Catalogue

Vignoble de 8,5 ha sur la Côte des Bars (Aube), terroir de prédilection du pinot noir. C'est la 5ème génération (Roland Piollot) qui a converti ce domaine familial à l'agriculture biologique, certifiée depuis 2014.

5 cuvées mono-cépage, élevées sur lattes entre 4 et 6 ans, composent la gamme Piollot : Come des Tallants joue sur la rondeur et la vinosité quand Champs Rayés affiche avec distinction un caractère plus vif et incisif. La rare cuvée 100% pinot blanc Colas Robin fait la synthèse, entre richesse et élégance, tandis que Mepetit, pur pinot meunier avec ses arômes typiques de framboise, est tout à la fois le plus fruité, le plus avenant et le plus long en bouche. Enfin, le rosé Les Protelles est un rosé de macération, 100% pinot noir.

Maison de taille moyenne (toujours familiale) mais appartenant au petit cercle des meilleures Maisons de Champagne, Pol Roger a bâti de longue date sa réputation en proposant des Champagnes de grande race, gourmands sans être démonstratifs et toujours assortis d'une précision aromatique raffinée.

Ceci de l'entrée de gamme, le Brut Réserve, mûr et élégant, un champagne idéal en toute occasion noté 16/20 « Une référence » par la Revue du Vin de France, jusqu'à la célèbre cuvée Winston Churchill, une des plus grandes bouteilles de Champagne (le 2013 a été noté 97/100 « Fabuleux. Formidable exemple de puissance sans lourdeur » par A. Galloni) pour un prix resté somme toute raisonnable en comparaison de ses pairs (Salon, Krug Vintage...). Incontestablement, Winston Churchill ne s'était pas trompé en faisant de Pol Roger son Champagne favori !

Travailleur précis et méticuleux, Francis Égly est au firmament de la Champagne. Avec son vignoble magnifiquement situé en grand cru (pinot noir et chardonnay à Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et premier cru (pinot meunier à Vrigny), il élabore des vins prodigieux de vinosité, d’intensité et de noblesse de caractère, toujours sur le fil du rasoir entre la grande maturité des raisins et une fine minéralité crayeuse. Toutes ses cuvées sont vinifiées sous bois et sans fermentation malolactique.

Les critiques sont enthousiastes, tel M. Bettane « Égly-Ouriet donne le ton à toute la viticulture champenoise avec des crus d'une profondeur sidérale ». À commencer par l'admirable cuvée porte-drapeau Brut sans année, 100% Grand cru, à peine dosé (2g/l), élancée et riche, avec des notes iodées accompagnant une fine amertume.

Créée en 2020, la nouvelle cuvée "Les Prémices" est un assemblage, en parts égales, de chardonnay, pinot meunier et pinot noir. Une parfaite entrée de gamme, fraîche et élégante.

Travailleur précis et méticuleux, Francis Égly est au firmament de la Champagne. Avec son vignoble magnifiquement situé en grand cru (pinot noir et chardonnay à Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et premier cru (pinot meunier à Vrigny), il élabore des vins prodigieux de vinosité, d’intensité et de noblesse de caractère, toujours sur le fil du rasoir entre la grande maturité des raisins et une fine minéralité crayeuse. Toutes ses cuvées sont vinifiées sous bois et sans fermentation malolactique.

Les critiques sont enthousiastes, tel M. Bettane « Égly-Ouriet donne le ton à toute la viticulture champenoise avec des crus d'une profondeur sidérale ». À commencer par l'admirable cuvée porte-drapeau Brut sans année, 100% Grand cru, à peine dosé (2g/l), élancée et riche, avec des notes iodées accompagnant une fine amertume.

Travailleur précis et méticuleux, Francis Égly est au firmament de la Champagne. Avec son vignoble magnifiquement situé en grand cru (pinot noir et chardonnay à Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et premier cru (pinot meunier à Vrigny), il élabore des vins prodigieux de vinosité, d’intensité et de noblesse de caractère, toujours sur le fil du rasoir entre la grande maturité des raisins et une fine minéralité crayeuse. Toutes ses cuvées sont vinifiées sous bois et sans fermentation malolactique.

