Catalogue
Jusqu'en août 2012, seule la culture des raisins était certifiée en culture biologique (exempte de produits de synthèse) à l'issue d'une période de conversion de 3 ans. Depuis, donc à partir du millésime 2012, la teneur des vins en dioxyde de soufre est également contrôlée pour l'obtention du label européen 
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Seuls les vins certifiés bio et affichant le label européen sur leur étiquette sont signalés comme tel sur notre site.
D'autres labels existent (Demeter, Biodyvin, Nature et Progrès...). Ceux-ci ont des cahiers des charges plus exigeants que celui de la culture biologique mais ne sont pas reconnus par les organismes publics.
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Vignoble de 8,5 ha sur la Côte des Bar (Aube), terroir de prédilection du pinot noir. C'est la 5ème génération (Roland Piollot) qui a converti ce domaine familial à l'agriculture biologique, certifiée depuis 2014. La gamme s'articule autour de cuvées mono-cépages, élevées sur lattes entre 4 à 6 ans.
Champs Rayés, la cuvée Blanc de Blancs 100% chardonnay, affiche avec distinction un caractère vif et croquant, un champagne étiré et précis.
La cuvée Champs Rayés dans la presse :
La Revue du Vin de France (Décembre 2020) : 92/100 « Expression contemporaine du chardonnay aubois, non dosé, traçant, sans concession. Les saveurs revigorantes du raisin le sculptent jusqu'à une finale très appétente. Délicieux. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2023-2030
- Alcool potentiel :
- 12%
- Certification bio :
- 2014
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Depuis 1993, Valérie et Benoît Lahaye démontrent avec éclat qu’une autre viticulture, plus respectueuse du vivant, est possible en Champagne. Dans leur vignoble de 5 hectares situé à Bouzy, ils ont très tôt opté pour une conduite biologique de la vigne, un labour des sols à cheval et une diminution des rendements pour favoriser la concentration aromatique et l'expression du terroir.
Le pinot noir, très largement majoritaire (88%) et cueilli à maturité optimale, confère à leurs Champagnes une intensité fruitée et une persistance exceptionnelle, mises en valeur par des dosages en sucre et en soufre très faibles. La singularité des cuvées de Benoît Lahaye, mais surtout leur qualité et leur régularité, sont unanimement saluées par les différents critiques : Gault & Millau l’a consacré Vigneron de l’année 2022, En Magnum le considère comme « l’un des vignerons les plus doués de sa génération », et la Revue du Vin de France vient tout juste de lui décerner une troisième étoile…
Bâti sur 50% de vin de réserve, le Brut Nature Grand cru ne manque pas de caractère. Un vrai de champagne de vigneron, alliant l'aromatique vineuse du pinot noir à une élégante trame déliée.
La cuvée Brut nature dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 92/100 « Nous sommes convaincus par l'ensemble des cuvées. Dès le brut nature, vous savez où vous posez les pieds : le pinot à maturité s’appuie sur l’apport de 50 % de vin de réserve. On retrouve l'ouverture aromatique du cépage, avec une pointe finement boisée. La bouche libère la matière sur une trame déliée et sans agressivité. »
Vinous (A. Galloni - mars 2024) : 92/100 « Le Brut Nature Grand Cru NV est un assemblage de 90% de pinot noir et 10% de chardonnay provenant de Bouzy et d'Ambonnay. La chair crémeuse des pommes Red Delicious et une sensation de pain challah printanier, sucré et levuré définissent le nez. La mousse vive pique le palais en douceur, soulignant la salinité et la profondeur crayeuse avec une touche séduisante et envoûtante de coquille d'huître. La finale est séduisante, salée, piquante et longue, avec un écho viscéral d'umami. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2030
- Certification bio :
- 2000
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Depuis 1993, Valérie et Benoît Lahaye démontrent avec éclat qu’une autre viticulture, plus respectueuse du vivant, est possible en Champagne. Dans leur vignoble de 5 hectares situé à Bouzy, ils ont très tôt opté pour une conduite biologique de la vigne, un labour des sols à cheval et une diminution des rendements pour favoriser la concentration aromatique et l'expression du terroir.
