laurent Roumier est un des petits-fils de Georges, à la tête d'un beau patrimoine viticole, 12 ha de vieilles vignes (40 ans) quasi exclusivement sur Chambolle-Musigny, conduites sans engrais ni désherbant. Ses vins savent être gourmands tout en restant fins et distingués, avec un élevage savamment dosé. Prix des plus raisonnables (pour l'appellation).

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2028-2036
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  • 5784
    2020 Clos Vougeot Grand cru rouge
    • Rouge
    120,83 € HT la bouteille 75cl
    En savoir plus

    Si le domaine Georges Roumier est un des plus connus en Côte de Nuits, le domaine Laurent Roumier brille au contraire par sa discrétion. Pourtant, Laurent Roumier est un des petits-fils de Georges, à la tête d'un beau patrimoine viticole, 12 ha de vieilles vignes (40 ans) quasi exclusivement sur Chambolle-Musigny, conduites sans engrais ni désherbant. Ses vins savent être gourmands tout en restant fins et distingués, avec un élevage savamment dosé. Seul le Clos Vougeot, plus massif, se démarque par sa vigueur et sa fermeté. Prix des plus raisonnables (pour l'appellation).

    À boire ou à garder :
    Attendre 10 ans et plus
    Apogée :
    2032-2042
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  • 5785
    2020 Bonnes Mares Grand cru rouge
    • Rouge
    170,00 € HT la bouteille 75cl
    Épuisé
    En savoir plus

    Si le domaine Georges Roumier est un des plus connus en Côte de Nuits, le domaine Laurent Roumier brille au contraire par sa discrétion. Pourtant, Laurent Roumier est un des petits-fils de Georges, à la tête d'un beau patrimoine viticole, 12 ha de vieilles vignes (40 ans) quasi exclusivement sur Chambolle-Musigny, conduites sans engrais ni désherbant. Ses vins savent être gourmands tout en restant fins et distingués, avec un élevage savamment dosé. Seul le Clos Vougeot, plus massif, se démarque par sa vigueur et sa fermeté. Prix des plus raisonnables (pour l'appellation).

    À boire ou à garder :
    Attendre 10 ans et plus
    Apogée :
    2032-2045
    En savoir plus
  • 5746
    2020 Clos des Lambrays Grand cru rouge
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    533,33 € HT la bouteille 75cl
    Épuisé
    En savoir plus

    Grand cru en quasi monopole, le Clos des Lambrays est l’un des terroirs les mieux exposés de la Côte de Nuits, associant la puissance d’un Chambertin avec le velouté d’un Bonnes-Mares. Racheté en 2014 par L.V.M.H. et toujours noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Le Clos des Lambrays 2020 a obtenu la note parfaite de 100/100 dans le guide 2023 de la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Attendre 10 ans et plus
    Apogée :
    2032-2045
    En savoir plus
  • 5781
    2020 Gevrey-Chambertin Village rouge
    • Rouge
    • Vin en démarche bio
    60,00 € HT la bouteille 75cl
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    François Labet, propriétaire du Château de la Tour, est aussi en charge des vignes familiales (10 ha) sur Gevrey et la Côte de Beaune, cultivées suivant les principes de l'agriculture biologique depuis 1992.

    Qualifié d'incontournable par Bourgogne Aujourd'hui : "à saisir d'urgence, tant la qualité des vins brille par sa régularité depuis très longtemps".

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2028-2038
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  • 5652
    2020 Pernand-Vergelesses 1er cru rouge
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    29,58 € HT la bouteille 75cl
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    Avec 10 ha dans la combe de Pernand-Vergelesses, Luc et sa sœur Lise présentent la meilleure facette de la Bourgogne : viticulture bio réfléchie dans le respect de la tradition viticole (vendanges manuelles en paniers d'osier, levures naturelles, vinifications 30% à 50% en grappes entières, etc.) avec les outils et les acquis de l'œnologie d'aujourd'hui (tri sur table vibrante, sulfitage précis de la vendange, macération préfermentaire, etc.) et surtout des tarifs à l'opposé de la spéculation ambiante.

    Leurs blancs et rouges sont des modèles où le style, l'équilibre et la pureté aromatique sont primordiaux.

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2025-2033
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