Catalogue

Les enfants Barmès, Maxime et Sophie, ont repris avec application et conviction l'oeuvre initiée par leur père (accidentellement disparu en 2011) : conduite en bio (certifiée depuis 2001) et biodynamie, travaux manuels autant que possible, aucun additif (ni levurage, ni chaptalisation, ni collage) autre que le soufre en quantité minimale. Une seule priorité : obtenir la meilleure expression climatique et géologique de chacune des 7 parcelles du domaine (4 "villages" et 3 grands crus). Leurs rieslings, de grande garde, sont absolument exemplaires.

Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Rosenberg, coteau nord à dominante argilo-calcaire gréseuse, sol profond, des vins amples et séducteurs.

Domaine aussi traditionnel (dans la famille Pignier depuis 1794) qu'avant-gardiste (cultivé en biodynamie dès 1998). Son vignoble (14 ha sur la commune de Montaigu) s'étend sur des sols argilo-marno-calcaires, plantés en cépages rouges (principalement trousseau sinon poulsard) sur les expositions sud, et blancs (chardonnay et gamay blanc) sur les expositions nord/nord-est. Toute la gamme exprime au mieux les qualités de pureté, spontanéité et authenticité qui font le succès actuel des vins du Jura. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Le Vin Jaune, grand classique jurassien ici dans une version puissante et expressive, aux arômes d'agrumes, de noix, de rancio et aux amers si caractéristiques qui appellent la poularde aux morilles et le Comté.

Après une licence de chimie, Maxime Salharang choisit, un peu par hasard, de s’orienter vers l’œnologie. Il se forme dans plusieurs grands châteaux bordelais (Smith Haut-Lafitte, Carbonnieux) et s’initie à la biodynamie au Domaine de Souch en Jurançon, avant de se lancer avec son épouse Lucie dans ses propres vignes au Clos Larrouyat (3 ha). L’exposition plein est et la spécificité unique du sous-sol (argiles et galets roulés sur une bande de Trias) donnent à ses vins une fraîcheur délicate, une intensité, une minéralité et une allonge rares pour l’appellation. Le travail et l'application réfléchie des époux Salharang nous convainquent que le Clos Larrouyat est un futur grand de l'appellation.

Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France (à partir de 2026).

"Météore" est un assemblage de 30% gros manseng et 70% petit manseng, élevé 6 mois en barriques non neuves. Frais et délicat, vif et intense, avec une pointe saline marquée en finale. Noté 92/100 en 2020 et 93/100 en 2021 par le guide 2023 de la Revue du Vin de France.

Après une licence de chimie, Maxime Salharang choisit, un peu par hasard, de s’orienter vers l’œnologie. Il se forme dans plusieurs grands châteaux bordelais (Smith Haut-Lafitte, Carbonnieux) et s’initie à la biodynamie au Domaine de Souch en Jurançon, avant de se lancer avec son épouse Lucie dans ses propres vignes au Clos Larrouyat (3 ha). L’exposition plein est et la spécificité unique du sous-sol (argiles et galets roulés sur une bande de Trias) donnent à ses vins une fraîcheur délicate, une intensité, une minéralité et une allonge rares pour l’appellation. Le travail et l'application réfléchie des époux Salharang nous convainquent que le Clos Larrouyat est un futur grand de l'appellation.

Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France (à partir de 2026).

Le liquoreux "Phoenix", 100% petit manseng, brouille les pistes par sa faible teneur en sucre et sa fraîcheur. L'intensité aromatique (verveine, ananas, mandarine, zestes d’agrumes) du petit manseng s’exprime sans lourdeur grâce à sa vivacité traçante et sa liqueur mesurée.

Domaine iconique et historique à Bandol, aux mains de la famille Tempier depuis près de 2 siècles. C'est Lucien Peyraud, mari de Lucie Tempier, qui, à partir de 1945 et en tant que Président des vins de Bandol, se battit pour imposer le mourvèdre (minimum 50%) dans l'appellation. Les rouges du domaine réussissent, en dépit de leur concentration et de leur puissance naturelles, à rester distingués, raffinés et harmonieux, tout en possédant une tenue à la garde digne des plus grands vins rhodaniens.

Noté trois étoiles dans le Guide de la Revue du Vin de France.

