Domaine PIGNIER
Vin Jaune
- 2018
- Côtes du Jura blanc
Domaine aussi traditionnel (dans la famille Pignier depuis 1794) qu'avant-gardiste (cultivé en biodynamie dès 1998). Son vignoble (14 ha sur la commune de Montaigu) s'étend sur des sols argilo-marno-calcaires, plantés en cépages rouges (principalement trousseau sinon poulsard) sur les expositions sud, et blancs (chardonnay et gamay blanc) sur les expositions nord/nord-est. Toute la gamme exprime au mieux les qualités de pureté, spontanéité et authenticité qui font le succès actuel des vins du Jura. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.
Le Vin Jaune, grand classique jurassien ici dans une version puissante et expressive, aux arômes d'agrumes, de noix, de rancio et aux amers si caractéristiques qui appellent la poularde aux morilles et le Comté.
Le millésime 2023 dans la presse :
Vinous (N. Greinacher - septembre 2025) : 93/100 « Le Côtes du Jura Vin Jaune 2018 est un délice aux arômes de noisette, avec un taux d'alcool légèrement inférieur à 15 %. Il offre une fraîcheur impressionnante qui rehausse et équilibre sa richesse concentrée et corsée. Le 2018 se termine par une finale remarquablement vibrante et détaillée. Les lecteurs doivent noter qu'aucun 2017 n'a été produit. »
- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2035
- Certification bio :
- 2002
Du même producteur :
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Domaine aussi traditionnel (dans la famille Pignier depuis 1794) qu'avant-gardiste (cultivé en biodynamie dès 1998). Son vignoble (14 ha sur la commune de Montaigu) s'étend sur des sols argilo-marno-calcaires, plantés en cépages rouges (principalement trousseau sinon poulsard) sur les expositions sud, et blancs (chardonnay et gamay blanc) sur les expositions nord/nord-est. Toute la gamme exprime au mieux les qualités de pureté, spontanéité et authenticité qui font le succès actuel des vins du Jura. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.
Le Gamay blanc, nom d'une ancienne souche de chardonnay, est élevé 18 mois en barriques avec des ouillages réguliers pour rester sur la fraîcheur et le fruit.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2032
- Certification bio :
- 2002
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Domaine aussi traditionnel (dans la famille Pignier depuis 1794) qu'avant-gardiste (cultivé en biodynamie dès 1998). Son vignoble (14 ha sur la commune de Montaigu) s'étend sur des sols argilo-marno-calcaires, plantés en cépages rouges (principalement trousseau sinon poulsard) sur les expositions sud, et blancs (chardonnay et gamay blanc) sur les expositions nord/nord-est. Toute la gamme exprime au mieux les qualités de pureté, spontanéité et authenticité qui font le succès actuel des vins du Jura. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.
Ce Sauvageon, pur savagnin, est fermenté et élevé en cuves ovoïdes en béton, avec des ouillages réguliers pour rester sur la fraîcheur et le fruit.
Le millésime 2022 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 92/100 « Le savagnin Sauvageon est encore juvénile mais propose lui aussi une magnifique conjonction de fruit (douceur du toucher et richesse de la saveur) et de vivacité. »
Vinous (Nicolas Greinacher - août 2024) : 91/100 « Fermenté et élevé pendant un an dans des œufs en béton, le 2022 Blanc Côtes du Jura Sauvageon titre 14% d'alcool. La chair de citron, la pomme jaune, le chèvrefeuille et la pierre mouillée sont tous mis en évidence. Mi-corsé à corsé et généreux, le 2022 éveille le palais avec une solide concentration de saveurs et s'achève sur une finale juteuse. C'est un savagnin musclé avec beaucoup de matière. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2032
- Certification bio :
- 2002
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Domaine aussi traditionnel (dans la famille Pignier depuis 1794) qu'avant-gardiste (cultivé en biodynamie dès 1998). Son vignoble (14 ha sur la commune de Montaigu) s'étend sur des sols argilo-marno-calcaires, plantés en cépages rouges (principalement trousseau sinon poulsard) sur les expositions sud, et blancs (chardonnay et gamay blanc) sur les expositions nord/nord-est. Toute la gamme exprime au mieux les qualités de pureté, spontanéité et authenticité qui font le succès actuel des vins du Jura. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.
Le Savagnin sous voile est élevé en barriques durant 60 mois, sans ouillage pour développer les arômes de noix et de rancio typiques des vins jaunes jurassiens.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2035
- Certification bio :
- 2002
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Domaine aussi traditionnel (dans la famille Pignier depuis 1794) qu'avant-gardiste (cultivé en biodynamie dès 1998). Son vignoble (14 ha sur la commune de Montaigu) s'étend sur des sols argilo-marno-calcaires, plantés en cépages rouges (principalement trousseau sinon poulsard) sur les expositions sud, et blancs (chardonnay et gamay blanc) sur les expositions nord/nord-est. Toute la gamme exprime au mieux les qualités de pureté, spontanéité et authenticité qui font le succès actuel des vins du Jura. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.
Les Gauthières est la grande cuvée rouge du domaine (axée sur la cerise noire en 2022), sélection d'une parcelle complantée comme autrefois en trousseau à la dame, trousseau noir, enfariné et savagnin jaune, élevée 12 mois en barriques.
Le millésime 2023 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2026) : 93/100 « Bien mûres elles aussi, les deux cuvées de trousseau 2023 sont fort élégantes sans être évanescentes, Les Gauthières se distinguant par un supplément de finesse, d’harmonie, de détail et d’éclat aromatique. »
Vinous (N. Greinacher - septembre 2025) : 91/100 « Le Côtes du Jura Trousseau Les Gauthières 2023 présente un style complètement différent de son homologue 2022, avec moins de concentration et un corps plus léger. En agitant le verre, on libère des arômes parfumés de violette, de canneberge et de thé à la rose musquée. Moyennement corsé à corsé, souple et engageant, le 2023 est un Les Gauthières accessible et parfumé, avec une finale précise. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 3 à 5 ans
- Apogée :
- 2028-2038
- Certification bio :
- 2002
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Domaine aussi traditionnel (dans la famille Pignier depuis 1794) qu'avant-gardiste (cultivé en biodynamie dès 1998). Son vignoble (14 ha sur la commune de Montaigu) s'étend sur des sols argilo-marno-calcaires, plantés en cépages rouges (principalement trousseau sinon poulsard) sur les expositions sud, et blancs (chardonnay et gamay blanc) sur les expositions nord/nord-est. Toute la gamme exprime au mieux les qualités de pureté, spontanéité et authenticité qui font le succès actuel des vins du Jura. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.
Les Gauthières est la grande cuvée rouge du domaine (axée sur la cerise noire en 2022), sélection d'une parcelle complantée comme autrefois en trousseau à la dame, trousseau noir, enfariné et savagnin jaune, élevée 12 mois en barriques.
Le millésime 2022 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 92/100 « le trousseau Les Gauthières est un artiste à l'aube de sa carrière, bien dans la lignée des millésimes précédents de cette cuvée phare pour le domaine et pour le cépage. »
Vinous (Nicolas Greinacher - août 2024) : 94/100 « Le Trousseau Côtes du Jura Les Gauthières 2022 provient du lieu-dit du même nom. Il jaillit du verre avec des arômes prononcés de réglisse, de terre limoneuse, de violette écrasée et de prune rouge et noire. Le 2022 effleure le palais avec une concentration élevée de saveurs et une intensité remarquable, et le conclut avec tension sur une finale savoureuse - un véritable triomphe. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2026-2036
- Certification bio :
- 2002