Château AUSONE
Cru hors classement

  • Rouge
  • 2019
  • Saint-Émilion
Château AUSONE Cru hors classement 2019 la bouteille 75cl

la bouteille 75cl: 820,00 €la bouteille 75cl

Impossible de résister à la complexité indicible de son bouquet, floral et fruité, épicé et réglissé, comme à la profondeur inouïe de sa finale fraîche et somptueuse. Du très grand art, toute la gloire du cabernet franc sur coteau calcaire. Alain Vauthier et ses enfants, Pauline et Édouard, gèrent les 7 ha d'Ausone comme un (très) grand cru bourguignon. Magistral !

À boire ou à garder :
Attendre 3 à 5 ans
Apogée :
2028-2045

Du même producteur :

  • 6407
    2020 Saint-Émilion
    • Rouge
    • Vin en démarche bio
    19,58 € HT la bouteille 75cl
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    Racheté en 2008 par la famille Vauthier, ce cru idéalement situé entre La Gaffelière et Canon La Gaffelière a nécessité une importante restructuration : les 10 hectares ont été intégralement replantés pour atteindre une densité digne d’un premier grand cru classé (12600 pieds à l’hectare).

    La forte proportion de cabernets francs dans l’assemblage (40%) tempère la nature solaire du terroir (exposé sud), et apporte aux vins une trame élégante tout en longueur. Les millésimes récents nous convainquent qu’il est urgent de s’intéresser à Haut-Simard.

    Comme l'ensemble des vignobles Vauthier (Ausone, La Clotte, Moulin Saint Georges...), Haut-Simard a entamé sa conversion en agriculture biologique en 2020.

    Le millésime 2020 est noté 92/100 par J-M Quarin « Minutieux en entrée de bouche, juteux au milieu, avec de l'éclat dans la saveur et du corps, le vin file droit, vers une finale à la trame minutieuse. Grain fin. C'est incrachable. » (Mars 2023)

    Cité dans l’édition 2024 du Guide Hachette Vins « Avec 40% de cabernet franc, ce cru se distingue avec éloquence. Les notes boisées et vanillées bien mariées et adjointes de cerise fraîche et de mûre, le caractère rond et velouté du palais composent un ensemble convaincant, porté par une belle fraîcheur. Un vin d’élégance au joli potentiel. »

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2025-2039
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  • 6408
    2018 Saint-Émilion
    • Rouge
    18,33 € HT la bouteille 75cl
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    Racheté en 2008 par la famille Vauthier, ce cru idéalement situé entre La Gaffelière et Canon La Gaffelière a nécessité une importante restructuration : les 10 hectares ont été intégralement replantés pour atteindre une densité digne d’un premier grand cru classé (12600 pieds à l’hectare).

    La forte proportion de cabernets francs dans l’assemblage (40%) tempère la nature solaire du terroir (exposé sud), et apporte aux vins une trame élégante tout en longueur. Les millésimes récents nous convainquent qu’il est urgent de s’intéresser à Haut-Simard.

    Comme l'ensemble des vignobles Vauthier (Ausone, La Clotte, Moulin Saint Georges...), Haut-Simard a entamé sa conversion en agriculture biologique en 2020.

    Le millésime 2018 est noté 92/100 par J-M Quarin « Vin délicieux, au toucher de bouche soyeux, se développant parfumé et sans angle tannique. Belle longueur savoureuse. Là encore, le cabernet franc joue un rôle majeur. » (Janvier 2022)

    Également noté 91/100 par A. Galloni (Vinous) « Le Haut-Simard 2018 est vif et expressif sur le plan aromatique, avec une structure de poids moyen et des tonnes de verve. La cerise rouge sucrée, l'orange sanguine, la menthe, la sauge, la lavande et les pétales de rose agrémentent ce saint-émilion vibrant et magnifiquement nuancé. » (Mars 2021)

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2022-2034
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  • 6409
    2016 Saint-Émilion
    • Rouge
    18,33 € HT la bouteille 75cl
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    Racheté en 2008 par la famille Vauthier, ce cru idéalement situé entre La Gaffelière et Canon La Gaffelière a nécessité une importante restructuration : les 10 hectares ont été intégralement replantés pour atteindre une densité digne d’un premier grand cru classé (12600 pieds à l’hectare).

    La forte proportion de cabernets francs dans l’assemblage (40%) tempère la nature solaire du terroir (exposé sud), et apporte aux vins une trame élégante tout en longueur. Les millésimes récents nous convainquent qu’il est urgent de s’intéresser à Haut-Simard.

