Catalogue

Les prix indiqués s'entendent T.T.C. franco de port (France continentale) dès 48 bouteilles.
Pour moins de 48 bouteilles, la participation aux frais de port (France continentale) est de 24.00 €.
Nous consulter pour la Corse, les Dom-Tom, l'export hors Europe.

Toutes les bouteilles, toutes appellations et tous formats confondus, peuvent être panachées même à l'unité, en toute liberté et sans frais.

Même s'ils disposent d'un potentiel de garde exceptionnel, nous conseillons de goûter les Sauternes dès leur première jeunesse.
Ils ne présentent pas d'astringence tannique et leur complexité aromatique est alors fabuleuse !

Toutes les bouteilles, toutes appellations et tous formats confondus, peuvent être panachées même à l'unité, en toute liberté et sans frais.

Les dates d'apogée sont précisées à titre indicatif. Elles peuvent varier en fonction de votre goût et de la température moyenne de votre cave.

Bouteille bouchonnée ? Voyez à la fin de la rubrique "Conditions générales de vente" la conduite à tenir dans ce cas.

« Un bon vin, c'est comme un bon livre. On se régale de cépages.... »

« 5 fruits par jour : chardonnay, grenache, syrah, pinot et cabernet.. »

« C'est meilleur quand c'est bon. » Emmanuelle Jary

« Tant qu'il y a de la vigne, il y a de l'espoir. »

« Pouilly fumé : vin qu'il est recommandé de consommer avec du saumon fuissé. » Marc Escayrol

« Quand mes amis me manquent, je fais comme pour les échalotes, je les fais revenir avec du vin blanc ! »

« Champagne ! Parce qu'aucune grande histoire n'a commencé autour d'un bol de salade . »

Automne-Hiver 2023/2024
2023/2024

Cette rubrique comprend l'ensemble des nouveautés qui n'étaient pas présentes dans notre précédent catalogue.

Elle regroupe les châteaux et domaines qui font leur entrée (ou leur retour !) dans nos sélections, mais également les nouvelles cuvées de producteurs que nous suivions déjà de près.

Dans tous les cas, ces vins méritent grandement votre attention comme ils ont su retenir la nôtre, et nous gageons qu'ils seront pour longtemps dans nos sélections.

  • 6352
    2021 Morey-Saint-Denis 1er cru rouge
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    80,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Cyprien Arlaud a réveillé ce beau domaine de 15 ha entre Gevrey, Morey et Chambolle-Musigny. Ses vins, en biodynamie depuis 2010, complets et délicieux, ont une franchise, une volupté de texture et une élégance aromatique rares. Les plus récents millésimes attestent de progrès remarquables, ce domaine vise clairement l’excellence. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2028-2038
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  • 6353
    2021 Charmes-Chambertin Grand cru rouge
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    216,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Cyprien Arlaud a réveillé ce beau domaine de 15 ha entre Gevrey, Morey et Chambolle-Musigny. Ses vins, en biodynamie depuis 2010, complets et délicieux, ont une franchise, une volupté de texture et une élégance aromatique rares. Les plus récents millésimes attestent de progrès remarquables, ce domaine vise clairement l’excellence. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2029-2041
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  • 6355
    2021 Clos de la Roche Grand cru rouge
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    275,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Cyprien Arlaud a réveillé ce beau domaine de 15 ha entre Gevrey, Morey et Chambolle-Musigny. Ses vins, en biodynamie depuis 2010, complets et délicieux, ont une franchise, une volupté de texture et une élégance aromatique rares. Les plus récents millésimes attestent de progrès remarquables, ce domaine vise clairement l’excellence. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2030-2042
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  • 6340
    2021 Clos des Lambrays Grand cru rouge
    • Rouge
    600,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Grand cru en quasi monopole, le Clos des Lambrays est l’un des terroirs les mieux exposés de la Côte de Nuits, associant la puissance d’un Chambertin avec le velouté d’un Bonnes-Mares. Racheté en 2014 par L.V.M.H. et toujours noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Le millésime 2021 est noté 97/100 par N.Martin «Le Clos des Lambrays Grand Cru 2021 continue d'impressionner [...]. La bouche est moyennement corsée, avec une entrée en matière fraîche et parfaitement équilibrée. Des notes de cèdre et de sauge se développent, les tanins sont plus souples que lorsque j'ai goûté ce vin en fût, et la finale est piquante. Remarquable.» (Dégusté en novembre 2023, le millésime 2021 a obtenu la deuxième meilleure note dans une verticale proposant 10 millésimes du Clos des Lambrays, allant de 1923 à 2021)


    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2030-2044
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  • 6380
    2021 Bourgogne blanc
    • Blanc sec
    • Vin bio certifié
    35,00 € TTC la bouteille 75cl
    Épuisé
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    François Labet, propriétaire du Château de la Tour à Vougeot, gère avec un égal talent le domaine familial (10 ha à Beaune et Gevrey). Il y applique les mêmes principes qualitatifs : agriculture biologique, vendange non-éraflée, élevages longs (deux hivers minimum). Loin d’être le domaine le plus médiatique, mais un choix avisé pour les connaisseurs, selon Bourgogne Aujourd’hui : « À saisir d’urgence, tant la qualité des vins brille par sa régularité depuis très longtemps ».

