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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Minéraux, nerveux, puissants et longs, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny. Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France.
Nomination : Jean-Michel Chartron a été doublement élu "Vigneron de l'année" en 2018 : dans la revue "Bourgogne Aujourd'hui" et dans le guide Hachette.
Le millésime 2022 est noté 93-95/100 par N. Martin « Le Chevalier-Montrachet Clos de Chevaliers Grand Cru 2022 possède un bouquet tendu et précis : beaucoup plus minéralité que le Bâtard-Montrachet, assez tendu avec une pointe de pêche blanche et de fleur d’oranger. La bouche est magnifiquement équilibrée avec une profondeur et une concentration fines, contrebalancées par une ligne d’acidité vive. Il se construit progressivement jusqu’à une finale très suave et prolongée. Excellente. » (Novembre 2023)