Le pinot noir, très largement majoritaire (88%) et cueilli à maturité optimale, confère à leurs Champagnes une intensité fruitée et une persistance exceptionnelle, mises en valeur par des dosages en sucre et en soufre très faibles. La singularité des cuvées de Benoît Lahaye, mais surtout leur qualité et leur régularité, sont unanimement saluées par les différents critiques : Gault & Millau l’a consacré Vigneron de l’année 2022, En Magnum le considère comme « l’un des vignerons les plus doués de sa génération », et la Revue du Vin de France vient tout juste de lui décerner une troisième étoile…
Issu d'une parcelle complantée, Le Jardin de la Grosse Pierre associe au pinot noir plusieurs cépages anciens : l'arbanne, le petit meslier, le pinot blanc... Singulier et envoûtant.
La cuvée "Le Jardin de la Grosse Pierre" dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 97/100 Coup de ♥ « Issu de vieilles vignes complantées, Le Jardin de la Grosse Pierre, précis et insistant, nous offre une magie et une finesse remarquables. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2033
- Certification bio :
- 2000
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Depuis 1993, Valérie et Benoît Lahaye démontrent avec éclat qu’une autre viticulture, plus respectueuse du vivant, est possible en Champagne. Dans leur vignoble de 5 hectares situé à Bouzy, ils ont très tôt opté pour une conduite biologique de la vigne, un labour des sols à cheval et une diminution des rendements pour favoriser la concentration aromatique et l'expression du terroir.
Le pinot noir, très largement majoritaire (88%) et cueilli à maturité optimale, confère à leurs Champagnes une intensité fruitée et une persistance exceptionnelle, mises en valeur par des dosages en sucre et en soufre très faibles. La singularité des cuvées de Benoît Lahaye, mais surtout leur qualité et leur régularité, sont unanimement saluées par les différents critiques : Gault & Millau l’a consacré Vigneron de l’année 2022, En Magnum le considère comme « l’un des vignerons les plus doués de sa génération », et la Revue du Vin de France vient tout juste de lui décerner une troisième étoile…
Le Grand Cru Millésime, composé de 80% de pinot noir et 20% de chardonnay, est la plus sincère expression du terroir de Bouzy, toute en allonge et en distinction.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2032
- Certification bio :
- 2000
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Pierre et Sophie Larmandier font partie des précurseurs de la biodynamie. Sur leur vignoble de 16 ha au sud de la Côte des Blancs, ils produisent des champagnes d'un naturel et d'une franchise exemplaires. Très faiblement (voire non) dosées car issues de raisins parfaitement mûrs, leurs cuvées expriment avec précision l'intensité aromatique et la gourmandise des plus grands chardonnays de Champagne. En raccourci, Larmandier-Bernier obtient avec ses chardonnays ce qu'Égly-Ouriet réussit avec ses pinots noirs.
L'élégance et la constance des champagnes Larmandier-Bernier est saluée par Bettane & Desseauve : « Peu de domaines viticoles, toutes régions confondues, peuvent se targuer d'une telle régularité à ce haut niveau ». Domaine noté deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.
Cuvée 100% chardonnay, provenant d'un terroir riche au sud de Vertus, Latitude est un champagne "plaisir" tout en rondeur.
Cuvée 100% chardonnay.