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2025-2033
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  • 6393
    2021 Beaune Village rouge
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    51,00 € TTC la bouteille 75cl
    Épuisé
    En savoir plus

    François Labet, propriétaire du Château de la Tour à Vougeot, gère avec un égal talent le domaine familial (10 ha à Beaune et Gevrey). Il y applique les mêmes principes qualitatifs : agriculture biologique, vendange non-éraflée, élevages longs (deux hivers minimum). Loin d’être le domaine le plus médiatique, mais un choix avisé pour les connaisseurs, selon Bourgogne Aujourd’hui : « À saisir d’urgence, tant la qualité des vins brille par sa régularité depuis très longtemps ».

    Cuvée exceptionnellement produite suite aux dégâts causés par le gel en 2021, le Beaune rouge "Miserere Nobis" est noté 16.5/20 par la revue Bourgogne Aujourd'hui « Arômes fins de fleurs, de fruits, d'épices, agrémentés de fines notes de thé. Bouche ronde, avec une chair gourmande, un fruité agréable et beaucoup de finesse. » (Octobre 2023)

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2025-2034
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  • 6401
    2021 Nuits-Saint-Georges 1er cru blanc
    • Blanc sec
    • Vin en démarche bio
    122,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Propriété d'AXA Millésimes depuis 1987, le domaine de l'Arlot s'étend sur 15 ha répartis entre Nuits-Saint-Georges (Prémeaux) et Vosne-Romanée. Domaine d'excellence, produisant des blancs précis parmi les plus intenses de la Côte de Nuits, mais aussi des rouges denses sur des structures ciselées, simultanément charnus et délicats. Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2027-2038
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  • 5789
    2020 Nuits-Saint-Georges 1er cru blanc
    • Blanc sec
    • Vin en démarche bio
    126,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Propriété d'AXA Millésimes depuis 1987, le domaine de l'Arlot s'étend sur 15 ha répartis entre Nuits-Saint-Georges (Prémeaux) et Vosne-Romanée. Domaine d'excellence, produisant des blancs précis parmi les plus intenses de la Côte de Nuits, mais aussi des rouges denses sur des structures ciselées, simultanément charnus et délicats. Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2028-2040
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  • 6403
    2021 Côte de Nuits Village rouge
    • Rouge
    • Vin en démarche bio
    40,00 € TTC la bouteille 75cl
    Épuisé
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    Propriété d'AXA Millésimes depuis 1987, le domaine de l'Arlot s'étend sur 15 ha répartis entre Nuits-Saint-Georges (Prémeaux) et Vosne-Romanée. Domaine d'excellence, produisant des blancs précis parmi les plus intenses de la Côte de Nuits, mais aussi des rouges denses sur des structures ciselées, simultanément charnus et délicats. Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2026-2035
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  • 6404
    2021 Nuits-Saint-Georges 1er cru rouge
    • Rouge
    • Vin en démarche bio
    108,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Propriété d'AXA Millésimes depuis 1987, le domaine de l'Arlot s'étend sur 15 ha répartis entre Nuits-Saint-Georges (Prémeaux) et Vosne-Romanée. Domaine d'excellence, produisant des blancs précis parmi les plus intenses de la Côte de Nuits, mais aussi des rouges denses sur des structures ciselées, simultanément charnus et délicats. Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2028-2039
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  • 6405
    2021 Vosne-Romanée 1er cru rouge
    • Rouge
    • Vin en démarche bio
    205,00 € TTC la bouteille 75cl
    En savoir plus

    Propriété d'AXA Millésimes depuis 1987, le domaine de l'Arlot s'étend sur 15 ha répartis entre Nuits-Saint-Georges (Prémeaux) et Vosne-Romanée. Domaine d'excellence, produisant des blancs précis parmi les plus intenses de la Côte de Nuits, mais aussi des rouges denses sur des structures ciselées, simultanément charnus et délicats. Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2028-2038
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  • 5790
    2020 Romanée Saint-Vivant Grand cru rouge
    • Rouge
    • Vin en démarche bio
    645,00 € TTC la bouteille 75cl
    Épuisé
    En savoir plus

