Catalogue
Jusqu'en août 2012, seule la culture des raisins était certifiée en culture biologique (exempte de produits de synthèse) à l'issue d'une période de conversion de 3 ans. Depuis, donc à partir du millésime 2012, la teneur des vins en dioxyde de soufre est également contrôlée pour l'obtention du label européen 
.
Seuls les vins certifiés bio et affichant le label européen sur leur étiquette sont signalés comme tel sur notre site.
D'autres labels existent (Demeter, Biodyvin, Nature et Progrès...). Ceux-ci ont des cahiers des charges plus exigeants que celui de la culture biologique mais ne sont pas reconnus par les organismes publics.
-
À cheval sur les appellations Margaux et Haut-Médoc, Clos du Jaugueyron est un mini domaine (8 ha au total) du sud du Médoc tenu comme un jardin potager par M. et Mme Théron. Avec le souci du moindre détail, ils produisent de vrais Margaux, aussi denses et épicés qu’élancés. Cité comme "une adresse sûre" par M. Bettane, et comme "l’une des propriétés les plus intéressantes dans le Médoc en ce moment" par la Revue du Vin de France.
La cuvée "Nout", plus rapidement accessible, est à majorité merlot (55%) tandis que le Grand Vin fait la part belle au cabernet sauvignon (65%).
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2037
-
À cheval sur les appellations Margaux et Haut-Médoc, Clos du Jaugueyron est un mini domaine (8 ha au total) du sud du Médoc tenu comme un jardin potager par M. et Mme Théron. Avec le souci du moindre détail, ils produisent de vrais Margaux, aussi denses et épicés qu’élancés. Cité comme "une adresse sûre" par M. Bettane, et comme "l’une des propriétés les plus intéressantes dans le Médoc en ce moment" par la Revue du Vin de France.
La cuvée "Nout", plus rapidement accessible, est à majorité merlot (55%) tandis que le Grand Vin fait la part belle au cabernet sauvignon (65%).
Le millésime 2016 du Grand Vin, « tout en rondeur, en suavité et en grâce. Un Margaux à la bourguignonne », est noté 95/100 par la Revue du Vin de France.En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2022-2036
-
Avec leur Haut-Médoc, Laurence Alias et Pascale Choime, respectivement ingénieure et œnologue, ont également un demi-hectare à Margaux (Cantenac) choyé comme un jardin potager. Il rassemble 6 cépages bordelais (avec petit verdot, carménère et malbec) dont certains plus que centenaires. Culture en biodynamie, rien d'autre au chai que les raisins et un peu de soufre, élevage en barriques de 400 litres, tout est fait pour rester au plus près du fruit le plus délicat et le plus croquant.
Moineaux est le millésime 2018 de l'habituelle cuvée produite à Margaux. Aérien et subtilement fruité (jus de framboise), il n'a pas reçu l'agrément de l'appellation car jugé atypique : il est en conséquence étiqueté en Vin de France.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2025-2036
-
Plus petit cru classé de Margaux (8 ha), Ferrière est un Margaux traditionnel, franc et plaisant, moyennement puissant mais parfaitement équilibré. Sa capacité au vieillissement est indéniable. Même propriétaire que Haut-Bages-Libéral. En conversion bio depuis le millésime 2012, certifié à partir du millésime 2015, et maintenant dans le palmarès des 25 meilleurs producteurs français pour le guide Bettane&Desseauve 2020. Bravo !
Le millésime 2021 est noté 92/100 par Jean-Marc Quarin « Couleur sombre, pourpre et profonde. Nez intense, au fruité mûr et frais. Minutieux en entrée de bouche, très savoureux au milieu, très agréable aussi, bien construit, le vin évolue savoureux, vers une longue finale persistante, au joli relief tannique enrobé » (avril 2022).
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2026-2038
-
Plus petit cru classé de Margaux (8 ha), Ferrière est un Margaux traditionnel, franc et plaisant, moyennement puissant mais parfaitement équilibré. Sa capacité au vieillissement est indéniable. Même propriétaire que Haut-Bages-Libéral. En conversion bio depuis le millésime 2012, certifié à partir du millésime 2015, et maintenant dans le palmarès des 25 meilleurs producteurs français pour le guide Bettane&Desseauve 2020. Bravo !
