Catalogue

Vignoble de 8,5 ha sur la Côte des Bars (Aube), terroir de prédilection du pinot noir. C'est la 5ème génération (Roland Piollot) qui a converti ce domaine familial à l'agriculture biologique, certifiée depuis 2014. Come des Tallants joue avec rondeur dans un registre de vinosité et d'ampleur quand Champs Rayés affiche avec distinction un caractère plus vif et incisif. La rare cuvée 100% pinot blanc Colas Robin fait la synthèse, entre richesse et élégance.

Ces trois Champagnes, élevés sur lattes entre 4 et 6 ans, sont non dosés (aucune adjonction de sucre).

Come des Tallants est élaborée avec 100% de pinot noir.

Vignoble de 8,5 ha sur la Côte des Bars (Aube), terroir de prédilection du pinot noir. C'est la 5ème génération (Roland Piollot) qui a converti ce domaine familial à l'agriculture biologique, certifiée depuis 2014. Come des Tallants joue avec rondeur dans un registre de vinosité et d'ampleur quand Champs Rayés affiche avec distinction un caractère plus vif et incisif. La rare cuvée 100% pinot blanc Colas Robin fait la synthèse, entre richesse et élégance.

Ces trois Champagnes, élevés sur lattes entre 4 et 6 ans, sont non dosés (aucune adjonction de sucre).

Colas Robin est élaborée avec 100% de pinot blanc.

Vignoble de 8,5 ha sur la Côte des Bars (Aube), terroir de prédilection du pinot noir. C'est la 5ème génération (Roland Piollot) qui a converti ce domaine familial à l'agriculture biologique, certifiée depuis 2014. Come des Tallants joue avec rondeur dans un registre de vinosité et d'ampleur quand Champs Rayés affiche avec distinction un caractère plus vif et incisif. La rare cuvée 100% pinot blanc Colas Robin fait la synthèse, entre richesse et élégance.

Ces trois Champagnes, élevés sur lattes entre 4 et 6 ans, sont non dosés (aucune adjonction de sucre).

Champs Rayés est élaborée avec 100% de chardonnay.

Pierre et Sophie Larmandier font partie des précurseurs de la biodynamie. Sur leur vignoble de 16 ha au sud de la Côte des Blancs, ils produisent des champagnes d'un naturel et d'une franchise exemplaires. Très faiblement (voire non) dosées car issues de raisins parfaitement mûrs, leurs cuvées expriment avec précision l'intensité aromatique et la gourmandise des plus grands chardonnays de Champagne. En raccourci, Larmandier-Bernier obtient avec ses chardonnays ce qu'Égly-Ouriet réussit avec ses pinots noirs. Classé 4ème meilleur producteur de Champagne par la Revue du Vin de France (après Selosse, Égly-Ouriet et Agrapart).

Pierre et Sophie Larmandier font partie des précurseurs de la biodynamie. Sur leur vignoble de 16 ha au sud de la Côte des Blancs, ils produisent des champagnes d'un naturel et d'une franchise exemplaires. Très faiblement (voire non) dosées car issues de raisins parfaitement mûrs, leurs cuvées expriment avec précision l'intensité aromatique et la gourmandise des plus grands chardonnays de Champagne. En raccourci, Larmandier-Bernier obtient avec ses chardonnays ce qu'Égly-Ouriet réussit avec ses pinots noirs. Classé 4ème meilleur producteur de Champagne par la Revue du Vin de France (après Selosse, Égly-Ouriet et Agrapart).

Pierre et Sophie Larmandier font partie des précurseurs de la biodynamie. Sur leur vignoble de 16 ha au sud de la Côte des Blancs, ils produisent des champagnes d'un naturel et d'une franchise exemplaires. Très faiblement (voire non) dosées car issues de raisins parfaitement mûrs, leurs cuvées expriment avec précision l'intensité aromatique et la gourmandise des plus grands chardonnays de Champagne. En raccourci, Larmandier-Bernier obtient avec ses chardonnays ce qu'Égly-Ouriet réussit avec ses pinots noirs. Classé 4ème meilleur producteur de Champagne par la Revue du Vin de France (après Selosse, Égly-Ouriet et Agrapart).