    Propriété d'AXA Millésimes depuis 1987, le domaine de l'Arlot s'étend sur 15 ha répartis entre Nuits-Saint-Georges (Prémeaux) et Vosne-Romanée. Domaine d'excellence, produisant des blancs précis parmi les plus intenses de la Côte de Nuits, mais aussi des rouges denses sur des structures ciselées, simultanément charnus et délicats. Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2030-2045
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  • 6415
    2020 Pernand-Vergelesses 1er cru rouge
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    33,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Avec 10 ha dans la combe de Pernand-Vergelesses, Luc et sa sœur Lise présentent la meilleure facette de la Bourgogne : viticulture bio réfléchie dans le respect de la tradition viticole (vendanges manuelles en paniers d'osier, levures naturelles, vinifications 30% à 50% en grappes entières, etc.) avec les outils et les acquis de l'œnologie d'aujourd'hui (tri sur table vibrante, sulfitage précis de la vendange, macération préfermentaire, etc.) et surtout des tarifs à l'opposé de la spéculation ambiante.

    Leurs blancs et rouges sont des modèles où le style, l'équilibre et la pureté aromatique sont primordiaux.

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2025-2032
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  • 6357
    2021 Rully Village blanc
    • Blanc sec
    23,50 € TTC la bouteille 75cl
    Épuisé
    En savoir plus

    En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Minéraux, nerveux, puissants et longs, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny. Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Nomination : Jean-Michel Chartron a été doublement élu "Vigneron de l'année" en 2018 : dans la revue "Bourgogne Aujourd'hui" et dans le guide Hachette.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2024-2032
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  • 6360
    2021 Saint-Aubin 1er cru blanc
    • Blanc sec
    52,50 € TTC la bouteille 75cl
    En savoir plus

    En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Minéraux, nerveux, puissants et longs, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny. Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Nomination : Jean-Michel Chartron a été doublement élu "Vigneron de l'année" en 2018 : dans la revue "Bourgogne Aujourd'hui" et dans le guide Hachette.

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2025-2034
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  • 6361
    2021 Chassagne-Montrachet Village blanc
    • Blanc sec
    54,50 € TTC la bouteille 75cl
    Épuisé
    En savoir plus

    En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Minéraux, nerveux, puissants et longs, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny. Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Nomination : Jean-Michel Chartron a été doublement élu "Vigneron de l'année" en 2018 : dans la revue "Bourgogne Aujourd'hui" et dans le guide Hachette.

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2025-2035
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  • 6363
    2021 Puligny-Montrachet Village blanc
    • Blanc sec
    58,00 € TTC la bouteille 75cl
    Épuisé
    En savoir plus

    En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Minéraux, nerveux, puissants et longs, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny. Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Nomination : Jean-Michel Chartron a été doublement élu "Vigneron de l'année" en 2018 : dans la revue "Bourgogne Aujourd'hui" et dans le guide Hachette.

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2026-2037
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  • 6365
    2021 Chevalier-Montrachet Grand cru blanc
    • Blanc sec
    460,00 € TTC la bouteille 75cl
    En savoir plus

    En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Minéraux, nerveux, puissants et longs, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny. Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Nomination : Jean-Michel Chartron a été doublement élu "Vigneron de l'année" en 2018 : dans la revue "Bourgogne Aujourd'hui" et dans le guide Hachette.

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2030-2042
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  • 6459
    2020 Moulin à Vent
    • Rouge
    • Vin en démarche bio
    35,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Domaine emblématique de l'appellation Moulin à Vent connue en Beaujolais pour être celle qui, par la complexité et la distinction de ses vins, rivalise le mieux avec les pinots noirs de la côte d'Or. Fort de 8 ha sur les meilleurs parcelles de Moulin à Vent, et de vignes très âgées (80 à 100 ans pour l'Héritage), le Domaine Janin élabore des vins ambitieux, structurés, denses, à la croisée des chemins entre tradition et modernité, avec d'excellentes capacités de garde sans être trop austères dans leur jeunesse.

    Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Bravo !  Coup double pour Éric Janin, élu parmi les vignerons à suivre en 2024 par la Revue du Vin de France et nommé « domaine coup de cœur » de la revue Bourgogne Aujourd’hui en avril 2023.

    La rare cuvée parcellaire Les Greneriers, produite uniquement dans les plus grandes années, provient du cœur historique du domaine : vignes centenaires, sol de granit profond et rendements infimes (20hl/ha).

