Château DOISY-DAËNE
2ème grand cru classé

Doisy-Daëne est situé au sommet de Barsac, entre Climens et Coutet. Brillamment orchestré par Denis Dubourdieu (surnommé le "pape des blancs" bordelais) jusqu'en 2016, ses deux fils Fabrice et Jean-Jacques perpétuent désormais son travail.

Doisy-Daëne n'est jamais le vin le plus liquoreux de son secteur, mais il possède toujours une expression et un raffinement aromatique sans égal. Sa pureté et son élégance le font d'autant plus rechercher que ses prix restent sages.

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Terre de Vins : 96-98/100 Coup de ♥ « Jean-Jacques Dubourdieu aime chercher avec précision cet équilibre entre sucre et acidité. Jouant sur des balances bien étudiées, on trouvera une fraîcheur élégante sur des notes citronnées et salines (l'eucalyptus au nez) et une liqueur dense mais harmonieuse, presque cristal line, jamais opulente, marquée par des saveurs de poire, d'abricot frais et d'ananas rôti. Un trait de pamplemousse vient twister la finale. Doisy Daene se veut plus harmonieux que démonstratif et impressionne par sa justesse et sa régularité. Les millésimes sont exploités avec intelligence. Ce 2025 en est la preuve. »

Vinous (N. Martin) : 95-97/100 « Le Doisy-Daëne 2025 présente un nez intense, riche en arômes de fruits botrytisés, avec une merveilleuse précision ; il est assez nuancé cette année, avec des notes de coing et de pêche blanche légère qui s'entremêlent au safran. La bouche est bien équilibrée, avec une acidité vive, d'une grande pureté et assez minérale, tandis que les sens sont submergés par ces arômes de fruits botrytisés aux multiples facettes qui persistent en bouche. Quel Barsac époustouflant ! »

Bettane+Desseauve : 95/100 « Maîtrise œnologique absolue, capable de préserver toute la complexité du botrytis noble. Encore linéaire aujourd’hui, il gagnera en sensualité avec le vieillissement. »

J-M Quarin : 95/100

La Revue du Vin de France : 93-95/100 « Déjà très harmonieux, il offre un profil serein, distingué. La liqueur est sinueuse, pénétrante. Sa rémanence précise un beau détail aromatique en finale, où le fruit se pare d’alléchantes notes de crème brûlée, de vanille, de fève tonka… »

Vinous (A. Galloni) : 92-94/100 « Doisy-Daëne 2025 est aromatique, vif et bien structuré. Des notes de pomme verte, de poire, de jasmin et de cailloux concassés se dessinent avec finesse dans ce Barsac aérien qui a tant à offrir. Le millésime 2025 peut être dégusté jeune pour sa fraîcheur, mais il possède clairement l'énergie et le pedigree nécessaires pour se bonifier avec le temps et devenir un liquoreux d'exception. »