Primeurs 2024
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Chef de file de l'appellation Marsannay, le domaine Fournier donne à l'amateur l'occasion, aujourd'hui rare, d'acquérir à prix contenus de grands pinots du nord de la Côte de Nuits. Fort de 21 ha dont 17 ha à Marsannay, ce domaine produit des vins enthousiasmants, à la robe profonde, charnus et intenses, toujours sur le fil entre richesse et fraîcheur, gourmandise et finesse.
Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France, et parmi les propriétés à suivre du guide Bettane & Desseauve : « Laurent Fournier, avec son humour, son intelligence et sa délicatesse, est un des talents les plus brillants de la nouvelle génération bourguignonne. »
Vinous (N. Martin) : 88/90/100 « Le Fixin Village 2024 est assemblé cette année avec le Croix Violette. Il présente un bouquet léger, avec une note tertiaire un peu plus marquée, peut-être légèrement perturbé par le foulage de la semaine précédente. La bouche est bien équilibrée, avec une attaque à la texture poudrée. J'apprécie son profil fruité : fraise et cerises rouges, vif et plein d'entrain en finale. Cela devrait donner un excellent Fixin. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2008
- Cépages :
- 100% Pinot noir
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Chef de file de l'appellation Marsannay, le domaine Fournier donne à l'amateur l'occasion, aujourd'hui rare, d'acquérir à prix contenus de grands pinots du nord de la Côte de Nuits. Fort de 21 ha dont 17 ha à Marsannay, ce domaine produit des vins enthousiasmants, à la robe profonde, charnus et intenses, toujours sur le fil entre richesse et fraîcheur, gourmandise et finesse.
Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France, et parmi les propriétés à suivre du guide Bettane & Desseauve : « Laurent Fournier, avec son humour, son intelligence et sa délicatesse, est un des talents les plus brillants de la nouvelle génération bourguignonne. »
Vinous (N. Martin) : 89-91/100 « Le Gevrey-Chambertin Village 2024 présente un nez agréable avec des arômes de fraise des bois et de canneberge (encore une fois) et de légers parfums de pétales de rose en arrière-plan, bien définis. La bouche est bien équilibrée, avec une belle acidité, fraîche et vibrante, assez posée, avec une minéralité impressionnante pour un Gevrey-Village en finale. Il vaut la peine d'être recherché, car il dépasse largement sa catégorie. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2008
- Cépages :
- 100% Pinot noir
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Cyprien Arlaud a réveillé ce beau domaine de 15 ha entre Gevrey, Morey et Chambolle-Musigny. Ses vins, en biodynamie depuis 2010, complets et délicieux, ont une franchise, une volupté de texture et une élégance aromatique rares. Les plus récents millésimes attestent de progrès remarquables, ce domaine vise clairement l’excellence. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.
La Revue du Vin de France : 91/100 « Vin de demi-corps très précis, vif et digeste, pourvu d'une grande fraîcheur et millimétré dans sa définition. »
Vinous (N. Martin) : 85-87/100 « Le Bourgogne Roncevie 2024 présentait un nez légèrement réduit, mais on pouvait tout de même discerner des arômes de fruits noirs. La bouche est moyennement corsée avec un peu de mâche en attaque, mais j'apprécie l'acidité de ce rouge régional et, même s'il s'évanouit rapidement en finale, il a suffisamment d'énergie pour retenir l'attention. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2010
- Cépages :
- 100% Pinot noir
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Cyprien Arlaud a réveillé ce beau domaine de 15 ha entre Gevrey, Morey et Chambolle-Musigny. Ses vins, en biodynamie depuis 2010, complets et délicieux, ont une franchise, une volupté de texture et une élégance aromatique rares. Les plus récents millésimes attestent de progrès remarquables, ce domaine vise clairement l’excellence. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.