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2025-2035
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  • 6448
    2022 Morgon
    • Rouge
    • Vin en démarche bio
    69,00 € TTC la bouteille 75cl
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    La philosophie du Domaine Desvignes est simplissime : respecter la tradition. D'où une culture sans désherbants, des vinifications "à l’ancienne" et des élevages plutôt longs en cuves ciment uniquement. Pour au final de grands morgons structurés aux trames abouties et subtiles, et une capacité de garde digne des grands Bourgognes (10 ans et plus). 

    Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Les quatre grandes cuvées du domaine (Javernières, Côte du Py, Javernières Aux Pierres et la plus célèbre, Les Impénitents) sont toutes issues du climat Côte du Py. Ces grands Morgons allient la gourmandise du gamay à une profondeur et une allonge exceptionnelles. Des vins charnus, taillés pour la garde.

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2030-2044
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  • 6484
    2020 Montlouis-sur-Loire blanc
    • Blanc sec
    • Vin bio certifié
    27,00 € TTC la bouteille 75cl
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    C'est François Chidaine qui, depuis 1989, a sonné le réveil des vins de Touraine et donné au chenin blanc ses lettres de noblesse. En biodynamie depuis 1999, ses vins affichent une pureté cristalline et une vibration qui font école... avec des prix tout aussi exemplaires.

    Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Clos Habert est un vin ‘"tendre’’ (11.9 g/L de sucres résiduels), au fruité charnu (poire Williams), avec une bouche déliée et une élégante fraîcheur.

    Le millésime 2020 est noté 93/100 par la Revue du Vin de France « un blanc lumineux et tendre, harmonieux dans sa richesse enfouie » (Février 2024)

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2025-2037
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  • 6498
    2022 Saumur-Champigny
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    15,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Jeanne Germain marche dans les pas de son père, et produit une micro-cuvée de cabernet franc ‘nature’: travail des sols en traction animale, conduite biodynamique de la vigne, extractions douces et aucune adjonction de soufre. Un vin croquant, « au fruit serein et sincère et à la finale ravissante » pour la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2024-2028
    En savoir plus
  • 6523
    2022 Touraine blanc
    • Blanc sec
    • Vin en démarche bio
    16,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Avec 7 ha répartis sur 28 parcelles tenues comme autant de jardins, Guillaume Sorbe est un orfèvre hors pair. Sur ses deux appellations Quincy et Reuilly de la vallée du Cher, il cisèle des vins formidables, blancs (sauvignon) et rouges (pinot noir), des vins d'esthète tout à la fois savoureux et minéraux, gras et tendus. Son excellence est déjà reconnue : "Vigneron de l'année 2018" pour la Revue du Vin de France, et cité dans le "Top 10" des meilleurs producteurs du guide Bettane&Desseauve 2019. Promu deux étoiles dans le guide 2024 de la Revue du Vin de France, et distingué parmi les 14 vignerons à suivre de l’année.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2024-2029
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  • 6567
    2020 Sancerre blanc
    • Blanc sec
    • Vin bio certifié
    45,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Premier vignoble du Sancerrois certifié en biodynamie (2004), le domaine Vacheron est sans conteste au sommet de l’appellation Sancerre (noté deux étoiles dans le guide 2022 Revue du Vin de France). Aux antipodes du tristement célèbre ‘pipi de chat’, leurs sauvignons ciselés et épurés offrent les plus belles expressions de la diversité des terroirs sancerrois. Noté deux étoiles dans le guide 2023 de la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
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  • 6591
    2022 Alsace blanc sec
    • Blanc sec
    • Vin bio certifié
    28,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Les enfants Barmès, Maxime et Sophie, ont repris avec application et conviction l'oeuvre initiée par leur père (accidentellement disparu en 2011) : conduite en bio (certifiée depuis 2001) et biodynamie, travaux manuels autant que possible, aucun additif (ni levurage, ni chaptalisation, ni collage) autre que le soufre en quantité minimale. Une seule priorité : obtenir la meilleure expression climatique et géologique de chacune des 7 parcelles du domaine (4 "villages" et 3 grands crus). Leurs rieslings, de grande garde, sont absolument exemplaires.

    Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Clos Sand, au sol granitique, pur, énergique et cristallin.

