AILE d'ARGENT
Vin blanc sec du Château Mouton-Rothschild

Le vin blanc sec de Mouton-Rothschild, très confidentiel (1000 caisses produites par an).

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J-M Quarin : 95/100 « Fond d’orange fraîche et de menthe. Minutieux en entrée de bouche, très aromatique au milieu, avec un toucher gracieux, le vin évolue profond, long et complexe. Un succès incroyable au regard de la climatologie. Elle lui profite parfaitement ! »

Bettane+Desseauve : 93-94/100 « Séduisant au nez, avec des notes de thé blanc et de fruits tropicaux. Beaucoup de fraîcheur dans la bouche aérienne et dynamique qui prolonge cette sensation d’élégance immédiate. »

Vinous (A. Galloni) : 91-93/100 « Aile d'Argent 2025 est puissant et profond. L'assemblage est dominé par le sauvignon blanc, mais cela ne ressort pas particulièrement au premier abord. Des notes de confits d’agrumes, de fleurs blanches, de menthe et de craie s’épanouissent après un peu de temps dans le verre. L’équipe, dirigée par le directeur technique Jean-Emmanuel Danjoy, a opté pour un bâtonnage un peu plus soutenu afin de compenser la récolte précoce, un choix qui s’est avéré très payant. Le 2025 est un Aile d’Argent de grande envergure, idéal pour accompagner un dîner. »

Vinous (N.Martin) : 89-90/100 « Aile d'Argent 2025 présente un nez relativement léger, avec des arômes de fleur de pommier et de poire Conférence — il manque juste un tout petit peu de vigueur. La bouche est bien équilibrée, avec une acidité vive, vive et malique, marquée par des notes de pomme verte et de groseille à maquereau issues du sauvignon blanc, même si la longueur en bouche n'est pas aussi prononcée que celle de certains autres blancs secs. Mais c'est tout à fait correct. »