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Possédant la plus grande parcelle (6 ha) du Clos Vougeot et seul producteur vinifiant et élevant ses vins à l'intérieur du Clos, le Château de la Tour est le dépositaire de la tradition du Clos Vougeot. Toujours vinifiés non éraflés, ses vins (certifiés bio à partir du millésime 2021) sont puissants, structurés et de longue garde.
Noté deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.
Vinous (N. Martin) : 88-90/100 « Le Clos de Vougeot Grand Cru Cuvée Classique 2024, récolté le 17 septembre, provient de parcelles vinifiées séparément au sein du célèbre vignoble clos. Composé à 15 % de grappes entières, il présente un bouquet ouvert aux arômes de fruits noirs, de feuilles de thé usagées et de subtiles notes estuariennes qui s'intensifient avec le temps. La bouche présente une légère volatilité, mais sans excès, et une finale assez vive, sans toutefois le poids et la prise des millésimes précédents. »