Château COUTET (Barsac)
1er grand cru classé

Administré par les Rothschild (de Mouton) depuis 1996, Coutet a rejoint le peloton de tête des plus grands Sauternes après Yquem. Comme Climens, c'est un vrai Barsac, pur et remarquablement subtil, mais avec une liqueur plus marquée. Depuis quelques années, Coutet est en très grande forme ! Fait rarissime, son exceptionnel millésime 2020 arrive en tête (devant Yquem) du classement des Sauternes par la Revue du Vin de France « un sommet de pureté, de précoce harmonie, de naturel ! ».

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Bettane+Desseauve : 96-97/100 « Classicisme exemplaire pour ce barsac défini par ses agrumes salés et son identité calcaire. Grande réussite, avec un potentiel de vieillissement remarquable. »

J-M Quarin : 96/100 « Couleur dorée. Nez intense, fruité, pur et délicatement crémeux. Ample à l'attaque, riche en milieu de bouche, avec un toucher soyeux, le vin caresse le palais et fond sur une nuance de beurre frais et d'épices. Grande persistance savoureuse et irrésistible. C'est superbe. »

Vinous (N. Martin) : 95-97/100 « Le Coutet 2025 est un peu plus discret au nez que d'habitude, moins ouvert. Mais il présente une merveilleuse pureté de fruit, des arômes de thym citronné et de clémentine, ainsi que des notes de fleurs blanches. La bouche est moyennement corsée avec une attaque onctueuse, jouant sur la touche d'acidité caractéristique de Coutet qui provient des sols calcaires. Assez minéral et épicé en finale, c'est un merveilleux Barsac de la famille Baly. »

Vinous (A. Galloni) : 94-96/100 « Coutet 2025 dégage des arômes de caramel, de crème brûlée, d'épices, de fruit de la passion et de gingembre confit. D'une texture toujours très riche, le Coutet s'épanouit magnifiquement en bouche, avec une belle présence et un corps ample. C'est un vin magnifique à tous égards. »

La Revue du Vin de France : 91-93/100 « Liqueur intense, portée par un corps plein, d’une allonge parfaite. L’expression semble en revanche introvertie, avec une touche mentholée et même anisée qui exacerbe la fermeté “calcaire” de ce barsac de référence. Il y a quelque chose d’un peu serré qui ne permet pas de saisir pleinement son caractère. »