Les critiques sont enthousiastes, tel M. Bettane « Égly-Ouriet donne le ton à toute la viticulture champenoise avec des crus d'une profondeur sidérale ». À commencer par l'admirable cuvée porte-drapeau Brut sans année, 100% Grand cru, à peine dosé (2g/l), élancée et riche, avec des notes iodées accompagnant une fine amertume.

Travailleur précis et méticuleux, Francis Égly est au firmament de la Champagne. Avec son vignoble magnifiquement situé en grand cru (pinot noir et chardonnay à Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et premier cru (pinot meunier à Vrigny), il élabore des vins prodigieux de vinosité, d’intensité et de noblesse de caractère, toujours sur le fil du rasoir entre la grande maturité des raisins et une fine minéralité crayeuse. Toutes ses cuvées sont vinifiées sous bois et sans fermentation malolactique.

Les critiques sont enthousiastes, tel M. Bettane « Égly-Ouriet donne le ton à toute la viticulture champenoise avec des crus d'une profondeur sidérale ». À commencer par l'admirable cuvée porte-drapeau Brut sans année, 100% Grand cru, à peine dosé (2g/l), élancée et riche, avec des notes iodées accompagnant une fine amertume.

Travailleur précis et méticuleux, Francis Égly est au firmament de la Champagne. Avec son vignoble magnifiquement situé en grand cru (pinot noir et chardonnay à Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et premier cru (pinot meunier à Vrigny), il élabore des vins prodigieux de vinosité, d’intensité et de noblesse de caractère, toujours sur le fil du rasoir entre la grande maturité des raisins et une fine minéralité crayeuse. Toutes ses cuvées sont vinifiées sous bois et sans fermentation malolactique.

Les critiques sont enthousiastes, tel M. Bettane « Égly-Ouriet donne le ton à toute la viticulture champenoise avec des crus d'une profondeur sidérale ». À commencer par l'admirable cuvée porte-drapeau Brut sans année, 100% Grand cru, à peine dosé (2g/l), élancée et riche, avec des notes iodées accompagnant une fine amertume.

Travailleur précis et méticuleux, Francis Égly est au firmament de la Champagne. Avec son vignoble magnifiquement situé en grand cru (pinot noir et chardonnay à Ambonnay, Bouzy et Verzenay) et premier cru (pinot meunier à Vrigny), il élabore des vins prodigieux de vinosité, d’intensité et de noblesse de caractère, toujours sur le fil du rasoir entre la grande maturité des raisins et une fine minéralité crayeuse. Toutes ses cuvées sont vinifiées sous bois et sans fermentation malolactique.

Les critiques sont enthousiastes, tel M. Bettane « Égly-Ouriet donne le ton à toute la viticulture champenoise avec des crus d'une profondeur sidérale ». À commencer par l'admirable cuvée porte-drapeau Brut sans année, 100% Grand cru, à peine dosé (2g/l), élancée et riche, avec des notes iodées accompagnant une fine amertume.

Vin blanc sophistiqué de Pape-Clément, à l'équilibre tonicité/concentration toujours parfaitement défini. Son 2020, précis, intense, discrètement boisé et moins fumé que d'ordinaire, comptera parmi les plus grands blancs bordelais de la décennie.

Climens est, depuis plus de 50 ans, le plus fin, le plus fruité et le plus attachant des vins du Sauternais. Presque discret dans sa première jeunesse, Climens ne cesse ensuite de se développer et de s'affiner en bouteille. En biodynamie depuis le millésime 2014. Magnifique 2016 « un fruit d’une pureté exemplaire » noté 19,5/20 par la Revue du Vin de France.

Suite à 4 années quasi sans production (aucune en 2017, 2018 et 2020, à peine 1200 bouteilles en 2019), Climens a changé de main en 2022.