La cuvée "Lattitude Blanc de blancs" dans la presse :
La Revue du Vin de France (décembre 2019) : 91/100 « Très bel élan salin avec une sensation pulpeuse »
Vinous (A. Galloni - mars 2024) : 91/100 « L'Extra Brut Blanc de Blancs Latitude 1er Cru est brillant, percutant et plein de caractère. Assez floral dans cette version, le Latitude est tout en énergie. Les fleurs blanches, la poire, la menthe, le poivre blanc et la craie courent sur le palais. Cette cuvée est un assemblage de 60 % de 2021 et de 40 % de vins de réserve issus d'un assemblage perpétuel qui a débuté en 2004. La classe est au rendez-vous. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2023-2028
- Alcool potentiel :
- 12.5%
- Assemblage :
- 100% chardonnay
- Certification bio :
- 2003
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Pierre et Sophie Larmandier font partie des précurseurs de la biodynamie. Sur leur vignoble de 16 ha au sud de la Côte des Blancs, ils produisent des champagnes d'un naturel et d'une franchise exemplaires. Très faiblement (voire non) dosées car issues de raisins parfaitement mûrs, leurs cuvées expriment avec précision l'intensité aromatique et la gourmandise des plus grands chardonnays de Champagne. En raccourci, Larmandier-Bernier obtient avec ses chardonnays ce qu'Égly-Ouriet réussit avec ses pinots noirs.
L'élégance et la constance des champagnes Larmandier-Bernier est saluée par Bettane & Desseauve : « Peu de domaines viticoles, toutes régions confondues, peuvent se targuer d'une telle régularité à ce haut niveau ».
Domaine noté deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.
Cuvée 100% chardonnay.
La cuvée "Longitude 1er cru - Blanc de blancs" dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2024) : 91/100 « Longitude s'exprime avec une grande richesse exotique, sa franchise en est excessive. »
Vinous (A. Galloni - mars 2024) : 93/100 « L'Extra Brut Blanc de Blancs Longitude 1er Cru impressionne par son élégance et sa finesse. La craie, la menthe, les fleurs blanches et la pomme verte sont toutes magnifiquement délimitées et léger sur ses pieds, le Longitude est impressionnant. Il exhale le genre de nuances qui n'apparaissent qu'avec le temps. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2023-2030
- Alcool potentiel :
- 12.5%
- Assemblage :
- 100% Chardonnay
- Certification bio :
- 2003
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Pierre et Sophie Larmandier font partie des précurseurs de la biodynamie. Sur leur vignoble de 16 ha au sud de la Côte des Blancs, ils produisent des champagnes d'un naturel et d'une franchise exemplaires. Très faiblement (voire non) dosées car issues de raisins parfaitement mûrs, leurs cuvées expriment avec précision l'intensité aromatique et la gourmandise des plus grands chardonnays de Champagne. En raccourci, Larmandier-Bernier obtient avec ses chardonnays ce qu'Égly-Ouriet réussit avec ses pinots noirs.
L'élégance et la constance des champagnes Larmandier-Bernier est saluée par Bettane & Desseauve : « Peu de domaines viticoles, toutes régions confondues, peuvent se targuer d'une telle régularité à ce haut niveau ».
Domaine noté deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.
La cuvée "Terre de Vertus 1er cru Non Dosé - Blanc de blancs 2017" dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 91/100 «Terre de Vertus 2017 se montre plus convaincant, avec cette amabilité et ce crémeux qui lui communiquent une vraie facilité gustative. »
Vinous (A. Galloni - mars 2024) : 93/100 « Le Brut Nature Blanc de Blancs Terre de Vertus 1er Cru 2017 est crémeux, ouvert et tout à fait séduisant. Les lecteurs trouveront un Champagne généreux et sensuel avec beaucoup d'attrait précoce. La vinification et le vieillissement en chêne adoucissent les contours. La poire séchée, les fleurs écrasées, la menthe et la camomille se développent magnifiquement avec le temps. Il s'agit d'un bel effort dans une année très difficile. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2032
- Certification bio :
- 2003
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Pierre et Sophie Larmandier font partie des précurseurs de la biodynamie. Sur leur vignoble de 16 ha au sud de la Côte des Blancs, ils produisent des champagnes d'un naturel et d'une franchise exemplaires. Très faiblement (voire non) dosées car issues de raisins parfaitement mûrs, leurs cuvées expriment avec précision l'intensité aromatique et la gourmandise des plus grands chardonnays de Champagne. En raccourci, Larmandier-Bernier obtient avec ses chardonnays ce qu'Égly-Ouriet réussit avec ses pinots noirs.
L'élégance et la constance des champagnes Larmandier-Bernier est saluée par Bettane & Desseauve : « Peu de domaines viticoles, toutes régions confondues, peuvent se targuer d'une telle régularité à ce haut niveau ».
