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Bordeaux 2025
l'avis de Bettane+Desseauve

Devançant de quelques jours la Revue du Vin de France (en kiosque le 27 mai, nous vous en parlerons la semaine prochaine), c'est l'équipe d'En Magnum, autour de Michel Bettane et Thierry Desseauve qui vient de livrer son éclairage sur les Bordeaux 2025.

Sous le titre "Bordeaux change de langage", ils notent que « Dans une année chaude et sèche, le vignoble bordelais est parvenu à préserver dans ses vins rouges et blancs de la fraîcheur, de la précision et de la lisibilité. Les grands 2025 impressionnent moins par leur puissance que par leur texture et leur équilibre. Les tannins apparaissent satinés à Pomerol, crayeux à Saint-Émilion, suaves à Margaux, minéraux à Pauillac ou encore salins à Pessac-Léognan. Ce vocabulaire nouveau illustre parfaitement l’évolution stylistique des vins de Bordeaux, dont les vins profitent d’une viticulture plus précise, d’élevages plus intégrés, au profit d’expressions de terroirs toujours plus lisibles ».

11 crus occupent les 3 premières marches de leur podium 2025 :

•        99/100. Latour, Petrus, Ausone

•   98-99/100. Léoville Las Cases, Lafleur, Trotte Vieille

•        98/100. Lafite Rothschild
                      La Conseillante, Angélus, Figeac, Pavie

Après les plus grands crus qui, comme attendu, trustent les premières places de leur classement, voici par appellation les "réussites parmi les plus notables" pour eux :

• Sauternes. « Suduiraut déploie une profondeur aristocratique impressionnante et confirme son statut parmi les références absolues du millésime. À Barsac, Coutet impressionne par son classicisme exemplaire et son caractère aromatique. »

• Pessac-Léognan blanc. « Domaine de Chevalier signe l’un des très grands vins blancs du millésime grâce à une expression aromatique très complexe dans un registre particulièrement minéral. »
• Pessac-Léognan rouge. « L’une des sensations de cette campagne En Primeur 2025 reste incontestablement Les Carmes Haut-Brion, d’un raffinement suprême, par sa texture veloutée et son immense précision aromatique. »

• Margaux. « Parmi les propriétés les plus impressionnantes cette année, Giscours marque nos dégustateurs par son ampleur et sa profondeur aromatique, tandis que Brane-Cantenac confirme son exceptionnel niveau de régularité avec un vin harmonieux et d’une grande finesse. »
• Saint-Julien. « Langoa-Barton impressionne par son rapport émotion-prix exceptionnel et, parmi les propriétés les plus convaincantes cette année, Branaire-Ducru confirme son nouveau très haut niveau de précision et d’élégance. »
• Pauillac. « Le millésime révèle la très grande forme de Pichon Baron, puissant et racé, ainsi que l’élégance remarquable de Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Pontet-Canet confirme enfin son identité singulière avec un vin d’une grande sincérité d’expression et d’un naturel très séduisant. »
• Saint-Estèphe. « Phélan-Ségur est une des grandes sensations du millésime, au niveau des meilleurs crus classés du millésime grâce à sa complexité, son équilibre et son immense noblesse d’expression dans ce millésime. Toujours aussi recommandables pour leur rapport qualité-prix, Meyney qui confirme son statut de valeur sûre grâce à sa profondeur et son énergie naturelle, ou Capbern qui impressionne par son niveau remarquable et sa grande accessibilité stylistique. »

• Pomerol. « La Conseillante signe l’un des très grands vins du millésime grâce à un raffinement exceptionnel et à une tension maîtrisée. La Violette atteint un niveau particulièrement spectaculaire grâce à son toucher de tannin et à sa finale grandiose. »
• Saint-Émilion. « Le millésime révèle également la très grande forme de Canon, dont le grain de tannin et l’étirement de bouche comptent parmi les plus impressionnants du millésime. Grande réussite également pour Troplong-Mondot qui confirme avec un vin concentré, élégant et particulièrement harmonieux. »

Nous reproduisons sur notre site leurs notes et commentaires pour tous les 2025 sélectionnés et, si vous souhaitez en savoir plus, l'intégralité de leurs dégustations (500 vins) est disponible en libre accès sur Internet : Bettane+Desseauve Cahier Spécial Primeurs 2025.
 

3ème semaine 11-15 mai : CAVALCADE

Bordeaux 2025
l'avis de Neal Martin

Après Antonio Galloni, c'est son collègue de Vinous, Neal Martin, qui a livré cette semaine son verdict sur les Bordeaux 2025. Chacun ayant organisé de son côté ses visites et dégustations à Bordeaux courant avril, leurs notes et commentaires sont différents, donnant deux éclairages distincts sur le millésime 2025.

Pour autant, l'appréciation générale de Neal Martin rejoint celle d'Antonio Galloni « 2025 ressemblait à 2022 jusqu'à ce que le temps change en août, donnant naissance à des vins de style plus classique. Les profils fruités penchent davantage vers le noir que le rouge. La fraîcheur est omniprésente ; l'acidité est plus vive grâce à des pH plus bas que prévu, ce qui confère aux meilleurs vins de l'éclat. Et hourra ! les degrés d'alcool sont plus bas. Le millésime 2025 est une version plus sobre et plus précise de 2010, remodelée par les conditions climatiques ».