La Revue du Vin de France : 91+/100 « Encore marqué par un peu de réduction, ce gevrey légèrement strict et serré a besoin d'élevage. Aujourd'hui, il se présente sur l'ossature, avec de l'austérité mais du fond. »
Vinous (N. Martin) : 87-89/100 « Le Gevrey-Chambertin Village 2024 présentait une réduction assez importante, car il doit être soutiré. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins plus fins que ceux du Chambolle, mais avec la linéarité et la rigueur du Morey-Village. Là encore, il manque juste un peu de poids et de fruité en fin de bouche, mais peut-être que le deuxième hiver en fût lui apportera cela. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2010
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Cyprien Arlaud a réveillé ce beau domaine de 15 ha entre Gevrey, Morey et Chambolle-Musigny. Ses vins, en biodynamie depuis 2010, complets et délicieux, ont une franchise, une volupté de texture et une élégance aromatique rares. Les plus récents millésimes attestent de progrès remarquables, ce domaine vise clairement l’excellence. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.
Vinous (N. Martin) : 90-92/100 « Le Morey-Saint-Denis Aux Chesaux 1er Cru 2024 présentait un nez légèrement réducteur malgré une dégustation minutieuse. La bouche est moyennement corsée et révèle tout son potentiel avec une belle structure tannique, une influence marine plus marquée et une finale persistante. Le temps adoucira ses arêtes, alors conservez-le en bouteille pendant trois ou quatre ans si vous le pouvez. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2010
- Cépages :
- 100% Pinot noir
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Cyprien Arlaud a réveillé ce beau domaine de 15 ha entre Gevrey, Morey et Chambolle-Musigny. Ses vins, en biodynamie depuis 2010, complets et délicieux, ont une franchise, une volupté de texture et une élégance aromatique rares. Les plus récents millésimes attestent de progrès remarquables, ce domaine vise clairement l’excellence. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.
Vinous (N. Martin) : 88-90/100 « Le Chambolle-Musigny Les Noirots 1er Cru 2024 présente un nez plus tertiaire avec des arômes de fruits noirs, de graphite et de terreau. Belle définition. La bouche est moyennement corsée avec des tanins légers, de jolis fruits rouges et une finale douce qui semble un peu moins riche que les autres cuvées d'Arlaud à l'heure actuelle. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2010
- Cépages :
- 100% Pinot noir
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Cyprien Arlaud a réveillé ce beau domaine de 15 ha entre Gevrey, Morey et Chambolle-Musigny. Ses vins, en biodynamie depuis 2010, complets et délicieux, ont une franchise, une volupté de texture et une élégance aromatique rares. Les plus récents millésimes attestent de progrès remarquables, ce domaine vise clairement l’excellence. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.
La Revue du Vin de France : 96/100 « Nez frais et léger qui évoque les fruits rouges et une note poivrée. Assez vigoureuse, tonique et sans fard, la bouche affirme sa droiture et s'accomplit en de fines touches réglissées très persistantes. »
Vinous (N. Martin) : 92-94/100 « Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2024 a été assemblé avec environ 30 % de grappes entières. Il est assez parfumé et floral au nez, avec une certaine similitude avec un Echézeaux, juste une touche de sous-bois derrière les fruits rouges, très louable en termes de pureté. La bouche est moyennement corsée, avec des notes de fraise et de canneberge, une belle acidité, assez tendue et concentrée, avec une touche de poivre noir sur une finale qui rappelle davantage un Mazoyères. Bonne structure, il faudra trois ou quatre ans pour qu'il s'adoucisse. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2010
- Cépages :
- 100% Pinot noir
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Cyprien Arlaud a réveillé ce beau domaine de 15 ha entre Gevrey, Morey et Chambolle-Musigny. Ses vins, en biodynamie depuis 2010, complets et délicieux, ont une franchise, une volupté de texture et une élégance aromatique rares. Les plus récents millésimes attestent de progrès remarquables, ce domaine vise clairement l’excellence. Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.