Domaine noté deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.
La cuvée "Terre de Vertus 1er cru Non Dosé - Blanc de blancs 2015" dans la presse :
La Revue du Vin de France (décembre 2020) : 94/100 « Une haute maturité du fruit propulse une puissance remarquable du bouquet (fruits exotiques, brioche, beurre...) et une chair voluptueuse. Heureusement, il est porté par un beau dynamise revigorant. »
Vinous (Antonio Galloni - novembre 2021) : 92/100 « Le Brut Nature Blanc de Blancs Terre de Vertus 1er Cru 2015 est un vin brillant qui allie richesse de texture et énergie. Les arômes sont un peu atténués aujourd'hui, mais cela ne devrait pas être un problème dans quelques mois. Le 2015 n'a besoin que de temps. Le Terre de Vertus est un assemblage de parcelles situées dans les lieux-dits Barillers et Faucherests. Comme toujours, le Terre de Vertus est vinifié en chêne neutre de différentes tailles. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2022-2029
- Certification bio :
- 2003
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Pierre et Sophie Larmandier font partie des précurseurs de la biodynamie. Sur leur vignoble de 16 ha au sud de la Côte des Blancs, ils produisent des champagnes d'un naturel et d'une franchise exemplaires. Très faiblement (voire non) dosées car issues de raisins parfaitement mûrs, leurs cuvées expriment avec précision l'intensité aromatique et la gourmandise des plus grands chardonnays de Champagne. En raccourci, Larmandier-Bernier obtient avec ses chardonnays ce qu'Égly-Ouriet réussit avec ses pinots noirs.
L'élégance et la constance des champagnes Larmandier-Bernier est saluée par Bettane & Desseauve : « Peu de domaines viticoles, toutes régions confondues, peuvent se targuer d'une telle régularité à ce haut niveau ».
Domaine noté 2 étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.
La cuvée "Vieille Vigne du Levant Grand cru - Blanc de blancs 2014" dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 92/100 «Vieille Vigne du Levant est épanoui, mais le registre aromatique nous semble un peu évolué, c'est surprenant. Le nez se dévoile sur des notes mêlant diacétyle, brioche, datte et fruit sec. »
Vinous (A. Galloni - mars 2024) : 94/100 « L'Extra Brut Vieilles Vignes de Levant Grand Cru 2014 est un Champagne magnifique et vineux. Il est issu de vignes âgées de 60 à 80 ans situées sur le versant est de Cramant. L'écorce de mandarine, la noisette, les épices, le menthol et les fleurs séchées sont autant de signes d'un champagne arrivé à son apogée. Malgré cela, l'équilibre est exquis. Les lecteurs qui recherchent un champagne avec un peu de complexité due à l'âge de la bouteille aimeront ce vin. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2033
- Certification bio :
- 2003
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Pierre et Sophie Larmandier font partie des précurseurs de la biodynamie. Sur leur vignoble de 16 ha au sud de la Côte des Blancs, ils produisent des champagnes d'un naturel et d'une franchise exemplaires. Très faiblement (voire non) dosées car issues de raisins parfaitement mûrs, leurs cuvées expriment avec précision l'intensité aromatique et la gourmandise des plus grands chardonnays de Champagne. En raccourci, Larmandier-Bernier obtient avec ses chardonnays ce qu'Égly-Ouriet réussit avec ses pinots noirs.
L'élégance et la constance des champagnes Larmandier-Bernier est saluée par Bettane & Desseauve : « Peu de domaines viticoles, toutes régions confondues, peuvent se targuer d'une telle régularité à ce haut niveau ».
Créée en 2009, la cuvée Les Chemins d'Avize, 100% chardonnay, provient d'une sélection parcellaire de leurs terroirs grands crus d'Avize.
Domaine noté deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.