Noté 95/100 par La Revue du Vin de France «Claire Villars-Lurton a poussé en une bonne décennie, son petit cru de Margaux vers des sommets. Château Ferrière représente aujourd'hui l'un des meilleurs rapports qualité/prix du Médoc. Que ce soit le 2018 ou le 2019, il s'agit de vins de haute volée. Nous louons leur élégance et l'éclat de leur fruit, aboutissement du travail dans la vigne (en biodynamie) et dans les chais.» (Décembre 2022)
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2025-2038
- Alcool potentiel :
- 14.5%
-
Plus petit cru classé de Margaux (8 ha), Ferrière est un Margaux traditionnel, franc et plaisant, moyennement puissant mais parfaitement équilibré. Sa capacité au vieillissement est indéniable. Même propriétaire que Haut-Bages-Libéral. En conversion bio depuis le millésime 2012, certifié à partir du millésime 2015, et maintenant dans le palmarès des 25 meilleurs producteurs français pour le guide Bettane&Desseauve 2020. Bravo !
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2034
-
En conversion biologique à partir de 2013, Durfort-Vivens a été l'un des tout premiers crus classés du Médoc à revendiquer et afficher la certification bio dès 2016. M. Bettane en est l'un des plus fervents défenseurs « le rapport qualité/prix reste absolument unique à ce niveau de qualité de terroir et de travail ».
-
En conversion biologique à partir de 2013, Durfort-Vivens a été l'un des tout premiers crus classés du Médoc à revendiquer et afficher la certification bio dès 2016. M. Bettane en est l'un des plus fervents défenseurs « le rapport qualité/prix reste absolument unique à ce niveau de qualité de terroir et de travail ».
Le millésime 2019 est noté 99/100 par le Guide Bettane et Desseauve 2024
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2025-2035
-
En conversion biologique à partir de 2013, Durfort-Vivens a été l'un des tout premiers crus classés du Médoc à revendiquer et afficher la certification bio dès 2016. M. Bettane en est l'un des plus fervents défenseurs « le rapport qualité/prix reste absolument unique à ce niveau de qualité de terroir et de travail ».
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2040
-
Depuis 2010, Claire Villars (également à Ferrière et La Gurgue), remet en selle Haut-Bages Libéral. Avec un terroir qualitatif (contigu à Latour), ce cru certifié bio depuis 2019 est devenu, pour un prix raisonnable, la bonne affaire de Pauillac.
Le millésime 2020 est noté 95/100 par La Revue du Vin de France « Le cru poursuit sa progression : un vin équilibré en 2020. [...] Le vin est plein, sapide, les tanins sont frais et allongent une finale très nette. » (Décembre 2022)
Noté 93/100 par N. Martin «Il s'agit de l'un des meilleurs vins de ce domaine de Pauillac ces dernières années et il pourrait bien constituer une valeur exceptionnelle.» (Décembre 2022)
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2026-2036
-
Depuis 2010, Claire Villars (également à Ferrière et La Gurgue), remet en selle Haut-Bages Libéral. Avec un terroir qualitatif (contigu à Latour), ce cru certifié bio depuis 2019 est devenu, pour un prix raisonnable, la bonne affaire de Pauillac.
Le millésime 2019 est noté 94/100 par le Guide Bettane et Desseauve 2024
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 3 à 5 ans
-
Contigu à Mouton-Rothschild, Pontet-Canet est dans les bons millésimes le type même du grand Pauillac, droit et racé. Premier des grands crus classés à être certifié "bio" (en 2010), Pontet-Canet est depuis 2000 au sommet du Médoc.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 3 à 5 ans
- Apogée :
- 2028-2042
-
Contigu à Mouton-Rothschild, Pontet-Canet est dans les bons millésimes le type même du grand Pauillac, droit et racé. Premier des grands crus classés à être certifié "bio" (en 2010), Pontet-Canet est depuis 2000 au sommet du Médoc.
Le millésime 2020 est noté 99/100 par La Revue du Vin de France « Le vin est spectaculaire en bouche aussi, complet et vibrant. Une pointe acidulée lui apporte beaucoup de ressort et étire la finale. Une bouteille d’une harmonie absolue. » (Septembre 2023)
Le millésime 2020 est noté 95/100 par N. Martin « Assez structuré en finale (plus que les millésimes précédents) avec une poignée douce et insistante. Ce vin est incontestablement plus classique que le 2019 récemment dégusté à l'aveugle et devrait bien mûrir en bouteille. Excellent. » (Décembre 2022)
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 5 à 10 ans
- Apogée :
- 2030-2044
-
Contigu à Mouton-Rothschild, Pontet-Canet est dans les bons millésimes le type même du grand Pauillac, droit et racé. Premier des grands crus classés à être certifié "bio" (en 2010), Pontet-Canet est depuis 2000 au sommet du Médoc.
