Catalogue

Les prix indiqués s'entendent T.T.C. franco de port (France continentale) dès 48 bouteilles.
Pour moins de 48 bouteilles, la participation aux frais de port (France continentale) est de 24.00 €.
Nous consulter pour la Corse, les Dom-Tom, l'export hors Europe.

Toutes les bouteilles, toutes appellations et tous formats confondus, peuvent être panachées même à l'unité, en toute liberté et sans frais.

Même s'ils disposent d'un potentiel de garde exceptionnel, nous conseillons de goûter les Sauternes dès leur première jeunesse.
Ils ne présentent pas d'astringence tannique et leur complexité aromatique est alors fabuleuse !

Toutes les bouteilles, toutes appellations et tous formats confondus, peuvent être panachées même à l'unité, en toute liberté et sans frais.

La Revue du Vin de France note sur 20 points. 15,5 à 17/20 signale un grand vin, 17,5 à 20/20 est une note d'excellence.

Le Guide Hachette note de 1 à 3 étoiles. Plus que les étoiles, ce sont les coups de cœur qui distinguent les meilleurs vins (environ 80 crus par an pour la région bordelaise).

Robert Parker, né en 1947, passe petit à petit la main et est secondé par de jeunes dégustateurs (Neal Martin pour les Bordeaux) qui reportent leurs comptes-rendus dans la revue The Wine Advocate.
Le système de notation sur 100 points est inchangé : 90/100 signale un grand vin, 95/100 est une note d'excellence.

Les dates d'apogée sont précisées à titre indicatif. Elles peuvent varier en fonction de votre goût et de la température moyenne de votre cave.

« La seule arme que je tolère est le tire-bouchon. » Jean Carmet

« Le thé peut parfaitement remplacer le vin au petit-déjeuner. » Anthelme Brillat-Savarin

Catalogue Printemps-Été
2017

Jusqu'en août 2012, seule la culture des raisins était certifiée en culture biologique à l'issue d'une période de conversion de 3 ans. Depuis, donc à partir du millésime 2012, la teneur des vins en dioxyde de soufre est également contrôlée pour l'obtention du label européen "vin bio".

La culture en biodynamie, quoique plus exigeante, n'est pas reconnue par les organismes publics. Cette pratique peut être revendiquée par chacun mais deux labels privés délivrent des certifications basées sur un cahier des charges précis et après une période de conversion de 4 ans : Demeter et Biodyvin.

  • 2016 Languedoc Terrasses du Larzac rouge
    • Rouge
    • Vin issu de l'agriculture biologique
    9,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Domaine de 16 ha à Aniane sur les premières terrasses du Larzac, magnifiquement tenu depuis 1998 par un couple passionné, M. et Mme Venture. La pauvreté des sols principalement composés de galets roulés, la faiblesse des rendements (25hl/ha) et la viticulture biologique leur permettent de produire des vins expressifs et intenses, puissants tout en restant frais et élégants.

    Pour l'instant peu présent dans les guides (quoique Parker ait noté 90/100 Le Clos des Immortelles 2013), nous gageons que la notoriété ne devrait pas tarder au vu des nombreuses médailles qu'ils décrochent dans les concours régionaux. Toutes ces cuvées rouges sont des assemblages de syrah, carignan, grenache, mourvèdre, avec cinsault pour Les Griottiers.

    Les Griottiers est la première cuvée rouge du Domaine, axée sur le grenache, la plus proche du fruit (cerise) par un élevage sans bois, d'une rare gourmandise. Le critique Perico Légasse l'a bien résumée : « Du fruit, du fruit et encore du fruit comme si on mordait dedans. Ce vin rouge gourmand et gracieux se savoure comme une friandise. »

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2017-2020
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  • 2015 Languedoc Terrasses du Larzac rouge
    • Rouge
    • Vin issu de l'agriculture biologique
    14,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Domaine de 16 ha à Aniane sur les premières terrasses du Larzac, magnifiquement tenu depuis 1998 par un couple passionné, M. et Mme Venture. La pauvreté des sols principalement composés de galets roulés, la faiblesse des rendements (25hl/ha) et la viticulture biologique leur permettent de produire des vins expressifs et intenses, puissants tout en restant frais et élégants.