La cuvée "Les Chemins d'Avize Grand cru - Blanc de blancs 2016" dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 94/100 Coup de ♥ « Les Chemins d'Avize montre la profondeur de ce terroir, le vin garde la tension et l'allonge que nous sommes en droit d'attendre. »
Vinous (A. Galloni - mars 2024) : 94/100 « L'Extra Brut Les Chemins d'Avize Blanc de Blancs Grand Cru 2016 est un très joli Champagne exotique. Les fleurs blanches, la menthe, la craie, le poivre blanc et les pierres concassées sont finement sculptées. Le faible dosage de 2 grammes par litre ajoute une tension et une verve notables tout au long de ce Champagne savoureux et super-excessif qui sera un excellent compagnon à table. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2035
- Certification bio :
- 2003
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Propriété familiale réveillée en 2011 par l'arrivée du fils Paul Garcin, ex-musicien rock de la scène bordelaise. Passage instantané en culture bio et biodynamique, des vins d'artiste, intuitifs, immédiatement sapides et à la forte note plaisir, en blanc comme en rouge. Une approche saluée par la Revue du Vin de France « Modernité de la vision et capacité à se réinventer sans trahir : Haut-Bergey symbolise la vitalité actuelle du plus historique des vignobles bordelais ».
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2032
- Certification bio :
- 2015
-
Propriété familiale réveillée en 2011 par l'arrivée du fils Paul Garcin, ex-musicien rock de la scène bordelaise. Passage instantané en culture bio et biodynamique, des vins d'artiste, intuitifs, immédiatement sapides et à la forte note plaisir, en blanc comme en rouge. Une approche saluée par la Revue du Vin de France « Modernité de la vision et capacité à se réinventer sans trahir : Haut-Bergey symbolise la vitalité actuelle du plus historique des vignobles bordelais ».
Le millésime 2019 dans la presse :
La Revue du Vin de France (septembre 2022) : 92/100 « Un style original et abouti, loin de toute variétalité. La saveur de ce vin où le sauvignon est très majoritaire se montre subtilement pralinée tout en restant fraîche, vibrante. La douceur de la chair et très accueillante. Le vin a bien évolué en un an, ne montrant aucun signe de fatigue. »
Bettane et Desseauve (Guide 2024) : 91/100
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2023-2030
- Certification bio :
- 2015
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Propriété familiale réveillée en 2011 par l'arrivée du fils Paul Garcin, ex-musicien rock de la scène bordelaise. Passage instantané en culture bio et biodynamique, des vins d'artiste, intuitifs, immédiatement sapides et à la forte note plaisir, en blanc comme en rouge. Une approche saluée par la Revue du Vin de France « Modernité de la vision et capacité à se réinventer sans trahir : Haut-Bergey symbolise la vitalité actuelle du plus historique des vignobles bordelais ».
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2021-2028
- Certification bio :
- 2015
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Comme ces voisins grands crus classés du Sauternais, Climens développe depuis 2018 une gamme de vins blancs secs, tous 100% sémillon. La gamme commence avec Petite Lily, élevé 8 mois en cuve béton, une gourmandise irrésistible dotée d'un joli gras.
Le millésime 2023 dans la presse :
Vinous (N. Martin - avril 2025) : 90/100 « Le nez est attrayant, avec des arômes bien définis de cire d'abeille, de craie légère et de citron vert qui gagnent en intensité dans le verre. La bouche est équilibrée, avec une touche d'amande et de pêche blanche en entrée. Une acidité bien marquée, beaucoup d'énergie et de mordant en fin de bouche font de ce Sémillon blanc sec un vin très délicieux qui devrait bien vieillir en bouteille. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2030
- Assemblage :
- 100% Sémillon
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Comme ces voisins grands crus classés du Sauternais, Climens développe depuis 2018 une gamme de vins blancs secs, tous 100% sémillon. Asphodèle (lys sauvage) est leur cuvée principale, élevée 9 mois sur lies fines en cuves béton, dynamique et expressive (notes florales et beurrées), « Asphodèle peut s'imposer dans les grands millésimes comme l'un des meilleurs blancs de tout le bordelais » comme l'a écrit par M. Bettane.