Noté 97/100 par la Revue du Vin de France « Dans un style qui n'est pas sans évoquer les grands vins bourguignons, 2017 est aussi un vin de texture, avec une petite touche poudrée et un gran très fin. Allongé et svelte, mais tellement persistant. » (Guide 2021)
Noté 95/100 par Antonio Galloni « A gorgeous, alluring Pauillac, the 2017 Pontet-Canet is racy and exceptionally polished, with floral top notes that bring out the natural brightness of the red-toned fruit. Super-silky tannins add to the wine's immediacy and sheer allure. » (Mars 2020)
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2026-2040
- Alcool potentiel :
- 13%
-
Contigu à Mouton-Rothschild, Pontet-Canet est dans les bons millésimes le type même du grand Pauillac, droit et racé. Premier des grands crus classés à être certifié "bio" (en 2010), Pontet-Canet est depuis 2000 au sommet du Médoc.
Noté 98/100 par la Revue du Vin de France « Avec sa dimension graphite et fusain, une belle épice et cette touche de boisé précieux, il est raffiné. La bouche impose une jolie matière étoffée, avec une belle osmose entre la puissance et la structure tannique. C'est un vin longiligne, doté d'une sève de tanin qui tapisse sans excès. Un vin magnifique, bâti pour la garde. » (Dec. 2021)
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2042
- Alcool potentiel :
- 14.5%
-
Contigu à Mouton-Rothschild, Pontet-Canet est dans les bons millésimes le type même du grand Pauillac, droit et racé. Premier des grands crus classés à être certifié "bio" (en 2010), Pontet-Canet est depuis 2000 au sommet du Médoc.
Noté 94/100 par la Revue du Vin de France « Les fruits noirs, les épices et le balsamique participent à la complexité et l'élevage est poudré. La bouche se révèle cossue, ample, dotée d'une bonne richesse mais sans exubérance. » (Dec. 2021)
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2025-2040
- Alcool potentiel :
- 13.5%
-
Contigu à Mouton-Rothschild, Pontet-Canet est dans les bons millésimes le type même du grand Pauillac, droit et racé. Premier des grands crus classés à être certifié "bio" (en 2010), Pontet-Canet est depuis 2000 au sommet du Médoc.
Noté 93/100 par la Revue du Vin de France « La bouche est veloutée, assise sur une matière en demi-puissance, mais le coeur de bouche est harmonieux. Les tanins sont bien intégrés et l'ensemble séduit par sa texture élégante et soyeuse. Très plaisant 2012. » (Dec. 2021)
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2022-2035
-
Contigu à Mouton-Rothschild, Pontet-Canet est dans les bons millésimes le type même du grand Pauillac, droit et racé. Premier des grands crus classés à être certifié "bio" (en 2010), Pontet-Canet est depuis 2000 au sommet du Médoc.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2022-2033
- Alcool potentiel :
- 13.5%
-
Contigu à Mouton-Rothschild, Pontet-Canet est dans les bons millésimes le type même du grand Pauillac, droit et racé. Premier des grands crus classés à être certifié "bio" (en 2010), Pontet-Canet est depuis 2000 au sommet du Médoc.
