Domaine Pierre LABET
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes village rouge

François Labet, propriétaire du Château de la Tour à Vougeot, gère avec un égal talent le domaine familial (10 ha à Beaune et Gevrey). Il y applique les mêmes principes qualitatifs : agriculture biologique, vendange non-éraflée, élevages longs (deux hivers minimum). Loin d’être le domaine le plus médiatique, mais un choix avisé pour les connaisseurs, selon Bourgogne Aujourd’hui : « À saisir d’urgence, tant la qualité des vins brille par sa régularité depuis très longtemps ».

Vinous (janvier 2025) : 90-92/100 « Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023 est un assemblage de trois parcelles situées sur des sols sablonneux ou argileux ; davantage de tiges provenant des sols les plus sablonneux ont été utilisées. Le nez montre un peu d'exotisme derrière les fruits rouges avec des notes de kirsch et de mandarine, mais il reste bien défini et concentré. La bouche est moyennement corsée avec des tanins fins, d'un style assez élégant, avec un joli piquant qui s'atténue un peu en fin de bouche. A boire plus tôt, mais certainement bien fait. »