    Comme l'ensemble des vignobles Vauthier (Ausone, La Clotte, Moulin Saint Georges...), Haut-Simard a entamé sa conversion en agriculture biologique en 2020.

    Le millésime 2016 est noté 91/100 par J-M Quarin « Bouche minutieuse à l’attaque, se développant raffinée au toucher et fondante. Le vin évolue juteux et noble avec beaucoup de goût et une longue finale séveuse. Un délice ! » (Avril 2017)

    Également noté 93/100 par N. Martin « Le Haut-Simard 2016 présente un bouquet de premier ordre avec de magnifiques arômes bien définis de mûre, de bruyère et de framboise qui jaillissent du verre. [...] C'est le meilleur Haut-Simard que j'ai goûté. Excellent. » et 92/100 par A. Galloni « Le Haut-Simard est l'un des joyaux cachés de la gamme de vins de la famille Vauthier et une révélation en 2016 » (Janvier 2019)

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2021-2036
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  • 5769
    2020 Saint-Émilion
    • Rouge
    • Vin en démarche bio
    32,50 € HT la bouteille 75cl
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    Les terrasses de Moulin Saint-Georges (7 ha) font face à celles d'Ausone (même propriétaire). Par la qualité de son terroir et le style raffiné de ses vins, Moulin Saint-Georges est une valeur sûre de l'appellation. Comme le souligne le guide 2024 de la Revue du Vin de France, "la régularité qualitative est impressionnante depuis plus de deux décennies et les prix demeurent raisonnables. Le seul regret concene les quantités disponibles...".

    Comme l'ensemble des vignobles Vauthier (Ausone, La Clotte, Haut-Simard...), Moulin Saint-Georges a entamé sa conversion en agriculture biologique en 2020.

    Voir la fiche technique

    Le millésime 2020 est noté 92/100 par La Revue du Vin de France« Un classique de bonne facture évoquant de belles tonalités épicées. Il se déliera tout en élégance avec le temps. » (Guide 2024)

    Également noté 91/100 par N. Martin (Vinous) « C'est le genre de nez qui veut être aimé. La bouche est très souple en entrée, avec des tanins fins qui encadrent un doux noyau de fruits noirs, s'affinant légèrement en fin de bouche. Modeste, plus impressionnant en termes de salinité que de substance, c'est un Moulin Saint-Georges sûr de lui. » (Décembre 2022)

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2026-2038
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  • 6705
    2019 Saint-Émilion
    • Rouge
    • Vin en démarche bio
    32,50 € HT la bouteille 75cl
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    Les terrasses de Moulin Saint-Georges (7 ha) font face à celles d'Ausone (même propriétaire). Par la qualité de son terroir et le style raffiné de ses vins, Moulin Saint-Georges est une valeur sûre de l'appellation. Comme le souligne le guide 2024 de la Revue du Vin de France, "la régularité qualitative est impressionnante depuis plus de deux décennies et les prix demeurent raisonnables. Le seul regret concene les quantités disponibles...".

    Comme l'ensemble des vignobles Vauthier (Ausone, La Clotte, Haut-Simard...), Moulin Saint-Georges a entamé sa conversion en agriculture biologique en 2020.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2022-2032
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  • 3664
    2017 Saint-Émilion
    • Rouge
    22,50 € HT la bouteille 75cl
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    Les terrasses de Moulin Saint-Georges (7 ha) font face à celles d'Ausone (même propriétaire). Par la qualité de son terroir et le style raffiné de ses vins, Moulin Saint-Georges est une valeur sûre de l'appellation. Comme le souligne le guide 2024 de la Revue du Vin de France, "la régularité qualitative est impressionnante depuis plus de deux décennies et les prix demeurent raisonnables. Le seul regret concene les quantités disponibles...".

    Comme l'ensemble des vignobles Vauthier (Ausone, La Clotte, Haut-Simard...), Moulin Saint-Georges a entamé sa conversion en agriculture biologique en 2020.

    Voir la fiche technique

    Noté 92/100 par Jean-Marc Quarin « Juteux à l’attaque, très savoureux, gras et même puissant pour le millésime, le vin s’achève long en conservant de la minutie dans le toucher. Ce millésime apporte une douceur supplémentaire qui convient bien à son type. C’est très bon ». (Oct. 2020)

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2022-2032
    Alcool potentiel :
    13%
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  • 1229
    2013 Saint-Émilion
    • Rouge
    17,08 € HT la bouteille 75cl
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    Les terrasses de Moulin Saint-Georges (7 ha) font face à celles d'Ausone (même propriétaire). Par la qualité de son terroir et le style raffiné de ses vins, Moulin Saint-Georges est une valeur sûre de l'appellation. Comme le souligne le guide 2024 de la Revue du Vin de France, "la régularité qualitative est impressionnante depuis plus de deux décennies et les prix demeurent raisonnables. Le seul regret concene les quantités disponibles...".