La Migoua, seulement 55% mourvèdre (complété de cinsault, grenache et syrah), est la cuvée parcellaire la plus haute en altitude du domaine. C'est aussi la plus fraîche et élégante, avec un velouté de texture inégalable.

Jeune viticulteur passionné, Alexandre Delétraz a créé la Cave des Amandiers en 2008 sur les petites terrasses abruptes de Fully surplombant la vallée du Rhône suisse, entre 400 et 900 m d'altitude. Terroir idéal pour l'expression de la petite arvine (magnifique cépage blanc autochtone du Valais) et de la syrah (comme en vallée du Rhône septentrionale française). « Une viticulture héroïque. Les vins ont gagné en précision consacrant le domaine parmi les stars de la région » pour la Revue du Vin de France.

Avec un nez classique de Côte-Rôtie (fruits rouges et violette), cette Syrah fraîche, juteuse et raffinée, se termine sur les notes poivrées si caractéristiques du cépage.

Vayots Dzor n’est pas la plus vaste région viticole d’Arménie, mais c’est sans conteste la plus prestigieuse, son histoire remontant aux origines mêmes de la viticulture : on y retrouve la première cave de vinification connue, datant du 4ème millénaire avant JC. Ce vignoble d’altitude (de 1400m à 1650m), isolé du monde par ses reliefs escarpés, n’a pas connu le phylloxera et est encore aujourd’hui entièrement planté en cépages autochtones non greffés.

Produit avec deux cépages indigènes Voskeat et Garandmak, Voskì est un vin blanc sec vibrant (alcool 12,5°), à la fraîcheur vive non dénuée de générosité. Belle expression aromatique séveuse et finement acidulée (citron, pamplemousse, genêt) rappelant les vermentinos de Provence.

Priorat est, depuis 1954, l'une des deux seules appellations d'origine "qualifiée" (avec la Rioja). Mais la reconnaissance mondiale de ce terroir n'est arrivée que dans les années 1990, sous l'impulsion d'Álvaro Palacios et René Barbier (Clos Mogador). Avec ses terrains très escarpés, ses sols de schistes et d'ardoise et un climat contrasté du fait de l'altitude (300 m à 1000 m), le Priorat est une terre de prédilection pour le grenache (la chair) et le carignan (l'ossature).

Outre les principes qualitatifs habituels (très vieilles vignes, faibles rendements, vendanges manuelles, etc.), ce qui frappe le plus chez Álvaro Palacios est sa vision moderne du Priorat avec, de haut en bas de sa gamme, des vins combinant harmonieusement minéralité, richesse, élégance et douceur. Si l'Ermita est devenu à juste titre un vin culte mondialement recherché, c'est l'harmonie de sa gamme, jusqu'au "petit" Camins del Priorat, qui force l'admiration.

La gamme d'Álvaro Palacios est bâtie autour du grenache (comme à Rayas), dont la proportion dans l'assemblage augmente avec la qualité du vin. De plus, chaque cuvée contient une petite quantité (1% à 2%) de raisins blancs (grenache blanc, macabeu...) pour davantage de fraîcheur.

Les Terrasses provient de vieilles vignes orientées au nord, 50% grenache et 50% carignan, aux arômes de fruits mûrs (cerise noire), rond et suave sans aucune lourdeur.

Le domaine familial Sottimano est le plus bourguignon des producteurs piémontais : petit vignoble (18 ha) constitué de parcelles dispersées sur l'appellation Barbaresco, vignes âgées de 25 à 60 ans, fermentation naturelle sous levures indigènes, élevage un an sur lie pour la fermentation malo-lactique, aucune utilisation de soufre jusqu'à la mise en bouteille finale sans filtrage ni collage. Tous les vins de Sottimano se démarquent par un fruité fin, frais, et des tanins souples.

Riserva est une sélection des plus vieilles vignes de Currá, produite seulement dans les plus grands millésimes. Un Barbaresco de rêve, aux tannins idéalement polis.

Propriété historique (autrefois ferme des grands-ducs de Toscane), Fèlsina est un des producteurs de référence du Chianti et, en conséquence, entièrement dédié au sangiovese (100% de l’encépagement) qui trouve là une de ses expressions les plus abouties. Sur toutes ses cuvées, Fèlsina démontre un sens aigu de l’équilibre et de la finesse, une volonté obstinée de préserver la fraîcheur du fruit en évitant toute note confiturée, et surtout des prix toujours justes. 

