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Possédant la plus grande parcelle (6 ha) du Clos Vougeot et seul producteur vinifiant et élevant ses vins à l'intérieur du Clos, le Château de la Tour est le dépositaire de la tradition du Clos Vougeot. Toujours vinifiés non éraflés, ses vins sont puissants (certifiés bio à partir du millésime 2021), structurés et de longue garde.
Noté deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.
Vinous (N. Martin) : 90-92/100 « Le Clos de Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru 2024, dont les vignes plus âgées ont autant souffert que les plus jeunes, mais qui bénéficie légèrement de son emplacement sur un versant, a un peu plus de présence et de relief que la Cuvée Classique, avec un style un peu plus floral. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins finement ciselés, une acidité vive, légèrement nerveuse vers la finale, qui offre beaucoup de fraîcheur. Ce vin sera très agréable à boire au cours de la prochaine décennie. »