La Revue du Vin de France : 97+/100 « Grande délictesse au nez : lilas, violette, bois de santal. Fringant, bâti autour d'une colonne vertébrale de tanins ouvragés, ce rouge lumineux et intense affiche une magnifique allonge. »
Vinous (N. Martin) : 93-95/100 « Le Clos-de-la-Roche Grand Cru 2024 prend du temps à s'ouvrir dans le verre, plus que les autres grands crus d'Arlaud, révélant des arômes de fruits rouges sauvages, de poivre blanc et de tabac léger. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins fins, une acidité vive, une pointe d'épices et une belle ampleur et profondeur en finale. [...] Il aura certainement un bon potentiel de garde. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2010
- Degré d'alcool :
- 100% Pinot noir
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Possédant la plus grande parcelle (6 ha) du Clos Vougeot et seul producteur vinifiant et élevant ses vins à l'intérieur du Clos, le Château de la Tour est le dépositaire de la tradition du Clos Vougeot. Toujours vinifiés non éraflés, ses vins (certifiés bio à partir du millésime 2021) sont puissants, structurés et de longue garde.
Noté deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.
Vinous (N. Martin) : 88-90/100 « Le Clos de Vougeot Grand Cru Cuvée Classique 2024, récolté le 17 septembre, provient de parcelles vinifiées séparément au sein du célèbre vignoble clos. Composé à 15 % de grappes entières, il présente un bouquet ouvert aux arômes de fruits noirs, de feuilles de thé usagées et de subtiles notes estuariennes qui s'intensifient avec le temps. La bouche présente une légère volatilité, mais sans excès, et une finale assez vive, sans toutefois le poids et la prise des millésimes précédents. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2021
- Cépages :
- 100% Pinot noir
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Possédant la plus grande parcelle (6 ha) du Clos Vougeot et seul producteur vinifiant et élevant ses vins à l'intérieur du Clos, le Château de la Tour est le dépositaire de la tradition du Clos Vougeot. Toujours vinifiés non éraflés, ses vins sont puissants (certifiés bio à partir du millésime 2021), structurés et de longue garde.
Noté deux étoiles dans le guide annuel de la Revue du Vin de France.
Vinous (N. Martin) : 90-92/100 « Le Clos de Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru 2024, dont les vignes plus âgées ont autant souffert que les plus jeunes, mais qui bénéficie légèrement de son emplacement sur un versant, a un peu plus de présence et de relief que la Cuvée Classique, avec un style un peu plus floral. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins finement ciselés, une acidité vive, légèrement nerveuse vers la finale, qui offre beaucoup de fraîcheur. Ce vin sera très agréable à boire au cours de la prochaine décennie. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2021
- Cépages :
- 100% Pinot noir
-
François Labet, propriétaire du Château de la Tour à Vougeot, gère avec un égal talent le domaine familial (10 ha à Beaune et Gevrey). Il y applique les mêmes principes qualitatifs : agriculture biologique, vendange non-éraflée, élevages longs (deux hivers minimum). Loin d’être le domaine le plus médiatique, mais un choix avisé pour les connaisseurs, selon Bourgogne Aujourd’hui : « À saisir d’urgence, tant la qualité des vins brille par sa régularité depuis très longtemps ».
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2021
- Cépages :
- 100% Pinot noir
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François Labet, propriétaire du Château de la Tour à Vougeot, gère avec un égal talent le domaine familial (10 ha à Beaune et Gevrey). Il y applique les mêmes principes qualitatifs : agriculture biologique, vendange non-éraflée, élevages longs (deux hivers minimum). Loin d’être le domaine le plus médiatique, mais un choix avisé pour les connaisseurs, selon Bourgogne Aujourd’hui : « À saisir d’urgence, tant la qualité des vins brille par sa régularité depuis très longtemps ».
