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Œnologue de formation, Mme Papon-Nouvel possède deux minuscules propriétés en bas de Saint-Émilion voisines de Canon-La Gaffelière : Petit Gravet Aîné (2,4 ha) et Clos Saint-Julien (1,3 ha), où l'encépagement est majoritairement constitué de vieux cabernets francs. De la vigne au chai, elle dirige seule toutes les étapes dans l'élaboration de ses vins et, quel que soit le millésime, son talent de vinificatrice instinctive donne des vins d'une élégance naturelle et d'une douceur exemplaire.
J-M Quarin : 89/100 « Couleur sombre et intense. Nez un peu discret, sentant bon les fruits mûrs. Touche florale. Juteux à l'attaque, savoureux en milieu de bouche, le vin se développe aromatique et très agréable sur une longueur moyenne, mais avec beaucoup de goût. » (avril 2025)