    Pour l'instant peu présent dans les guides (quoique Parker ait noté 90/100 Le Clos des Immortelles 2013), nous gageons que la notoriété ne devrait pas tarder au vu des nombreuses médailles qu'ils décrochent dans les concours régionaux. Toutes ces cuvées rouges sont des assemblages de syrah, carignan, grenache, mourvèdre, avec cinsault pour Les Griottiers.

    Le Clos des Immortelles est le coeur de la gamme, avec un élevage d'un an en barriques non neuves et méritant une garde en cave de 3 à 4 ans pour révéler au mieux ses qualités de volume et fraîcheur.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2018-2023
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  • 2014 Languedoc Terrasses du Larzac rouge
    • Rouge
    • Vin issu de l'agriculture biologique
    19,50 € TTC la bouteille 75cl
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    Domaine de 16 ha à Aniane sur les premières terrasses du Larzac, magnifiquement tenu depuis 1998 par un couple passionné, M. et Mme Venture. La pauvreté des sols principalement composés de galets roulés, la faiblesse des rendements (25hl/ha) et la viticulture biologique leur permettent de produire des vins expressifs et intenses, puissants tout en restant frais et élégants.

    Pour l'instant peu présent dans les guides (quoique Parker ait noté 90/100 Le Clos des Immortelles 2013), nous gageons que la notoriété ne devrait pas tarder au vu des nombreuses médailles qu'ils décrochent dans les concours régionaux. Toutes ces cuvées rouges sont des assemblages de syrah, carignan, grenache, mourvèdre, avec cinsault pour Les Griottiers.

    Antonin et Louis est leur grand vin, à dominante syrah (70%), bénéficiant d'un élevage d'un an en barriques, neuves à 60%. Nez complexe (notes poivrées, mentholées, cassis, mûres, réglisse), tanins souples et harmonieux, une belle introduction au petit monde de l'élite languedocienne.

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2018-2025
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  • 2013 Languedoc Terrasses du Larzac rouge
    • Rouge
    • Vin issu de l'agriculture biologique
    19,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Domaine de 16 ha à Aniane sur les premières terrasses du Larzac, magnifiquement tenu depuis 1998 par un couple passionné, M. et Mme Venture. La pauvreté des sols principalement composés de galets roulés, la faiblesse des rendements (25hl/ha) et la viticulture biologique leur permettent de produire des vins expressifs et intenses, puissants tout en restant frais et élégants.

    Pour l'instant peu présent dans les guides (quoique Parker ait noté 90/100 Le Clos des Immortelles 2013), nous gageons que la notoriété ne devrait pas tarder au vu des nombreuses médailles qu'ils décrochent dans les concours régionaux. Toutes ces cuvées rouges sont des assemblages de syrah, carignan, grenache, mourvèdre, avec cinsault pour Les Griottiers.

    Antonin et Louis est leur grand vin, à dominante syrah (70%), bénéficiant d'un élevage d'un an en barriques, neuves à 60%. Nez complexe (notes poivrées, mentholées, cassis, mûres, réglisse), tanins souples et harmonieux, une belle introduction au petit monde de l'élite languedocienne.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2017-2025
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  • 2014 Languedoc blanc
    • Blanc sec
    • Vin issu de l'agriculture biologique
    24,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Tombé amoureux de ce terroir argilo-calcaire de 15 ha au nord du Pic Saint-Loup, M. Jéquier, architecte suisse, l'a acquis en 1998 avec la volonté d'y produire en biodynamie de grandes cuvées languedociennes fraîches et nuancées, dans un esprit plus septentrional que méridional. Le chemin parcouru en moins de 20 ans est impressionnant, avec la nomination par Parker du Mas Foulaquier parmi les 13 meilleurs producteurs du Languedoc. Domaine cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

    La Chouette Blanche est un blanc sec, assemblage d'une pléiade de cépages (grenache blanc, clairette, rolle et bourboulenc), vinifié et élevé en barriques.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2016-2021
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  • 2014 Languedoc Pic Saint-Loup rouge
    • Rouge
    • Vin issu de l'agriculture biologique
    14,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Tombé amoureux de ce terroir argilo-calcaire de 15 ha au nord du Pic Saint-Loup, M. Jéquier, architecte suisse, l'a acquis en 1998 avec la volonté d'y produire en biodynamie de grandes cuvées languedociennes fraîches et nuancées, dans un esprit plus septentrional que méridional. Le chemin parcouru en moins de 20 ans est impressionnant, avec la nomination par Parker du Mas Foulaquier parmi les 13 meilleurs producteurs du Languedoc. Domaine cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