Vinous (N. Martin) : 85-87/100 « Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2024 présente un bouquet léger et légèrement tertiaire, avec des arômes de fruits rouges sauvages et une touche de pétales de rose. La bouche est moyennement corsée, avec une attaque vive, bien équilibrée, mais manquant légèrement de chair et de substance en finale. Pour l'instant, il est en retard par rapport aux autres cuvées. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2021
- Cépages :
- 100% Pinot noir
-
Propriété d'AXA Millésimes depuis 1987, le domaine de l'Arlot s'étend sur 15 ha répartis entre Nuits-Saint-Georges (Prémeaux) et Vosne-Romanée. Domaine d'excellence, produisant des blancs précis parmi les plus intenses de la Côte de Nuits, mais aussi des rouges denses sur des structures ciselées, simultanément charnus et délicats.
Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France (à partir de 2026).
Vinous (N. Martin) : 91-93/100 « Le Nuits Saint-Georges Clos de l'Arlot Blanc 1er Cru 2024 a été prélevé directement dans la cuve. Il présente un bouquet subtil avec des arômes de peau de pêche, de poire acidulée, de brioche et de fleurs blanches légères, ainsi qu'une touche de lanoline qui apparaît à l'aération. La bouche est bien équilibrée, avec une attaque légèrement toastée, une belle acidité et un poids impressionnant, avec un peu de CO2 en finale qui s'absorbera avec le temps. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2022
- Cépages :
- 100% Chardonnay
-
Propriété d'AXA Millésimes depuis 1987, le domaine de l'Arlot s'étend sur 15 ha répartis entre Nuits-Saint-Georges (Prémeaux) et Vosne-Romanée. Domaine d'excellence, produisant des blancs précis parmi les plus intenses de la Côte de Nuits, mais aussi des rouges denses sur des structures ciselées, simultanément charnus et délicats.
Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France (à partir de 2026).
Vinous (N. Martin) : 86/100 « Le Côte de Nuits Village Clos du Chapeau 2024 présente un nez frais avec des arômes de fruits rouges vifs et une légère touche de tomate en arrière-plan. La bouche est moyennement corsée avec une attaque légèrement végétale. De style léger, un peu brut vers la finale amère où il manque de chair, c'est un Clos du Chapeau à boire dans sa jeunesse. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2022
- Cépages :
- 100% Pinot noir
-
Propriété d'AXA Millésimes depuis 1987, le domaine de l'Arlot s'étend sur 15 ha répartis entre Nuits-Saint-Georges (Prémeaux) et Vosne-Romanée. Domaine d'excellence, produisant des blancs précis parmi les plus intenses de la Côte de Nuits, mais aussi des rouges denses sur des structures ciselées, simultanément charnus et délicats.
Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France (à partir de 2026).
Vinous (N. Martin) : 92-94/100 « Le Nuits Saint-Georges Clos de l'Arlot 1er Cru 2024 a été réduit à un maigre rendement de 3,5 hl/ha pour ce millésime, mais comme le vignoble appartient en totalité au domaine, cela a tout de même permis d'obtenir neuf barriques, ce qui n'est pas si mal. Il présente un joli nez aux arômes de canneberge, de fraise des bois et de pétales de rose, démontrant une présence admirable malgré le faible rendement. La bouche est moyennement corsée avec des tanins souples, légèrement épicés et d'un poids louable. Il se développe doucement avec une légère touche balsamique en finale qui lui confère de la tension. Il n'y en a pas beaucoup, mais ce qui existe est excellent. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2022
- Cépages :
- 100% Pinot noir
-
Propriété d'AXA Millésimes depuis 1987, le domaine de l'Arlot s'étend sur 15 ha répartis entre Nuits-Saint-Georges (Prémeaux) et Vosne-Romanée. Domaine d'excellence, produisant des blancs précis parmi les plus intenses de la Côte de Nuits, mais aussi des rouges denses sur des structures ciselées, simultanément charnus et délicats.
Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France (à partir de 2026).