Noté 96/100 par la Revue du Vin de France « Le vin montre une belle richesse gérée par une trame de tanins de qualité qui étire la bouche et lui confère du relief. C'est un ensemble sérieux, encore charnu, qui a de longues années devant lui. » (Dec. 2021)
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2023-2040
-
Contigu à Mouton-Rothschild, Pontet-Canet est dans les bons millésimes le type même du grand Pauillac, droit et racé. Premier des grands crus classés à être certifié "bio" (en 2010), Pontet-Canet est depuis 2000 au sommet du Médoc.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2020-2030
- Alcool potentiel :
- 13%
-
Très rares sont les crus du nord du Médoc à s'être pour l'instant lancés dans la conversion bio en raison d'une hygrométrie plus forte que partout ailleurs en Gironde. De Côme, petit cru bourgeois (supérieur) de 7 ha, est devenu après 7 ans d'efforts (et la perte des 2/3 de la récolte 2018) le premier cru de Saint-Estèphe certifié bio, dans une version souple, fine et soyeuse de l'appellation.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2023-2032
-
Très rares sont les crus du nord du Médoc à s'être pour l'instant lancés dans la conversion bio en raison d'une hygrométrie plus forte que partout ailleurs en Gironde. De Côme, petit cru bourgeois (supérieur) de 7 ha, est devenu après 7 ans d'efforts (et la perte des 2/3 de la récolte 2018) le premier cru de Saint-Estèphe certifié bio, dans une version souple, fine et soyeuse de l'appellation.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2023-2035
- Alcool potentiel :
- 13.5%
-
Ce beau domaine de 24 hectares est dirigé par Alain Moueix depuis 1992. Il y applique la même philosophie et les mêmes méthodes qu'à Fonroque (Saint-Émilion) : culture biologique depuis 2015, certification en biodynamie en 2018, recherche de fraîcheur et d'élégance grâce à des extractions maîtrisées... Mazeyres propose des vins délicats et mesurés, sans fard, avec une grande finesse de saveur qui s'accroit encore dans les derniers millésimes.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2034
-
Ce beau domaine de 24 hectares est dirigé par Alain Moueix depuis 1992. Il y applique la même philosophie et les mêmes méthodes qu'à Fonroque (Saint-Émilion) : culture biologique depuis 2015, certification en biodynamie en 2018, recherche de fraîcheur et d'élégance grâce à des extractions maîtrisées... Mazeyres propose des vins délicats et mesurés, sans fard, avec une grande finesse de saveur qui s'accroit encore dans les derniers millésimes.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
-
Ce beau domaine de 24 hectares est dirigé par Alain Moueix depuis 1992. Il y applique la même philosophie et les mêmes méthodes qu'à Fonroque (Saint-Émilion) : culture biologique depuis 2015, certification en biodynamie en 2018, recherche de fraîcheur et d'élégance grâce à des extractions maîtrisées... Mazeyres propose des vins délicats et mesurés, sans fard, avec une grande finesse de saveur qui s'accroit encore dans les derniers millésimes.
Le millésime 2016 est noté 94/100 par La Revue du Vin de France « déjà très avenant, le vin possède néanmoins un réel potentiel d’évolution. » (Guide 2024)
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
-
Ce beau domaine de 24 hectares est dirigé par Alain Moueix depuis 1992. Il y applique la même philosophie et les mêmes méthodes qu'à Fonroque (Saint-Émilion) : culture biologique depuis 2015, certification en biodynamie en 2018, recherche de fraîcheur et d'élégance grâce à des extractions maîtrisées... Mazeyres propose des vins délicats et mesurés, sans fard, avec une grande finesse de saveur qui s'accroit encore dans les derniers millésimes.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2021-2033
-
Ce beau domaine de 24 hectares est dirigé par Alain Moueix depuis 1992. Il y applique la même philosophie et les mêmes méthodes qu'à Fonroque (Saint-Émilion) : culture biologique depuis 2015, certification en biodynamie en 2018, recherche de fraîcheur et d'élégance grâce à des extractions maîtrisées... Mazeyres propose des vins délicats et mesurés, sans fard, avec une grande finesse de saveur qui s'accroit encore dans les derniers millésimes.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2020-2030
-
Comme son nom l'indique, Bellegrave est sur la couronne de graves alluvionnaires de l'Isle. Avec application, M. Bouldy propose depuis 40 ans un vrai Pomerol artisan, frais, aux tanins veloutés et énergiques, avec une excellente capacité de garde.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2034
-
Comme son nom l'indique, Bellegrave est sur la couronne de graves alluvionnaires de l'Isle. Avec application, M. Bouldy propose depuis 40 ans un vrai Pomerol artisan, frais, aux tanins veloutés et énergiques, avec une excellente capacité de garde.
Le millésime 2020 est noté 91/100 par N. Martin «Le Bellegrave 2020 est bien défini et équilibré au nez, avec des arômes de mûre et de brioche, et des notes de truffe qui se développent à l'aération. La bouche est moyennement corsée avec une entrée en matière marquée par le graphite. Très solide et structuré, presque comme un "mini-Lafleur", avec une finale bien définie et persistante qui présente une splendide minéralité. Très fin» (Décembre 2022)
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2025-2035
-
Comme son nom l'indique, Bellegrave est sur la couronne de graves alluvionnaires de l'Isle. Avec application, M. Bouldy propose depuis 40 ans un vrai Pomerol artisan, frais, aux tanins veloutés et énergiques, avec une excellente capacité de garde.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2022-2033