    Comme l'ensemble des vignobles Vauthier (Ausone, La Clotte, Haut-Simard...), Moulin Saint-Georges a entamé sa conversion en agriculture biologique en 2020.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2018-2026
    Alcool potentiel :
    13%
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  • 618
    2012 Saint-Émilion
    • Rouge
    23,33 € HT la bouteille 75cl
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    Les terrasses de Moulin Saint-Georges (7 ha) font face à celles d'Ausone (même propriétaire). Par la qualité de son terroir et le style raffiné de ses vins, Moulin Saint-Georges est une valeur sûre de l'appellation. Comme le souligne le guide 2024 de la Revue du Vin de France, "la régularité qualitative est impressionnante depuis plus de deux décennies et les prix demeurent raisonnables. Le seul regret concene les quantités disponibles...".

    Comme l'ensemble des vignobles Vauthier (Ausone, La Clotte, Haut-Simard...), Moulin Saint-Georges a entamé sa conversion en agriculture biologique en 2020.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2015-2024
    Alcool potentiel :
    13%
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  • 6708
    2019 Saint-Émilion
    • Rouge
    • Vin en démarche bio
    65,00 € HT la bouteille 75cl
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    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2027-2040
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  • 5293
    2018 Saint-Émilion
    • Rouge
    62,92 € HT la bouteille 75cl
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    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2028-2040
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  • 6709
    2016 Saint-Émilion
    • Rouge
    65,00 € HT la bouteille 75cl
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    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2028-2042
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  • 5292
    2015 Saint-Émilion
    • Rouge
    62,92 € HT la bouteille 75cl
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    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2024-2038
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  • 5291
    2014 Saint-Émilion
    • Rouge
    45,00 € HT la bouteille 75cl
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    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2022-2033
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  • 5777
    2020 Saint-Émilion
    • Rouge
    • Vin en démarche bio
    153,33 € HT la bouteille 75cl
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    Second vin d’Ausone, rare (1 ha en production sur les 7 ha du vignoble d'Ausone), à peine moins puissant mais tout aussi racé et énergique que le Grand Vin. Et comme lui doté d'une remarquable capacité de vieillissement.

    Comme l'ensemble des vignobles Vauthier (Ausone, La Clotte, Moulin Saint-Georges, Haut-Simard...), Chapelle d'Ausone a entamé sa conversion en agriculture biologique en 2020.

    Le millésime 2020 est noté 95/100 par La Revue du Vin de France « La Chapelle d’Ausone 2020 développe une magnifique palette de notes épicées, un fruité mûr et ensoleillé se dégage. Un vin doté d’une formidable concentration en extraits secs, soulignés par un élevage encore présent. La masse tannique se fondra tranquillement dans une mati ère très dense, si dense qu’elle portera ce vin sereinement dans les prochaines décennies. » (Guide 2024)

    Également noté 95/100 par A. Galloni « Riche, profond et expressif, Chapelle d’Ausone 2020 est de grande classe. La cerise noire, la prune, le moka, les herbes séchées, le gingembre, le cuir et les fleurs séchées confèrent à la Chapelle une profondeur et une complexité remarquables. Ce Saint-Émilion exotique moyennement corsé est plein de caractère. La finale nette et minérale est d’une beauté absolue. En un mot : éblouissant. » (Décembre 2022)

    Et noté 93/100 par N. Martin « Le 2020 Chapelle d'Ausone, élevé entièrement en chêne neuf, est relativement en retrait au nez, tout comme le 2018, et demande de l'encouragement pour extirper des parfums de mûre, de cèdre, de calcaire broyé et une touche de rasage de crayon. Il est très concentré, bien qu'il y ait quelque chose de timide dans les arômes pour le moment. La bouche est mi-corsée et extrêmement pure, avec des tanins souples et une texture soyeuse. L'écorce d'orange confite infuse le fruit noir vers la finale minérale. Plus on reste en sa présence, plus on ressent la qualité de ce Deuxième Vin. » (Décembre 2022)

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2032-2045
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  • 7025
    2020 Saint-Émilion
    • Rouge
    • Vin en démarche bio
    806,00 € HT 920,00 € HT la caisse bois de 6 bouteilles 75cl
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    Second vin d’Ausone, rare (1 ha en production sur les 7 ha du vignoble d'Ausone), à peine moins puissant mais tout aussi racé et énergique que le Grand Vin. Et comme lui doté d'une remarquable capacité de vieillissement.