Vinous (N. Martin) : 93-95/100 « Le Nuits Saint-Georges Clos des Forêts Saint Georges 1er Cru 2024 présente un bouquet parfumé avec des arômes vifs de cerise rouge et de fraise écrasée qui rappellent le style de Vosne, mais sans la note de violette. J'apprécie la transparence de ce vin. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins fins, un équilibre merveilleux et une texture soyeuse, avec une finale très cohérente et tendre, sans aucune perte de saveur. C'est un vin qui, selon moi, démontre ce que le millésime 2024 a su faire plutôt que ce qu'il n'a pas pu faire. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2022
- Cépages :
- 100% Pinot noir
-
Propriété d'AXA Millésimes depuis 1987, le domaine de l'Arlot s'étend sur 15 ha répartis entre Nuits-Saint-Georges (Prémeaux) et Vosne-Romanée. Domaine d'excellence, produisant des blancs précis parmi les plus intenses de la Côte de Nuits, mais aussi des rouges denses sur des structures ciselées, simultanément charnus et délicats.
Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France (à partir de 2026).
Vinous (N. Martin) : 92-94/100 « Le Vosne-Romanée Les Suchots 1er Cru 2024 présente un nez charmant, avec des arômes purs de fruits noirs agrémentés de violette pressée et d'iris, qui semblent ne pas avoir été perturbés par une saison de croissance traumatisante. La bouche est moyennement corsée avec des tanins assez présents, plus charpentés que le Clos des Fôrets, bien qu'il y ait une légère note herbacée en finale, presque comme s'il y avait des tiges dans le mélange. J'admire néanmoins sa fraîcheur et sa sapidité, et il devrait bien vieillir en bouteille. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2022
- Cépages :
- 100% Pinot noir
-
Propriété d'AXA Millésimes depuis 1987, le domaine de l'Arlot s'étend sur 15 ha répartis entre Nuits-Saint-Georges (Prémeaux) et Vosne-Romanée. Domaine d'excellence, produisant des blancs précis parmi les plus intenses de la Côte de Nuits, mais aussi des rouges denses sur des structures ciselées, simultanément charnus et délicats.
Noté deux étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France (à partir de 2026).
Vinous (N. Martin) : 95-97/100 « Le Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2024 comprend deux barriques au lieu des cinq habituelles, dont une neuve. Il présente une belle concentration au nez dans le contexte du millésime. La bouche est bien équilibrée, avec une structure ample, des tanins assez solides mais enrobés de notes de cerise noire et de cassis. Très harmonieux et équilibré en finale, qui semble très longue, c'est un RSV sophistiqué et élégant qui pourrait même surpasser le millésime précédent. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2022
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Avec 10 ha dans la combe de Pernand-Vergelesses, le Domaine Pavelot présente la meilleure facette de la Bourgogne : viticulture bio réfléchie dans le respect de la tradition viticole (vendanges manuelles en paniers d'osier, levures naturelles, vinifications 30% à 50% en grappes entières, etc.) avec les outils et les acquis de l'œnologie d'aujourd'hui (tri sur table vibrante, sulfitage précis de la vendange, macération préfermentaire, etc.) et surtout des tarifs à l'opposé de la spéculation ambiante. Leurs blancs et rouges sont des modèles où le style, l'équilibre et la pureté aromatique sont primordiaux.
La Revue du Vin de France salue à juste titre le travail accompli par Luc Pavelot dans les derniers millésimes : « Tous ses 2022 sont intenses, parfumés, avec une densité de fruit incroyable. De pures merveilles au rapport prix/plaisir exceptionnel. »
Promu une étoile dans le Guide 2026 de la Revue du Vin de France.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2009
- Degré d'alcool :
- 12,5%
- Cépages :
- 100% Chardonnay
-
Avec 10 ha dans la combe de Pernand-Vergelesses, le Domaine Pavelot présente la meilleure facette de la Bourgogne : viticulture bio réfléchie dans le respect de la tradition viticole (vendanges manuelles en paniers d'osier, levures naturelles, vinifications 30% à 50% en grappes entières, etc.) avec les outils et les acquis de l'œnologie d'aujourd'hui (tri sur table vibrante, sulfitage précis de la vendange, macération préfermentaire, etc.) et surtout des tarifs à l'opposé de la spéculation ambiante. Leurs blancs et rouges sont des modèles où le style, l'équilibre et la pureté aromatique sont primordiaux.