Climens est, depuis plus de 50 ans, le plus fin, le plus fruité et le plus attachant des vins du Sauternais. Presque discret dans sa première jeunesse, Climens ne cesse ensuite de se développer et de s'affiner en bouteille. En biodynamie depuis le millésime 2014. Magnifique 2016 « un fruit d’une pureté exemplaire » noté 19,5/20 par la Revue du Vin de France.

Suite à 4 années quasi sans production (aucune en 2017, 2018 et 2020, à peine 1200 bouteilles en 2019), Climens a changé de main en 2022.

Le cru le plus mythique de Bordeaux, parmi tous ! Déjà, en 1855, il fut seul cru à être reconnu 1er cru classé supérieur, le plaçant au-dessus des premiers crus classés rouges.

Le cru le plus mythique de Bordeaux, parmi tous ! Déjà, en 1855, il fut seul cru à être reconnu 1er cru classé supérieur, le plaçant au-dessus des premiers crus classés rouges.

Le cru le plus mythique de Bordeaux, parmi tous ! Déjà, en 1855, il fut seul cru à être reconnu 1er cru classé supérieur, le plaçant au-dessus des premiers crus classés rouges.

Le cru le plus mythique de Bordeaux, parmi tous ! Déjà, en 1855, il fut seul cru à être reconnu 1er cru classé supérieur, le plaçant au-dessus des premiers crus classés rouges.

Vinifiée dans les chais de Ch. Ducru-Beaucaillou, cette cuvée bénéficie des meilleurs soins. Sa plus forte proportion de merlot (68%) en fait un vin de plaisir, gourmand et rapidement appréciable.

À cheval sur les appellations Margaux et Haut-Médoc, Clos du Jaugueyron est un mini domaine (8 ha au total) du sud du Médoc tenu comme un jardin potager par M. et Mme Théron. Cité comme "une adresse sûre" par M. Bettane, et comme "l’une des propriétés les plus intéressantes dans le Médoc en ce moment" par la Revue du Vin de France.

À cheval sur les appellations Margaux et Haut-Médoc, Clos du Jaugueyron est un mini domaine (8 ha au total) du sud du Médoc tenu comme un jardin potager par M. et Mme Théron. Avec le souci du moindre détail, ils produisent de vrais Margaux, aussi denses et épicés qu’élancés. Cité comme "une adresse sûre" par M. Bettane, et comme "l’une des propriétés les plus intéressantes dans le Médoc en ce moment" par la Revue du Vin de France.

La cuvée Nout, plus rapidement accessible, est à majorité merlot (55%) tandis que le Grand Vin fait la part belle au cabernet sauvignon (65%).

La cuvée Nout a été citée parmi les "Bordeaux de légende" de la Revue du Vin de France (mai 2020).

À cheval sur les appellations Margaux et Haut-Médoc, Clos du Jaugueyron est un mini domaine (8 ha au total) du sud du Médoc tenu comme un jardin potager par M. et Mme Théron. Avec le souci du moindre détail, ils produisent de vrais Margaux, aussi denses et épicés qu’élancés. Cité comme "une adresse sûre" par M. Bettane, et comme "l’une des propriétés les plus intéressantes dans le Médoc en ce moment" par la Revue du Vin de France.

La cuvée "Nout", plus rapidement accessible, est à majorité merlot (55%) tandis que le Grand Vin fait la part belle au cabernet sauvignon (65%).

Apparu en 1993, le second vin de Mouton-Rothschild a depuis fait sa place parmi ses pairs (Carruades de Lafite, Forts de Latour, Pavillon Rouge) en proposant à chaque millésime un grand Pauillac, plein, charnu, musclé, à peine moins profond et corsé que son illustre grand frère mais avec la même finale cassis. Petit Mouton est devenu grand !

Ce vignoble de 17 hectares, situé dans le prolongement de Troplong-Mondot, forme un magnifique amphithéâtre orienté plein sud. Sous la conduite d'Hélène Garcin (Poésia, Clos l'Église) et de son mari Patrice Lévêque, Barde-Haut propose millésime après millésime des vins intenses, gras et opulents, sans jamais tomber dans le piège de la surmaturité.