Le millésime 2019 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2024): 93/100 « Pur sémillon, Asphodèle 2019, est indéniablement une des propositions les plus originales et intéressantes parmi la nouvelle vague des vins blancs secs produits dans le Sauternais. Il développe avec beaucoup de charme des notes de noisette fraîche, ainsi qu'une floralité suggérant jusqu'à la violette, au fil d'une matière entraînante. »
Vinous (N. Martin - février 2023) : 90/100 « L'Asphodèle de Climens 2019 présente un joli nez de pomme verte et de poire d'Anjou, bien défini avec une bonne intensité. La bouche est bien équilibrée avec une entrée croquante de groseille à maquereau et d'ortie, des touches de thé blanc et une finale assez complexe. Très bon vin à boire tôt. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2032
- Assemblage :
- 100% Sémillon
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Le vin blanc de Smith Haut Lafitte s'est bâti une solide réputation depuis 20 ans, même s'il n'est pas grand cru classé (mais Haut-Brion blanc et Pape-Clément blanc ne le sont pas non plus). Heureux mariage du bois et du fruit, il dispense toujours une belle complexité aromatique, du tilleul aux agrumes, et une structure vive, riche et fine.
Le millésime 2022 dans la presse :
Vinous (N. Martin - janvier 2025) : 96/100 « Le Smith Haut Lafitte Blanc 2022 est superbe. Quel vin ! Riche, ample et crémeux, avec un équilibre saisissant, le 2022 éblouit du début à la fin. La poire mûre, l'écorce de mandarine, la camomille, la menthe et un soupçon d'épices se fondent dans un Blanc époustouflant qui dément l'année chaude et sèche. Les contours généreux et épais enveloppent le tout avec style. Le blanc est ici magnifique. »
J-M Quarin (février 2025) : 97/100 « Couleur jaune pâle. Nez très aromatique, fin, au fruité mûr, évoluant superbe à l'agitation du verre. Nuances florales et finement beurrées. Touche de réglisse et même de chardonnay. Une fois de plus la grâce tactile de ce vin emporte le palais et brise toute tentative de le décrire, tellement il fond, parfume et s'étire long, délicat, puissant et aérien à la fois. Sachez en profiter de suite ! »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2027-2040
- Certification bio :
- 2019
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Le vin blanc de Smith Haut Lafitte s'est bâti une solide réputation depuis 20 ans, même s'il n'est pas grand cru classé (mais Haut-Brion blanc et Pape-Clément blanc ne le sont pas non plus). Heureux mariage du bois et du fruit, il dispense toujours une belle complexité aromatique, du tilleul aux agrumes, et une structure vive, riche et fine.
Le millésime 2020 dans la presse :
Vinous (A. Galloni - février 2023) : 95/100 « Le 2020 Smith Haut Lafitte Blanc est superbe. L'élevage a fait des merveilles en lui donnant de l'énergie et de l'éclat. Le 2020 présente les courbes douces de ce millésime chaleureux, mais il est aussi plein d'énergie. Il s'agit donc d'un vin blanc absolument brillant et convaincant qui se montre à la hauteur à bien des égards. Le 2020 est suffisamment accessible pour être bu dès maintenant, mais il a aussi l'énergie nécessaire pour se développer en bouteille pendant de nombreuses années. »
J-M Quarin (mars 2023) : 96/100 « Couleur jaune, aux reflets verts. Nez intense, fin, fruité et pur. Touche truffée à l'agitation du verre. Ultra minutieux en entrée de bouche, très aromatique au milieu, avec un port délicat, une touche d'orange confite, le vin glisse sur le palais, sur un corps fondant. Très hédoniste, il évolue puissant, vers une longue finale délicate et noble. C'est superbe ! »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2035
- Certification bio :
- 2019
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Colombe n'est pas le second vin du Château Peyrou mais une cuvée particulière provenant d'une parcelle de 4,5 ha sur la commune éponyme de Sainte-Colombe. Vin gracile et juteux, parfaitement digeste, d'un fruité (90% merlot) évident et enthousiasmant. Un grand bravo !