La Revue du Vin de France salue à juste titre le travail accompli par Luc Pavelot dans les derniers millésimes : « Tous ses 2022 sont intenses, parfumés, avec une densité de fruit incroyable. De pures merveilles au rapport prix/plaisir exceptionnel. »
Promu une étoile dans le Guide 2026 de la Revue du Vin de France.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2009
- Degré d'alcool :
- 13,5%
- Cépages :
- 100% Chardonnay
-
Avec 10 ha dans la combe de Pernand-Vergelesses, le Domaine Pavelot présente la meilleure facette de la Bourgogne : viticulture bio réfléchie dans le respect de la tradition viticole (vendanges manuelles en paniers d'osier, levures naturelles, vinifications 30% à 50% en grappes entières, etc.) avec les outils et les acquis de l'œnologie d'aujourd'hui (tri sur table vibrante, sulfitage précis de la vendange, macération préfermentaire, etc.) et surtout des tarifs à l'opposé de la spéculation ambiante. Leurs blancs et rouges sont des modèles où le style, l'équilibre et la pureté aromatique sont primordiaux.
La Revue du Vin de France salue à juste titre le travail accompli par Luc Pavelot dans les derniers millésimes : « Tous ses 2022 sont intenses, parfumés, avec une densité de fruit incroyable. De pures merveilles au rapport prix/plaisir exceptionnel. »
Promu une étoile dans le Guide 2026 de la Revue du Vin de France.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2009
- Degré d'alcool :
- 13%
- Cépages :
- 100% Chardonnay
-
Avec 10 ha dans la combe de Pernand-Vergelesses, le Domaine Pavelot présente la meilleure facette de la Bourgogne : viticulture bio réfléchie dans le respect de la tradition viticole (vendanges manuelles en paniers d'osier, levures naturelles, vinifications 30% à 50% en grappes entières, etc.) avec les outils et les acquis de l'œnologie d'aujourd'hui (tri sur table vibrante, sulfitage précis de la vendange, macération préfermentaire, etc.) et surtout des tarifs à l'opposé de la spéculation ambiante. Leurs blancs et rouges sont des modèles où le style, l'équilibre et la pureté aromatique sont primordiaux.
La Revue du Vin de France salue à juste titre le travail accompli par Luc Pavelot dans les derniers millésimes : « Tous ses 2022 sont intenses, parfumés, avec une densité de fruit incroyable. De pures merveilles au rapport prix/plaisir exceptionnel. »
Promu une étoile dans le Guide 2026 de la Revue du Vin de France.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2009
- Degré d'alcool :
- 13%
- Cépages :
- 100% Pinot noir
-
Avec 10 ha dans la combe de Pernand-Vergelesses, le Domaine Pavelot présente la meilleure facette de la Bourgogne : viticulture bio réfléchie dans le respect de la tradition viticole (vendanges manuelles en paniers d'osier, levures naturelles, vinifications 30% à 50% en grappes entières, etc.) avec les outils et les acquis de l'œnologie d'aujourd'hui (tri sur table vibrante, sulfitage précis de la vendange, macération préfermentaire, etc.) et surtout des tarifs à l'opposé de la spéculation ambiante. Leurs blancs et rouges sont des modèles où le style, l'équilibre et la pureté aromatique sont primordiaux.