Minuscule cru d'un hectare et demi contigu à Clos Fourtet, entré dans le giron de la famille Cuvelier en 2013 et vinifié par l'équipe technique de Clos Fourtet depuis 2018. Sans rien perdre de leur rondeur soyeuse et de leur fruité flatteur (100% merlot), les vins ont gagné en pureté et en allonge dans les derniers millésimes. Ils reflètent désormais fidèlement leur terroir, la roche calcaire sous-jacente conférant aux vins minéralité et distinction.

Exceptionnel terroir de 4 hectares plein coteau plein sud (comme Pavie) à l'entrée du village de Saint-Émilion. Repris en 2014 par sa famille, Pauline Vauthier (Ausone) s'attache à mettre en évidence la chair profonde et juteuse de ses raisins, avec un naturel confondant et un splendide éclat aromatique. La Clotte a tout pour devenir rapidement un des vins les plus cultes de l'appellation.

Second vin d’Ausone, rare (1 ha en production sur les 7 ha du vignoble d'Ausone), à peine moins puissant mais tout aussi racé et énergique que le Grand Vin. Et comme lui doté d'une remarquable capacité de vieillissement.

Second vin d’Angélus, élaboré dans le même style cossu et distingué qui fait la réputation et le succès international du cru.

Chef de file de l'appellation Marsannay, le domaine Fournier donne à l'amateur l'occasion, aujourd'hui rare, d'acquérir à prix contenus de grands pinots du nord de la Côte de Nuits. Fort de 21 ha dont 17 ha à Marsannay, ce domaine produit des vins enthousiasmants, à la robe profonde, charnus et intenses, toujours sur le fil entre richesse et fraîcheur, gourmandise et finesse.

Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France.

Chef de file de l'appellation Marsannay, le domaine Fournier donne à l'amateur l'occasion, aujourd'hui rare, d'acquérir à prix contenus de grands pinots du nord de la Côte de Nuits. Fort de 21 ha dont 17 ha à Marsannay, ce domaine produit des vins enthousiasmants, à la robe profonde, charnus et intenses, toujours sur le fil entre richesse et fraîcheur, gourmandise et finesse.

Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France.

Si le domaine Georges Roumier est un des plus connus en Côte de Nuits, le domaine Laurent Roumier brille au contraire par sa discrétion. Pourtant, Laurent Roumier est un des petits-fils de Georges, à la tête d'un beau patrimoine viticole, 12 ha de vieilles vignes (40 ans) quasi exclusivement sur Chambolle-Musigny, conduites sans engrais ni désherbant. Ses vins savent être gourmands tout en restant fins et distingués, avec un élevage savamment dosé. Prix des plus raisonnables (pour l'appellation).

Si le domaine Georges Roumier est un des plus connus en Côte de Nuits, le domaine Laurent Roumier brille au contraire par sa discrétion. Pourtant, Laurent Roumier est un des petits-fils de Georges, à la tête d'un beau patrimoine viticole, 12 ha de vieilles vignes (40 ans) quasi exclusivement sur Chambolle-Musigny, conduites sans engrais ni désherbant. Ses vins savent être gourmands tout en restant fins et distingués, avec un élevage savamment dosé. Prix des plus raisonnables (pour l'appellation).

Si le domaine Georges Roumier est un des plus connus en Côte de Nuits, le domaine Laurent Roumier brille au contraire par sa discrétion. Pourtant, Laurent Roumier est un des petits-fils de Georges, à la tête d'un beau patrimoine viticole, 12 ha de vieilles vignes (40 ans) quasi exclusivement sur Chambolle-Musigny, conduites sans engrais ni désherbant. Ses vins savent être gourmands tout en restant fins et distingués, avec un élevage savamment dosé. Seul le Clos Vougeot, plus massif, se démarque par sa vigueur et sa fermeté. Prix des plus raisonnables (pour l'appellation).