Domaine GAVOTY
Clarendon blanc
- 2022
- Côtes de Provence blanc
Domaine familial de feu Bernard Gavoty, alias Clarendon, grand critique musical des années 60. Son fer de lance, la cuvée Clarendon, est un des plus grands blancs de Provence, 100% cépage rolle qu'il a été le premier à implanter en Provence. Cité dans le guide de la Revue du Vin de France, avec en commentaire « la cuvée Clarendon est le symbole de ce que peut être un grand blanc provençal ».
Clarendon blanc, pur rolle (= vermentino ou malvoisie corse), élevé sans bois pour rester au plus près de la fraîcheur et de l'éclat du fruit (poire, ananas, anis...). Ce vin blanc possède une structure ample et grasse qui lui permet de vieillir admirablement bien 10 ans et plus, sur des amers nobles (nuances pétrolées).
- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2025-2035
Du même producteur :
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Domaine familial de feu Bernard Gavoty, alias Clarendon, grand critique musical des années 60. Son fer de lance, la cuvée Clarendon, est un des plus grands blancs de Provence, 100% cépage rolle qu'il a été le premier à implanter en Provence. Cité dans le guide de la Revue du Vin de France, avec en commentaire « la cuvée Clarendon est le symbole de ce que peut être un grand blanc provençal ».
Clarendon rouge, assemblage 95% syrah et 5% cabernet-sauvignon. Vin rouge sérieux, charpenté, puissant tout en restant parfaitement défini et équilibré (aucune lourdeur, aucune sensation alcooleuse). Assurément armé pour une belle et longue garde.En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 3 à 5 ans
- Apogée :
- 2028-2036