La Revue du Vin de France salue à juste titre le travail accompli par Luc Pavelot dans les derniers millésimes : « Tous ses 2022 sont intenses, parfumés, avec une densité de fruit incroyable. De pures merveilles au rapport prix/plaisir exceptionnel. »
Promu une étoile dans le Guide 2026 de la Revue du Vin de France.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2009
- Degré d'alcool :
- 13%
- Cépages :
- 100% Pinot noir
-
Avec 10 ha dans la combe de Pernand-Vergelesses, le Domaine Pavelot présente la meilleure facette de la Bourgogne : viticulture bio réfléchie dans le respect de la tradition viticole (vendanges manuelles en paniers d'osier, levures naturelles, vinifications 30% à 50% en grappes entières, etc.) avec les outils et les acquis de l'œnologie d'aujourd'hui (tri sur table vibrante, sulfitage précis de la vendange, macération préfermentaire, etc.) et surtout des tarifs à l'opposé de la spéculation ambiante. Leurs blancs et rouges sont des modèles où le style, l'équilibre et la pureté aromatique sont primordiaux.
La Revue du Vin de France salue à juste titre le travail accompli par Luc Pavelot dans les derniers millésimes : « Tous ses 2022 sont intenses, parfumés, avec une densité de fruit incroyable. De pures merveilles au rapport prix/plaisir exceptionnel. »
Promu une étoile dans le Guide 2026 de la Revue du Vin de France.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2009
- Degré d'alcool :
- 13%
- Cépages :
- 100% Pinot noir
-
En 2010, l'arrivée de Lauriane André (belle-fille de Françoise) a insufflé un nouvel élan au Domaine familial : 7,5 ha autour de la célèbre colline de Corton. Cette jeune vigneronne avait des idées bien arrêtées : conversion à la biodynamie (acquise à partir de 2012), limitation des rendements, tri soigné des raisins, aucun levurage, usage modéré des fûts neufs (30% maxi). Les résultats sont déjà là, la revue Bourgogne Aujourd'hui l'ayant nominée parmi les 5 espoirs de l'année 2013, en précisant « ses vins figurent déjà parmi ce que la Côte de Beaune peut donner de meilleur ». Il faut dire que ses modèles sont Patrick Bize et Jean-François Coche-Dury...
Bravo ! Lauriane André a obtenu le titre de vigneronne de l’année en Bourgogne dans le guide Hachette 2023 « le domaine Françoise André s’affirme comme une signature incontournable en Côte de Beaune ».
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2012
- Cépages :
- 100% Chardonnay
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En 2010, l'arrivée de Lauriane André (belle-fille de Françoise) a insufflé un nouvel élan au Domaine familial : 7,5 ha autour de la célèbre colline de Corton. Cette jeune vigneronne avait des idées bien arrêtées : conversion à la biodynamie (acquise à partir de 2012), limitation des rendements, tri soigné des raisins, aucun levurage, usage modéré des fûts neufs (30% maxi). Les résultats sont déjà là, la revue Bourgogne Aujourd'hui l'ayant nominée parmi les 5 espoirs de l'année 2013, en précisant « ses vins figurent déjà parmi ce que la Côte de Beaune peut donner de meilleur ». Il faut dire que ses modèles sont Patrick Bize et Jean-François Coche-Dury...
Bravo ! Lauriane André a obtenu le titre de vigneronne de l’année en Bourgogne dans le guide Hachette 2023 « le domaine Françoise André s’affirme comme une signature incontournable en Côte de Beaune ».
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2012
- Cépages :
- 100% Chardonnay
-
En 2010, l'arrivée de Lauriane André (belle-fille de Françoise) a insufflé un nouvel élan au Domaine familial : 7,5 ha autour de la célèbre colline de Corton. Cette jeune vigneronne avait des idées bien arrêtées : conversion à la biodynamie (acquise à partir de 2012), limitation des rendements, tri soigné des raisins, aucun levurage, usage modéré des fûts neufs (30% maxi). Les résultats sont déjà là, la revue Bourgogne Aujourd'hui l'ayant nominée parmi les 5 espoirs de l'année 2013, en précisant « ses vins figurent déjà parmi ce que la Côte de Beaune peut donner de meilleur ». Il faut dire que ses modèles sont Patrick Bize et Jean-François Coche-Dury...