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2025-2032
    En savoir plus
  • 6592
    2022 Alsace blanc sec
    • Blanc sec
    • Vin bio certifié
    38,00 € TTC la bouteille 75cl
    En savoir plus

    Les enfants Barmès, Maxime et Sophie, ont repris avec application et conviction l'oeuvre initiée par leur père (accidentellement disparu en 2011) : conduite en bio (certifiée depuis 2001) et biodynamie, travaux manuels autant que possible, aucun additif (ni levurage, ni chaptalisation, ni collage) autre que le soufre en quantité minimale. Une seule priorité : obtenir la meilleure expression climatique et géologique de chacune des 7 parcelles du domaine (4 "villages" et 3 grands crus). Leurs rieslings, de grande garde, sont absolument exemplaires.

    Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Steingrubler, grande finesse et grande allonge, sol argilo-calcaire sur arête granitique.

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2025-2032
    En savoir plus
  • 6532
    2022 Alsace blanc tendre
    • Blanc sec
    • Vin bio certifié
    21,00 € TTC la bouteille 75cl
    En savoir plus

    Les enfants Barmès, Maxime et Sophie, ont repris avec application et conviction l'œuvre initiée par leur père (accidentellement disparu en 2011) : conduite en bio(certifiée depuis 2001) et biodynamie, travaux manuels autant que possible, aucun additif (ni levurage, ni chaptalisation, ni collage) autre que le soufre en quantité minimale. Une seule priorité : obtenir la meilleure expression climatique et géologique de chacune des 7 parcelles du domaine (4 "villages" et 3 grands crus). Leurs rieslings, de grande garde, sont absolument exemplaires. Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Même si l’exubérance aromatique du gewurztraminer est souvent mise à profit pour produire des vins liquoreux, il s’agit ici d'un vin « tendre », vinifié en privilégiant la tension, avec des sucres résiduels parcimonieux.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2024-2027
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  • 6533
    2021 Alsace blanc tendre
    • Blanc sec
    • Vin bio certifié
    31,00 € TTC la bouteille 75cl
    Épuisé
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    Les enfants Barmès, Maxime et Sophie, ont repris avec application et conviction l'œuvre initiée par leur père (accidentellement disparu en 2011) : conduite en bio(certifiée depuis 2001) et biodynamie, travaux manuels autant que possible, aucun additif (ni levurage, ni chaptalisation, ni collage) autre que le soufre en quantité minimale. Une seule priorité : obtenir la meilleure expression climatique et géologique de chacune des 7 parcelles du domaine (4 "villages" et 3 grands crus). Leurs rieslings, de grande garde, sont absolument exemplaires. Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Même si l’exubérance aromatique du gewurztraminer est souvent mise à profit pour produire des vins liquoreux, il s’agit ici d'un vin « tendre », vinifié en privilégiant la tension, avec des sucres résiduels parcimonieux. 

    Steingrubler 2021 est noté 96/100 par La Revue du Vin de France « sa vivacité acidulée et lancinante, ses saveurs de raisin et de coing frais dessinent une bouche tendre mais tonique, qui explose en finale en un souffle frais » (Guide 2024)

    Noté 92/100 par le Guide Bettane et Desseauve 2024 
    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2026-2031
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  • 6534
    2022 Alsace rouge
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    25,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Les enfants Barmès, Maxime et Sophie, ont repris avec application et conviction l'œuvre initiée par leur père (accidentellement disparu en 2011) : conduite en bio(certifiée depuis 2001) et biodynamie, travaux manuels autant que possible, aucun additif (ni levurage, ni chaptalisation, ni collage) autre que le soufre en quantité minimale. Une seule priorité : obtenir la meilleure expression climatique et géologique de chacune des 7 parcelles du domaine (4 "villages" et 3 grands crus). Leurs rieslings, de grande garde, sont absolument exemplaires. Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Issu de vignes de près de 40 ans et élevé pendant 10 mois en barriques, ce Pinot Noir élégant possède une envergure capable de rivaliser avec les pinots bourguignons.

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2025-2032
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  • 6536
    2022 Pays d'Hérault blanc
    • Blanc sec
    • Vin bio certifié
    26,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Voici un des domaines les plus originaux du Languedoc : par son altitude (350 m), en bordure sud du plateau du Larzac, et par son vignoble (2 ha en blanc et 18 ha en rouge) constitué de vieilles vignes sur une cinquantaine de terrasses (comme en Douro) ceintes de murs de pierres et de clapas (= tas de pierres). Avec à sa tête un couple passionné et décidé, Julien et Delphine Zernott, s'attachant à exploiter leur  micro-climat frais et venté de la combe de l'Escalette pour produire des vins bio où priment la fraicheur et la sapidité. Noté deux étoiles dans le guide 2024 de la Revue du Vin de France

    Assemblage de carignan blanc, de grenache blanc et de terret bourret. Loin du cliché sudiste, Les Clapas se démarque par sa fraîcheur et ses notes salines.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2024-2028
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