Pierre et Sophie Larmandier font partie des précurseurs de la biodynamie. Sur leur vignoble de 16 ha au sud de la Côte des Blancs, ils produisent des champagnes d'un naturel et d'une franchise exemplaires. Très faiblement (voire non) dosées car issues de raisins parfaitement mûrs, leurs cuvées expriment avec précision l'intensité aromatique et la gourmandise des plus grands chardonnays de Champagne. En raccourci, Larmandier-Bernier obtient avec ses chardonnays ce qu'Égly-Ouriet réussit avec ses pinots noirs. Classé 4ème meilleur producteur de Champagne par la Revue du Vin de France (après Selosse, Égly-Ouriet et Agrapart).

Petit cru de 10 ha (6 ha en blanc, 4 ha en rouge) au cœur des Graves, sur des terrasses alluvionnaires de la Garonne, tenu par un couple investi : viticulture bio, vinifications soignées. Le vin blanc, 60% sémillon fermenté en barrique d'un vin et 40% sauvignon fermenté en cuve, est élevé sur lies fines avec bâtonnages. Frais et floral, finement citronné, une réussite qui fait honneur à son appellation.

Propriété réveillée en 2011 par l'arrivée du fils Paul Garcin, ex-musicien rock de la scène bordelaise. Passage instantané en culture bio, des vins d'artiste, intuitifs, immédiatement sapides, savoureux et à la forte note plaisir, blanc comme rouge.

Climens est, depuis plus de 50 ans, le plus fin, le plus fruité et le plus attachant des vins du Sauternais. Presque discret dans sa première jeunesse, Climens ne cesse ensuite de se développer et de s'affiner en bouteille. En biodynamie à partir du millésime 2014.

Climens est, depuis plus de 50 ans, le plus fin, le plus fruité et le plus attachant des vins du Sauternais. Presque discret dans sa première jeunesse, Climens ne cesse ensuite de se développer et de s'affiner en bouteille. En biodynamie à partir du millésime 2014.

Qualifié de « Blaye exemplaire » par M. Bettane, Les Jonqueyres, complanté à 90% de merlots âgés de 50 ans sur argiles profondes, enchante par un fruité toujours pur, distingué, et surtout très savoureux.

Mme Papon-Nouvel est connue pour ses 2 merveilleux Saint-Émilion : Clos Saint-Julien et Petit-Gravet Aîné. Mais elle possède aussi Peyrou, un petit cru (10 ha) des Côtes de Castillon en culture biologique.

Qualifié de « Blaye exemplaire » par M. Bettane, Les Jonqueyres, complanté à 90% de merlots âgés de 50 ans sur argiles profondes, enchante par un fruité toujours pur, distingué, et surtout très savoureux.

Qualifié de « Blaye exemplaire » par M. Bettane, Les Jonqueyres, complanté à 90% de merlots âgés de 50 ans sur argiles profondes, enchante par un fruité toujours pur, distingué, et surtout très savoureux.

Qualifié de « Blaye exemplaire » par M. Bettane, Les Jonqueyres, complanté à 90% de merlots âgés de 50 ans sur argiles profondes, enchante par un fruité toujours pur, distingué, et surtout très savoureux.

En biodynamie depuis 2010, Fougas élabore des vins consistants, riches et amples, élevés 100% en barriques neuves dans sa cuvée "Maldoror". La trame tannique s'est affinée dans les derniers millésimes procurant aux vins une saine tension. La cuvée haut de gamme "Forces de Vies", 90 % merlot, provient des plus vieilles vignes, une belle alliance entre modernité du style et classicisme de la culture biologique.

Avec 12 ha cultivés en biodynamie, certifié depuis le millésime 2007, Clos Puy-Arnaud est un des grands Côtes de Castillon qui n'ont rien à envier aux Saint-Émilion voisins.

"Les Ormeaux", 75% merlot, est un vin de fruit, suave et élégant, plus rapidement accessible que le Grand Vin.

Avec 12 ha cultivés en biodynamie, certifié depuis le millésime 2007, Clos Puy-Arnaud est un des grands Côtes de Castillon qui n'ont rien à envier aux Saint-Émilion voisins.

"Les Ormeaux", 75% merlot, est un vin de fruit, suave et élégant, plus rapidement accessible que le Grand Vin.

Avec 12 ha cultivés en biodynamie, certifié depuis le millésime 2007, Clos Puy-Arnaud est un des grands Côtes de Castillon qui n'ont rien à envier aux Saint-Émilion voisins.