Bravo ! Lauriane André a obtenu le titre de vigneronne de l’année en Bourgogne dans le guide Hachette 2023 « le domaine Françoise André s’affirme comme une signature incontournable en Côte de Beaune ».
Bourgogne Aujourd'hui : 94/100 « Nez de fruits exotiques et de vanille tout en finesse, bouche tendre, ronde, fruitée avec une belle complexité. Un vin généreux, élégant, porté par une belle fraîcheur. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2012
- Cépages :
- 100% Chardonnay
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En 2010, l'arrivée de Lauriane André (belle-fille de Françoise) a insufflé un nouvel élan au Domaine familial : 7,5 ha autour de la célèbre colline de Corton. Cette jeune vigneronne avait des idées bien arrêtées : conversion à la biodynamie (acquise à partir de 2012), limitation des rendements, tri soigné des raisins, aucun levurage, usage modéré des fûts neufs (30% maxi). Les résultats sont déjà là, la revue Bourgogne Aujourd'hui l'ayant nominée parmi les 5 espoirs de l'année 2013, en précisant « ses vins figurent déjà parmi ce que la Côte de Beaune peut donner de meilleur ». Il faut dire que ses modèles sont Patrick Bize et Jean-François Coche-Dury...
Bravo ! Lauriane André a obtenu le titre de vigneronne de l’année en Bourgogne dans le guide Hachette 2023 « le domaine Françoise André s’affirme comme une signature incontournable en Côte de Beaune ».
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2012
- Mise en bouteille :
- 100% Pinot noir
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En 2010, l'arrivée de Lauriane André (belle-fille de Françoise) a insufflé un nouvel élan au Domaine familial : 7,5 ha autour de la célèbre colline de Corton. Cette jeune vigneronne avait des idées bien arrêtées : conversion à la biodynamie (acquise à partir de 2012), limitation des rendements, tri soigné des raisins, aucun levurage, usage modéré des fûts neufs (30% maxi). Les résultats sont déjà là, la revue Bourgogne Aujourd'hui l'ayant nominée parmi les 5 espoirs de l'année 2013, en précisant « ses vins figurent déjà parmi ce que la Côte de Beaune peut donner de meilleur ». Il faut dire que ses modèles sont Patrick Bize et Jean-François Coche-Dury...
Bravo ! Lauriane André a obtenu le titre de vigneronne de l’année en Bourgogne dans le guide Hachette 2023 « le domaine Françoise André s’affirme comme une signature incontournable en Côte de Beaune ».
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2012
- Cépages :
- 100% Pinot noir
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En 2010, l'arrivée de Lauriane André (belle-fille de Françoise) a insufflé un nouvel élan au Domaine familial : 7,5 ha autour de la célèbre colline de Corton. Cette jeune vigneronne avait des idées bien arrêtées : conversion à la biodynamie (acquise à partir de 2012), limitation des rendements, tri soigné des raisins, aucun levurage, usage modéré des fûts neufs (30% maxi). Les résultats sont déjà là, la revue Bourgogne Aujourd'hui l'ayant nominée parmi les 5 espoirs de l'année 2013, en précisant « ses vins figurent déjà parmi ce que la Côte de Beaune peut donner de meilleur ». Il faut dire que ses modèles sont Patrick Bize et Jean-François Coche-Dury...
Bravo ! Lauriane André a obtenu le titre de vigneronne de l’année en Bourgogne dans le guide Hachette 2023 « le domaine Françoise André s’affirme comme une signature incontournable en Côte de Beaune ».
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Disponible début 2027
- Certification bio :
- 2012
- Cépages :
- 100% Pinot noir