Champagne Famille MOUSSÉ
Les Terres d'Illite

Fils, petit-fils et arrière-petit-fils de vignerons, Cédric Moussé reprend les rênes du domaine familial en 2014 et modernise de fond en comble sa production de Champagne.

Rien n’est laissé au hasard pour produire « meilleur » et « mieux » : abandon des pesticides de synthèse et du désherbage chimique, éco-pâturage, autonomie électrique, régulation thermique naturelle du chai, utilisation de soufre minéral (non issu de la pétro-chimie), diminution des sucres au dégorgement, allègement des bouteilles, utilisation de capsules en papier… Fervent défenseur du pinot meunier, il propose des cuvées profondes mais énergiques, avec une texture de bulle délicate. « Les derniers millésimes se montrent en pleine forme » selon la Revue du Vin de France, qui cite le domaine pour la deuxième fois dans son guide 2024.

Cuvée étendard du domaine, Eugène est un assemblage de pinots meunier (80%) et noir (20%), dans un style vineux mais sans lourdeur.

Fils, petit-fils et arrière-petit-fils de vignerons, Cédric Moussé reprend les rênes du domaine familial en 2014 et modernise de fond en comble sa production de Champagne.

Rien n’est laissé au hasard pour produire « meilleur » et « mieux » : abandon des pesticides de synthèse et du désherbage chimique, éco-pâturage, autonomie électrique, régulation thermique naturelle du chai, utilisation de soufre minéral (non issu de la pétro-chimie), diminution des sucres au dégorgement, allègement des bouteilles, utilisation de capsules en papier… Fervent défenseur du pinot meunier, il propose des cuvées profondes mais énergiques, avec une texture de bulle délicate. « Les derniers millésimes se montrent en pleine forme » selon la Revue du Vin de France, qui cite le domaine pour la deuxième fois dans son guide 2024.

Les Vignes de mon Village, cuvée 100% pinot meunier et non-dosée, est la preuve que ce cépage souvent considéré comme « rustique » peut aussi donner des vins élégants, d’une profondeur étonnante.

Fils, petit-fils et arrière-petit-fils de vignerons, Cédric Moussé a repris les rênes du domaine familial en 2014 et modernisé de fond en comble sa production champenoise.

Rien n'est laissé au hasard pour produire des vins "meilleurs" et "meilleurs" : abandon des pesticides de synthèse et des désherbants chimiques, mise en place de l'éco-pâturage, autonomie en électricité de la cave, thermorégulation naturelle en cave, utilisation de soufre minéral (non issu de la pétrochimie), diminution de l'ajout de sucre lors du dégorgement, allègement des bouteilles et utilisation de capsules en papier, etc. Fervent défenseur du Pinot Meunier, il produit des cuvées profondes mais énergiques, à la bulle délicate. Selon la Revue du Vin de France, qui cite le domaine pour la deuxième fois dans son guide 2024, "les derniers millésimes sont en pleine forme".

La grande cuvée Les Fortes Terres, 100% pinot meunier, est issue de 4 parcelles du lieu-dit "Les Fortes Terres", à Cuisles. Vinifiée exclusivement dans de petites contenants et vieillie 48 mois, c'est une cuvée haut de gamme qui prouve que le pinot meunier, souvent considéré à tort comme rustique, peut aussi produire des vins élégants et d'une étonnante profondeur.