"Les Acacias", 100% cabernet franc, est une cuvée parcellaire exceptionnellement produite en 2017, élevée quasiment sans soufre pour préserver la fraîcheur et le croquant du cabernet franc.

Avec 12 ha cultivés en biodynamie, certifié depuis le millésime 2007, Clos Puy-Arnaud est un des grands Côtes de Castillon qui n'ont rien à envier aux Saint-Émilion voisins.

"Grand Vin", cuvée sans concession qui a fait la réputation du domaine, authentique, droite et profonde, classique, épicée et taillée pour la garde.

Avec 12 ha cultivés en biodynamie, certifié depuis le millésime 2007, Clos Puy-Arnaud est un des grands Côtes de Castillon qui n'ont rien à envier aux Saint-Émilion voisins.

"Grand Vin", cuvée sans concession qui a fait la réputation du domaine, authentique, droite et profonde, classique, épicée et taillée pour la garde.

L'obsession de M. Despagne est de produire le vin le plus vivant qui soit dans son domaine familial planté en variétés anciennes de merlots et cabernets. Après une culture biologique à la vigne, tout intrant ou procédé moderne est banni au cuvier : pas de neige carbonique, levures, enzymes, acide tartrique, copeaux de chêne... Un pur jus de raisin fermenté, élevé en barrique durant 12 à 18 mois et mis en bouteille sans filtration, ni collage, promis à une longue et belle garde.

L'obsession de M. Despagne est de produire le vin le plus vivant qui soit dans son domaine familial planté en variétés anciennes de merlots et cabernets. Après une culture biologique à la vigne, tout intrant ou procédé moderne est banni au cuvier : pas de neige carbonique, levures, enzymes, acide tartrique, copeaux de chêne... Un pur jus de raisin fermenté, élevé en barrique durant 12 à 18 mois et mis en bouteille sans filtration, ni collage, promis à une longue et belle garde.

L'obsession de M. Despagne est de produire le vin le plus vivant qui soit dans son domaine familial planté en variétés anciennes de merlots et cabernets. Après une culture biologique à la vigne, tout intrant ou procédé moderne est banni au cuvier : pas de neige carbonique, levures, enzymes, acide tartrique, copeaux de chêne... Un pur jus de raisin fermenté, élevé en barrique durant 12 à 18 mois et mis en bouteille sans filtration, ni collage, promis à une longue et belle garde.

L'obsession de M. Despagne est de produire le vin le plus vivant qui soit dans son domaine familial planté en variétés anciennes de merlots et cabernets. Après une culture biologique à la vigne, tout intrant ou procédé moderne est banni au cuvier : pas de neige carbonique, levures, enzymes, acide tartrique, copeaux de chêne... Un pur jus de raisin fermenté, élevé en barrique durant 12 à 18 mois et mis en bouteille sans filtration, ni collage, promis à une longue et belle garde.

L'obsession de M. Despagne est de produire le vin le plus vivant qui soit dans son domaine familial planté en variétés anciennes de merlots et cabernets. Après une culture biologique à la vigne, tout intrant ou procédé moderne est banni au cuvier : pas de neige carbonique, levures, enzymes, acide tartrique, copeaux de chêne... Un pur jus de raisin fermenté, élevé en barrique durant 12 à 18 mois et mis en bouteille sans filtration, ni collage, promis à une longue et belle garde.

Sélection parcellaire de 4 ha issue du Château Rigaud, La Mauriane n'est pas une énième cuvée luxueuse de la rive droite mais un vin bâti sur des tanins au grain fin où priment l'éclat et la précision du fruit.

Sélection parcellaire de 4 ha issue du Château Rigaud, La Mauriane n'est pas une énième cuvée luxueuse de la rive droite mais un vin bâti sur des tanins au grain fin où priment l'éclat et la précision du fruit.

Débutée en 2003, l'aventure de Clos Louie est un cas d'école : vignoble de poupée (2,3 ha) sur un beau terroir argilo-calcaire de Castillon, très vieilles vignes (150 ans !) en majorité merlot et malbec à queue rouge, culture attentive en biodynamie, double tri manuel pendant les vendanges, vinifications peu interventionnistes, élevage doux en demi-muids de 500 litres. Un vrai vin d'artiste, absent des guides mais que les amateurs informés connaissent bien.