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2021-2026
- Certification bio :
- 2011
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Mme Papon-Nouvel est connue pour ses 2 merveilleux Saint-Émilion : Clos Saint-Julien et Petit-Gravet Aîné. Mais elle possède aussi Peyrou, un petit cru (10 ha) des Côtes de Castillon en culture biologique. Excellent et hautement recommandé.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2022-2027
- Certification bio :
- 2011
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Mme Papon-Nouvel est connue pour ses 2 merveilleux Saint-Émilion : Clos Saint-Julien et Petit-Gravet Aîné. Mais elle possède aussi Peyrou, un petit cru (10 ha) des Côtes de Castillon en culture biologique. Excellent et hautement recommandé.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2023-2030
- Certification bio :
- 2011
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Qualifié de « Blaye exemplaire » par M. Bettane, Les Jonqueyres, complanté à 90% de merlots âgés de 50 ans sur argiles profondes, enchante par un fruité toujours pur, distingué, et surtout très savoureux.
2019 est le dernier millésime de Jonqueyres sous la conduite de l'excellent et passionné propriétaire Pascal Montaut qui a pris sa retraite après 38 millésimes sans engrais ni intrants chimiques.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2030
-
Qualifié de « Blaye exemplaire » par M. Bettane, Les Jonqueyres, complanté à 90% de merlots âgés de 50 ans sur argiles profondes, enchante par un fruité toujours pur, distingué, et surtout très savoureux.
2019 est le dernier millésime de Jonqueyres sous la conduite de l'excellent et passionné propriétaire Pascal Montaut qui a pris sa retraite après 38 millésimes sans engrais ni intrants chimiques.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2032
-
Qualifié de « Blaye exemplaire » par M. Bettane, Les Jonqueyres, complanté à 90% de merlots âgés de 50 ans sur argiles profondes, enchante par un fruité toujours pur, distingué, et surtout très savoureux.
2019 est le dernier millésime de Jonqueyres sous la conduite de l'excellent et passionné propriétaire Pascal Montaut qui a pris sa retraite après 38 millésimes sans engrais ni intrants chimiques.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2022-2032
-
Qualifié de « Blaye exemplaire » par M. Bettane, Les Jonqueyres, complanté à 90% de merlots âgés de 50 ans sur argiles profondes, enchante par un fruité toujours pur, distingué, et surtout très savoureux.
2019 est le dernier millésime de Jonqueyres sous la conduite de l'excellent et passionné propriétaire Pascal Montaut qui a pris sa retraite après 38 millésimes sans engrais ni intrants chimiques.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2018-2026
- Alcool potentiel :
- 14%
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L'obsession de M. Despagne est de produire le vin le plus vivant qui soit dans son domaine familial planté en variétés anciennes de merlots et cabernets. Après une culture biologique à la vigne, tout intrant ou procédé moderne est banni au cuvier : pas de neige carbonique, levures, enzymes, acide tartrique, copeaux de chêne... Un pur jus de raisin fermenté, élevé en barrique durant 12 à 18 mois et mis en bouteille sans filtration, ni collage, promis à une longue et belle garde.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2023-2033
- Certification bio :
- 2009
-
L'obsession de M. Despagne est de produire le vin le plus vivant qui soit dans son domaine familial planté en variétés anciennes de merlots et cabernets. Après une culture biologique à la vigne, tout intrant ou procédé moderne est banni au cuvier : pas de neige carbonique, levures, enzymes, acide tartrique, copeaux de chêne... Un pur jus de raisin fermenté, élevé en barrique durant 12 à 18 mois et mis en bouteille sans filtration, ni collage, promis à une longue et belle garde.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2022-2027
- Certification bio :
- 2009
-
Avec 12 ha cultivés en biodynamie, certifié depuis le millésime 2007, Clos Puy-Arnaud est un des grands Côtes de Castillon qui n'ont rien à envier aux Saint-Émilion voisins.
Sans concession, le grand vin qui a fait la réputation du domaine est une cuvée authentique, droite, profonde, et taillée pour la garde.