    L'Orphée est la cuvée rouge classique du Domaine aux tanins souples, 50% grenache et 50% syrah, principalement élevée en cuve (et quelques demi-muids) pour conserver toute la palette aromatique fruitée.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2016-2022
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  • 2013 Languedoc Pic Saint-Loup rouge
    • Rouge
    • Vin issu de l'agriculture biologique
    19,00 € TTC la bouteille 75cl
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    Tombé amoureux de ce terroir argilo-calcaire de 15 ha au nord du Pic Saint-Loup, M. Jéquier, architecte suisse, l'a acquis en 1998 avec la volonté d'y produire en biodynamie de grandes cuvées languedociennes fraîches et nuancées, dans un esprit plus septentrional que méridional. Le chemin parcouru en moins de 20 ans est impressionnant, avec la nomination par Parker du Mas Foulaquier parmi les 13 meilleurs producteurs du Languedoc. Domaine cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Les Calades, la meilleure cuvée rouge du Domaine, à dominante syrah, épicée et de belle longueur, notée 89-91/100 par Wine Advocate.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2017-2027
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  • 2012 Italie (Toscana)
    • Rouge
    • Vin issu de l'agriculture biologique
    28,00 € TTC la bouteille 75cl
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    L'histoire de Luca d'Attoma en Toscane se confond avec celle de Stéphane Derenoncourt à Bordeaux. E premier lieu, Luca d'Attoma est un des œnologues les plus célèbres d'Italie pour avoir œuvré depuis 1991 comme consultant dans des domaines mythiques tels Tua Rita ou Macchiole. En 2000, il décida de créer son propre vignoble, Duemani, rapidement devenu culte en Toscane. Les 7 ha couvrent un amphithéâtre naturel à 9 km de la Méditerranée, orienté ouest, au sol (argile et pierre) très faiblement fertile. Culture intégrale en biodynamie (Demeter).

    Altrovino, 50% cabernet franc et 50% merlot,  élevé en cuves. Orienté fruits noirs, un vin luxurieux et extraverti.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2016-2024
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  • 2010 Italie (Toscana)
    • Rouge
    • Vin issu de l'agriculture biologique
    78,00 € TTC la bouteille 75cl
    Épuisé
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    L'histoire de Luca d'Attoma en Toscane se confond avec celle de Stéphane Derenoncourt à Bordeaux. En premier lieu, Luca d'Attoma est un des œnologues les plus célèbres d'Italie pour avoir œuvré depuis 1991 comme consultant dans des domaines mythiques tels Tua Rita ou Macchiole. En 2000, il décida de créer son propre vignoble, Duemani, rapidement devenu culte en Toscane. Les 7 ha couvrent un amphithéâtre naturel à 9 km de la Méditerranée, orienté ouest, au sol (argile et pierre) très faiblement fertile. Culture intégrale en biodynamie (Demeter).

    Suisassi, 100 % syrah, élevé en barriques (70% neuves). Riche, voluptueux, difficile de ne pas succomber à son charme immédiatement accessible. Noté 95/100 par Wine Advocate.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2015-2025
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  • 2010 Italie (Toscana)
    • Rouge
    • Vin issu de l'agriculture biologique
    78,00 € TTC la bouteille 75cl
    En savoir plus

    L'histoire de Luca d'Attoma en Toscane se confond avec celle de Stéphane Derenoncourt à Bordeaux. En premier lieu, Luca d'Attoma est un des œnologues les plus célèbres d'Italie pour avoir œuvré depuis 1991 comme consultant dans des domaines mythiques tels Tua Rita ou Macchiole. En 2000, il décida de créer son propre vignoble, Duemani, rapidement devenu culte en Toscane. Les 7 ha couvrent un amphithéâtre naturel à 9 km de la Méditerranée, orienté ouest, au sol (argile et pierre) très faiblement fertile. Culture intégrale en biodynamie (Demeter).

    Duemani, 100 % cabernet franc, élevé en barriques (50% neuves). Aux antipodes de Suisassi, Duemani est un vin plus intellectuel, campé sur une structure tannique ferme, bâti pour la garde. Sa complexité et son raffinement aromatiques feront à terme une grande bouteille de ce 2010, méritant beaucoup mieux que le 93/100 accordé aujourd'hui par Wine Advocate.

    À boire ou à garder :
    Attendre 3 à 5 ans
    Apogée :
    2020-2035
    En savoir plus