Berardenga est depuis 1967 la cuvée de base du domaine, fruitée, charnue (malgré sa robe translucide) et immédiatement savoureuse.

Propriété historique (autrefois ferme des grands-ducs de Toscane), Fèlsina est un des producteurs de référence du Chianti et, en conséquence, entièrement dédié au sangiovese (100% de l’encépagement) qui trouve là une de ses expressions les plus abouties. Sur toutes ses cuvées, Fèlsina démontre un sens aigu de l’équilibre et de la finesse, une volonté obstinée de préserver la fraîcheur du fruit en évitant toute note confiturée, et surtout des prix toujours justes. 

Rancia est leur meilleure cuvée en Chianti Classico, une sélection des plus vieilles vignes (minimum 25 ans).

Propriété historique (autrefois ferme des grands-ducs de Toscane), Fèlsina est un des producteurs de référence du Chianti et, en conséquence, entièrement dédié au sangiovese (100% de l’encépagement) qui trouve là une de ses expressions les plus abouties. Sur toutes ses cuvées, Fèlsina démontre un sens aigu de l’équilibre et de la finesse, une volonté obstinée de préserver la fraîcheur du fruit en évitant toute note confiturée, et surtout des prix toujours justes. 

Fontalloro est leur version "moderne" de Chianti, provenant des vignes les plus hautes (400m d'altitude) sur la partie sud de l'appellation, vendangées en 2 fois pour ne cueillir à chaque passage que les grappes à maturité parfaite, élevé 18 mois en barriques neuves de chêne français. Ce vin est en appellation Toscane, plus connue à l'export que son appellation Chianti Colli Senesi. 

António Madeira, ingénieur français d’origine portugaise, décide en 2010 de revenir s’installer sur le terroir de ses ancêtres, la Serra da Estrela. Sur ce magnifique plateau granitique considéré comme « le terroir des grands crus » du Dão, António cultive de façon très peu interventionniste ses parcelles de vieilles vignes (plus de 50 ans) complantées (plus de 30 cépages). Avec des degrés d’alcool modérés, ses vins, plus infusés qu’extraits, possèdent des expressions aromatiques très pures portées par des structures délicates : une version bourguignonne des vins portugais.

Tout en délicatesse, le Tinto possède une bouche ample et pulpeuse au fruité gourmand. Une très belle entrée de gamme, à dominante d'alfrocheiro noir.

António Madeira, ingénieur français d’origine portugaise, décide en 2010 de revenir s’installer sur le terroir de ses ancêtres, la Serra da Estrela. Sur ce magnifique plateau granitique considéré comme « le terroir des grands crus » du Dão, António cultive de façon très peu interventionniste ses parcelles de vieilles vignes (plus de 50 ans) complantées (plus de 30 cépages). Avec des degrés d’alcool modérés, ses vins, plus infusés qu’extraits, possèdent des expressions aromatiques très pures portées par des structures délicates : une version bourguignonne des vins portugais.

Vinhas Velhas est l'assemblage des différentes parcelles de vieilles vignes du domaine. Composé de plus de 20 cépages différents (mencia, baga, tinta amarela...), il est le vin le plus représentatif du travail d'António, avec magnifique bouche charnue, dense et crémeuse, sur des notes de fruits noirs acidulés.

Taylor's est la plus fameuse Maison produisant des Portos dits de style anglais, c'est-à-dire droits et élancés (tandis que Graham, l'autre grande Maison de Porto, représente le style portugais, plus doux et suave).

Le Vintage classique est un assemblage de leurs 3 quintas historiques : Vargellas, Terra Feita et Junco. Aucun vintage entre 2011 et 2016.

Taylor's est la plus fameuse Maison produisant des Portos dits de style anglais, c'est-à-dire droits et élancés (tandis que Graham, l'autre grande Maison de Porto, représente le style portugais, plus doux et suave).

Le Vintage classique est un assemblage de leurs 3 quintas historiques : Vargellas, Terra Feita et Junco. Aucun vintage entre 2011 et 2016.

Taylor's est la plus fameuse Maison produisant des Portos dits de style anglais, c'est-à-dire droits et élancés (tandis que Graham, l'autre grande Maison de Porto, représente le style portugais, plus doux et suave).

Le Vintage classique est un assemblage de leurs 3 quintas historiques : Vargellas, Terra Feita et Junco. Aucun vintage entre 2011 et 2016.