Château HAUT-BAILLY
Grand cru classé

Haut-Bailly est le plus délicat des vins de Graves avec une structure tannique particulièrement soyeuse.

J-M Quarin : 98/100 « Couleur rouge sombre, intense. Nez très aromatique, fin, pur, accompagné d'une touche de cuir mouillé. Il gagne de la complexité à l'agitation du verre. Nuances de réglisse et de cerise. Ultra minutieux en entrée de bouche, avec une incroyable grâce dans le toucher, le vin avance lentement, ample, complet et juteux, offrant une sensation mystérieuse de puissance délicate. Grande finale subtile, avec beaucoup de goût et des tanins sans tanin. Ensemble ravissant. »

Vinous (N. Martin) : 96-98/100 « Un mélange de fruits rouges sauvages, de ronce, d’une touche de cassis et d’écorce d’orange, magnifiquement structuré. La bouche est exquise : des tanins très fins, une minéralité palpable, une belle cohésion et une grande précision, avec une finale très complexe et poivrée qui s’étire à l’infini. Svelte, harmonieux et tendre, ce millésime figure parmi les meilleurs Haut-Bailly de ces dernières années. »

Vinous (A. Galloni) : 95-97/100 « Haut-Bailly 2025 est fabuleux. Ici aussi, la pureté du fruit est remarquable. Herbes séchées, fleurs écrasées, orange sanguine, grenade, menthe et anis étoilé confèrent au 2025 une touche d’exotisme magnifique et palpable. Le 2025 impressionne par son élégance et sa finesse. Des notes florales et salées persistent sur la finale nette et extrêmement raffinée. Très beau. »