Le millésime 2022 dans la presse :
En Magnum (Mai 2025) : « Son terroir de calcaires à astéries (le même que sur le plateau de Saint-Émilion) confère finesse et fraîcheur à des vins remarquables. Exercice 2022 brillant avec un vin qui affiche puissance aromatique, attaque ample et grande énergie. »
Vinous (A. Galloni - janvier 2025) : 94/100 « Le Clos Puy Arnaud 2022 est un vin dense et extraverti. Les fruits noirs d'encre, la réglisse, le menthol et le clou de girofle sont amplifiés. Habituellement, le Clos Puy Arnaud est plus raffiné, mais en 2022, le millésime domine et parle fort. Malgré cela, il s'agit d'un vin convaincant. J'ai hâte de le déguster en le laissant vieillir en bouteille. »
J.M Quarin (Février 2025) : 90/100 « Couleur sombre, intense et jeune. Nez très aromatique, au fruité très mûr et truffé. Délicat en entrée de bouche, savoureux au milieu, avec un corps tendre, le vin finit séveux et long sur une tannicité finement crayeuse. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2027-2037
- Alcool potentiel :
- 14%
- Certification bio :
- 2009
-
Avec 12 ha cultivés en biodynamie, certifié depuis le millésime 2007, Clos Puy-Arnaud est un des grands Côtes de Castillon qui n'ont rien à envier aux Saint-Émilion voisins.
Sans concession, le grand vin qui a fait la réputation du domaine est une cuvée authentique, droite, profonde, et taillée pour la garde.
Le millésime 2021 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 92/100 « Un charme immédiat se dégage de ce vin. La matière peu concentrée cette année-là favorise l’expression minérale insistante, une particularité de ce vin floral, nuancé et énergique. Une personnalité forte et contemporaine. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2026-2036
- Certification bio :
- 2009
-
Avec 12 ha cultivés en biodynamie, certifié depuis le millésime 2007, Clos Puy-Arnaud est un des grands Côtes de Castillon qui n'ont rien à envier aux Saint-Émilion voisins.
Sans concession, le grand vin qui a fait la réputation du domaine est une cuvée authentique, droite, profonde, et taillée pour la garde.
Le millésime 2020 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2024) 94/100 Coup de ♥ « Une concentration de fruit hors normes, un relief de saveurs revigorantes. »
Vinous (Antonio Galloni - décembre 2022) : 95/100 « Le Clos Puy Arnaud 2020 est l'un des grands vins de ce millésime. Des notes de fruits rouges d'encre, d'orange sanguine, d'épices et de moka se succèdent sur le palais. Des tanins soyeux enveloppent la finale riche et invitante. L'énergie saline et la précision de ce vin sont tout simplement irréelles. Il s'agit d'un vin au caractère et à la personnalité extraordinaires. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 3 à 5 ans
- Apogée :
- 2028-2040
- Certification bio :
- 2009
-
Avec 12 ha cultivés en biodynamie, certifié depuis le millésime 2007, Clos Puy-Arnaud est un des grands Côtes de Castillon qui n'ont rien à envier aux Saint-Émilion voisins.
Sans concession, le grand vin qui a fait la réputation du domaine est une cuvée authentique, droite, profonde, et taillée pour la garde.
Le millésime 2019 dans la presse :
La Revue du Vin de France (décembre 2022) : 93/100 « Depuis son rachat en 2000 et sa conversion en agriculture biodynamique, le cru de Thierry Valette produit l'un des rouges à dominante de merlot les plus intéressants de la Rive droite. 2019 est un modèle de profondeur et d'élégance savoureuse. »
Vinous (A. Galloni - janvier 2022) : 94/100 « Le Clos Puy Arnaud 2019 est fabuleux, comme il l'était en barrique. Pelucheux et magnifiquement étagé, avec des contours doux et des tanins soyeux. Les fruits noirs, le moka, les clous de girofle, la réglisse, la violette et les épices se développent alors que ce flamboyant Castillon Côtes de Bordeaux s'ouvre avec un peu d'air. En un mot : superbe »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2035
- Certification bio :
- 2009