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Alors que la crise viticole touche durement le Libournais, de plus en plus de viticulteurs réfléchissent à diversifier leurs production. Parmi eux, Adrien David-Beaulieu (propriétaire de Ch. Coutet) tire son épingle du jeu, en produisant les premières sauces soja "made in France" dans sa ferme de Sainte-Terre, à quelques kilomètres de Saint-Émilion.

Entièrement réalisées dans un chai viticole transformé, à partir d'ingrédients locaux (céréales cultivées dans le Libournais, sel de l'île de Ré...), ces sauces artisanales sont sans commune mesure avec les habituelles décoctions industrielles.

Les sauces soja SHINKO commencent à faire parler d'elles, et Brut leur a récemment consacré un reportage :

Du jeudi 31 juillet (soir) au lundi 25 août (matin), nos bureaux et chais seront fermés tandis que la Maison DUBECQ se dispersera dans des contrées où les vignes ne seront jamais loin.

Les dernières expéditions auront lieu lundi 28 juillet, (la météo est annoncée clémente la semaine prochaine) pour reprendre dès le lundi 25 août (selon météo du moment).

La campagne Primeurs 2024 reste ouverte pendant notre période de fermeture estivale et les stocks de notre site Internet sont tenus à jour en permanence : nous continuerons à enregistrer les réservations (par courrier ou sur notre site Internet) par ordre d'arrivée, et les factures pro forma de confirmation vous seront transmises dès notre retour le 25 août prochain.

Toute l'équipe de la Maison DUBECQ vous souhaite un bel été, aussi reposant et rafraîchissant que possible !

TV7 (TV locale du journal Sud-Ouest) a réuni le 25 avril dernier François-Xavier Maroteaux (Château Branaire-Ducru) et Élise Gruault dans son émission "Vino Veritas" pour un échange (27mn) Propriétaire/Négociant sur les enjeux des "Primeurs 2024".

Ci-dessous un lien vers cette émission.