19 crus occupent les 3 premières marches de son podium 2025 :

• 98-100/100. Haut-Brion, Lafite-Rothschild, Montrose

•   97-99/100. Latour, Lafleur, Petrus

•   96-98/100. Lafaurie-Peyraguey, Suduiraut
                       Haut-Bailly, Léoville Las Cases, Lynch-Bages, Margaux
                       Ausone, Canon, Clinet, Figeac, L'Église-Clinet, L'Évangile, Troplong-Mondot

Voici ses préférés par appellation :

• Sauternes. « La pureté des fruits botrytisés met en valeur les vins les plus exceptionnels, notamment Suduiraut, Lafaurie-Peyraguey, Doisy-Daëne, Coutet et Guiraud (Yquem et Climens ne présentent plus leurs vins en primeur). »

• Pessac-Léognan blanc. « La Mission Haut-Brion l'emporte, devant Smith Haut Lafitte (fait inhabituel pour ce millésime, le blanc y est meilleur que le rouge) »
• Pessac-Léognan rouge. « Haut-Brion mène le bal, Haut-Bailly est l’une des meilleures cuvées que j’ai dégustées en barrique, un vin complet, sans le moindre défaut. »

• Margaux. « L'un des aspects réjouissants de ce millésime réside dans la qualité impressionnante qui caractérise l'ensemble de l'appellation Margaux. Château Margaux 2025 figurera parmi les grands vins de l'ère Philippe Bascaules [directeur général depuis 2017]. Sur la lancée de son phénoménal 2022, Brane-Cantenac poursuit sa série de succès, tandis que Rauzan-Ségla et Cantenac-Brown sont tous deux splendides. »
• Saint-Julien. « Léoville Las Cases et Léoville-Poyferré sont sublimes et constituent sans doute les vins phares. J'ai également beaucoup apprécié Beychevelle, tout comme Lagrange, toujours aussi fiable et d'un bon rapport qualité-prix. »
• Pauillac. « Lafite-Rothschild se distingue et figure parmi les meilleurs vins du millésime. Ailleurs, Pichon-Baron est brillant, Grand Puy Lacoste se délecte de classicisme et Lynch-Bages 2025 rivalisera avec le prodigieux 2022. »
• Saint-Estèphe. « Montrose règne en maître à Saint-Estèphe, incontestablement époustouflant. Cos d’Estournel ressemble un peu au Palmer, mais avec un peu plus de maturité et d’opulence. Sans surprise, j'ai été charmé par Ormes de Pez et Calon-Ségur. »

• Pomerol. « Petrus révèle une symétrie et une constance sans faille. Lafleur offre tout ce que l’on peut attendre de ce terroir de Pomerol, il existe également des vins exceptionnels provenant de L'Évangile, La Conseillante, Vieux-Certan et L'Église-Clinet. »
• Saint-Émilion. « Sur le plateau calcaire : Beau-Séjour Bécot, Beauséjour Duffau, Canon, Berliquet, Troplong-Mondot, Poesia et Laroque. Sur les sols plus graveleux : Cheval Blanc et Figeac. »
 

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2ème semaine 4-7 mai : ÉLARGISSEMENT

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Bordeaux 2025 : les prix

Pour les vins blancs, il est aisé de prévoir que les châteaux reconduiront à peu de chose près les mêmes prix que l'an dernier :

• les blancs secs, couleur en vogue, ont un marché en croissance mais aussi une production, donc une concurrence, qui s'élargit (2025 est la première année de la nouvelle AOP 'Médoc blanc').

• les blancs liquoreux ont pris l'habitude de rester à prix inchangé et ne devraient pas y déroger cette année, satisfaits d'une récolte de belle qualité et de belle quantité en 2025.

En revanche, plusieurs considérations amènent les producteurs de vins rouges à des hypothèses tarifaires contradictoires :

• les considérations inflationnistes
   - la haute qualité des vins (bientôt relayée par les critiques) plaçant 2025 au-dessus de 2024 voire 2023,
   - l'étroitesse de la récolte, pratiquement moitié d'un millésime normal.

• les considérations déflationnistes
   - un environnement national et international défavorable et aux perspectives pour le moins incertaines,
   - un marché des produits de luxe en contraction sur tous les continents (sauf en Afrique),
   - une demande pour les vins rouges globalement en baisse dans les pays occidentaux,
   - des stocks importants chez les principaux distributeurs (négociants, importateurs, grossistes...).

Dans ces conditions, il nous semble raisonnable d'envisager pour les "Primeurs 2025", en comparaison avec le prix des "Primeurs 2024" l'an dernier :

- une hausse de prix modérée (à un chiffre) pour les 20 (max.) étiquettes bordelaises statutaires qui font l'objet d'une demande internationale récurrente. Dans ce cas, le prix des "Primeurs 2025" restera inférieur au prix des "Primeurs 2023",

- une stabilité des prix (2025=2024) pour la grande majorité des crus classés. Dans ce cas, compte tenu de la réelle qualité des vins, les "Primeurs 2025" constitueront une excellente affaire.

Premier cru significatif à proposer son 2025, la mise en marché du Château Pontet-Canet avec une hausse de prix symbolique de 2,8% est de très bon augure et constitue à notre avis un lancement de campagne exemplaire pour tous les crus classés à venir. À suivre...

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