Domaine GAVOTY
Premier Rôle blanc

Domaine familial de feu Bernard Gavoty, alias Clarendon, grand critique musical des années 60. Son fer de lance, la cuvée Clarendon, est un des plus grands blancs de Provence, 100% cépage rolle qu'il a été le premier à implanter en Provence. Promu une étoile dans le guide 2027 de la Revue du Vin de France, avec en commentaire « la cuvée Clarendon blanc survole l'ensemble de la Provence. Ses rosés sont d'une exquise finesse, portés par la fraîcheur du terroir. Les rouges, depuis quelques années prennent du galon en même temps que de la gourmandise ».

Clarendon blanc et Premier Rôle (sélection parcellaire) sont 100% rolle (nom provençal du vermentino), élevés en jarres de grès pour rester au plus près de la fraîcheur et de l'éclat du fruit (poire, ananas, anis...) ces grands vins blancs sont aptes à vieillir admirablement 10 ans et plus, et à développer des amers nobles aux nuances pétrolées.

Domaine familial de feu Bernard Gavoty, alias Clarendon, grand critique musical des années 60. Son fer de lance, la cuvée Clarendon, est un des plus grands blancs de Provence, 100% cépage rolle qu'il a été le premier à implanter en Provence. Promu une étoile dans le guide 2027 de la Revue du Vin de France, avec en commentaire « la cuvée Clarendon blanc survole l'ensemble de la Provence. Ses rosés sont d'une exquise finesse, portés par la fraîcheur du terroir. Les rouges, depuis quelques années prennent du galon en même temps que de la gourmandise ».

Rosé de saignée, 70% grenache pour la rondeur et 30% cinsault pour la fraîcheur, Clarendon rosé est un vrai rosé de gastronomie, intense et taillé pour la table, plus à son aise après 2 à 3 ans de vieillissement en bouteille.

Domaine familial de feu Bernard Gavoty, alias Clarendon, grand critique musical des années 60. Son fer de lance, la cuvée Clarendon, est un des plus grands blancs de Provence, 100% cépage rolle qu'il a été le premier à implanter en Provence. Promu une étoile dans le guide 2027 de la Revue du Vin de France, avec en commentaire « la cuvée Clarendon blanc survole l'ensemble de la Provence. Ses rosés sont d'une exquise finesse, portés par la fraîcheur du terroir. Les rouges, depuis quelques années prennent du galon en même temps que de la gourmandise ».

Clarendon rouge, assemblage 95% syrah et 5% cabernet-sauvignon. Vin rouge sérieux, charpenté, puissant tout en restant parfaitement défini et équilibré (aucune lourdeur, aucune sensation alcooleuse). Assurément paré pour une belle et longue garde.