    Comme l'ensemble des vignobles Vauthier (Ausone, La Clotte, Moulin Saint-Georges, Haut-Simard...), Chapelle d'Ausone a entamé sa conversion en agriculture biologique en 2020.

    Le millésime 2020 est noté 95/100 par La Revue du Vin de France « La Chapelle d’Ausone 2020 développe une magnifique palette de notes épicées, un fruité mûr et ensoleillé se dégage. Un vin doté d’une formidable concentration en extraits secs, soulignés par un élevage encore présent. La masse tannique se fondra tranquillement dans une mati ère très dense, si dense qu’elle portera ce vin sereinement dans les prochaines décennies. » (Guide 2024)

    Également noté 95/100 par A. Galloni « Riche, profond et expressif, Chapelle d’Ausone 2020 est de grande classe. La cerise noire, la prune, le moka, les herbes séchées, le gingembre, le cuir et les fleurs séchées confèrent à la Chapelle une profondeur et une complexité remarquables. Ce Saint-Émilion exotique moyennement corsé est plein de caractère. La finale nette et minérale est d’une beauté absolue. En un mot : éblouissant. » (Décembre 2022)

    Et noté 93/100 par N. Martin « Le 2020 Chapelle d'Ausone, élevé entièrement en chêne neuf, est relativement en retrait au nez, tout comme le 2018, et demande de l'encouragement pour extirper des parfums de mûre, de cèdre, de calcaire broyé et une touche de rasage de crayon. Il est très concentré, bien qu'il y ait quelque chose de timide dans les arômes pour le moment. La bouche est mi-corsée et extrêmement pure, avec des tanins souples et une texture soyeuse. L'écorce d'orange confite infuse le fruit noir vers la finale minérale. Plus on reste en sa présence, plus on ressent la qualité de ce Deuxième Vin. » (Décembre 2022)

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2032-2045
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  • 6516
    2018 Saint-Émilion
    • Rouge
    860,00 € HT la bouteille 75cl
    Épuisé
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    Impossible de résister à la complexité indicible de son bouquet, floral et fruité, épicé et réglissé, comme à la profondeur inouïe de sa finale fraîche et somptueuse. Du très grand art, toute la gloire du cabernet franc sur coteau calcaire. Alain Vauthier et ses enfants, Pauline et Édouard, gèrent les 7 ha d'Ausone comme un (très) grand cru bourguignon. Magistral !

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2028-2045
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  • 6517
    2016 Saint-Émilion
    • Rouge
    858,33 € HT la bouteille 75cl
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    Impossible de résister à la complexité indicible de son bouquet, floral et fruité, épicé et réglissé, comme à la profondeur inouïe de sa finale fraîche et somptueuse. Du très grand art, toute la gloire du cabernet franc sur coteau calcaire. Alain Vauthier et ses enfants, Pauline et Édouard, gèrent les 7 ha d'Ausone comme un (très) grand cru bourguignon. Magistral !

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2027-2045
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  • 6518
    2014 Saint-Émilion
    • Rouge
    598,33 € HT la caisse bois de 1 bouteille 75cl
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    Impossible de résister à la complexité indicible de son bouquet, floral et fruité, épicé et réglissé, comme à la profondeur inouïe de sa finale fraîche et somptueuse. Du très grand art, toute la gloire du cabernet franc sur coteau calcaire. Alain Vauthier et ses enfants, Pauline et Édouard, gèrent les 7 ha d'Ausone comme un (très) grand cru bourguignon. Magistral !

    Le millésime 2014 est noté 95/100 par N.Martin « L'Ausone 2014 a conservé cette pureté, des fruits rouges pastillés au nez, avec des touches de clou de girofle et de laurier, peut-être presque bourguignon dans son allure. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins charnus et souples qui témoignent de sa texture veloutée. Ce vin est peut-être le plus séduisant de tous les Bordeaux 2014, et il s'épanouit magnifiquement vers une finale presque fraîche comme un agrume. Magnifique. Dégusté lors de la dégustation des 10 ans de Bordeaux Index. » (février 2024)

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2023-2040
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  • 6519
    2011 Saint-Émilion
    • Rouge
    620,83 € HT la bouteille 75cl
    Épuisé
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    Impossible de résister à la complexité indicible de son bouquet, floral et fruité, épicé et réglissé, comme à la profondeur inouïe de sa finale fraîche et somptueuse. Du très grand art, toute la gloire du cabernet franc sur coteau calcaire. Alain Vauthier et ses enfants, Pauline et Édouard, gèrent les 7 ha d'Ausone comme un (très) grand cru bourguignon. Magistral !

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2021-2036
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