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Exceptionnel terroir de 4 hectares plein coteau plein sud (comme Pavie) à l'entrée du village de Saint-Émilion. Repris en 2014 par la famille Vauthier (Ausone), qui s'attache à mettre en évidence la chair profonde et juteuse de ses raisins, avec un naturel confondant et un splendide éclat aromatique. La Clotte a tout pour devenir rapidement un des vins les plus cultes de l'appellation.
Le millésime 2016 dans la presse :
Vinous (N. Martin - décembre 2018) : 96/100 « La Clotte 2016, qui fait partie du portofolio de la famille Vauthier, était exceptionnel en sortie de barrique, et maintenant qu'il est en bouteille, je n'ai aucune raison de changer d'avis. Le bouquet sophistiqué et magnifiquement défini présente des cerises noires et des framboises riches en minéraux ; des notes de violette et de laurier émergent avec le temps. La bouche sublimement équilibrée est sensuelle et raffinée, avec une acidité fine et une texture soyeuse. La finale très persistante et raffinée est exceptionnelle. Il s'agit sans doute de la perle cachée de Saint-Émilion en 2016. Il est juste dommage que seules 10 000 bouteilles aient été produites. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 3 à 5 ans
- Apogée :
- 2028-2042
- Certification bio :
- 2023