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C'est à Bouzeron (premier village au sud de la Côte de Beaune) qu'Aubert de Villaine, emblématique co-propriétaire et régisseur de La Romanée-Conti, habite et exerce son métier de vigneron dans son Domaine acquis en 1971. Secondé depuis 2003 par son neveu Pierre de Benoist, il y pratique la même viticulture de haute volée qu'à La Romanée-Conti, alliant tradition, franchise, pureté, rigueur et culture biologique (depuis 1986). Merci à M. de Villaine de défendre avec la même passion la Bourgogne d'élite et la Bourgogne artisane.
Domaine noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France, et nommé parmi les 5 meilleurs producteurs de l'année 2021 par la revue Bourgogne Aujourd'hui.
Vinous (N. Martin) : 90/100 « Le Mercurey Les Montots 2024 est assez discret au nez, mais comme l'a suggéré le vigneron Pierre de Benoist, il faut l'imaginer dans quatre ou cinq ans. La bouche est dense et assez structurée pour un Mercurey, de style classique avec des notes de poivre et de clou de girofle qui imprègnent les fruits rouges. Belle profondeur en finale, oui, c'est un Mercurey qui mérite d'être conservé en cave à court terme. »