Catalogue
Jusqu'en août 2012, seule la culture des raisins était certifiée en culture biologique (exempte de produits de synthèse) à l'issue d'une période de conversion de 3 ans. Depuis, donc à partir du millésime 2012, la teneur des vins en dioxyde de soufre est également contrôlée pour l'obtention du label européen 
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Seuls les vins certifiés bio et affichant le label européen sur leur étiquette sont signalés comme tel sur notre site.
D'autres labels existent (Demeter, Biodyvin, Nature et Progrès...). Ceux-ci ont des cahiers des charges plus exigeants que celui de la culture biologique mais ne sont pas reconnus par les organismes publics.
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L'amateur à la recherche de grands crus classés fins et digestes doit s’intéresser à Fonroque. En culture biologique depuis 2006 et en biodynamie depuis 2008, Fonroque propose une vision originale du terroir du plateau de Saint-Émilion, faite de fraîcheur, d'élégance, de puissance maîtrisée et fondante. "Un vin d'émotion", comme le qualifient Michel Bettane et Thierry Desseauve.
Alain Moueix, son directeur (et ex-propriétaire), montre clairement la voie à suivre pour l'avenir des grands vins de Bordeaux, toutes rives confondues.
Le millésime 2023 dans la presse :
Vinous (A. Galloni – mars 2026) : 94/100 « Le Fonroque 2023 exhale des arômes de cerise rouge foncé, d'orange sanguine, de craie, de menthe et d'ardoise. Audacieux et percutant, doté d'une formidable persistance, le Fonroque est un vin très complet. Des notes florales en tête viennent rehausser la finale. Les lecteurs y trouveront un Saint-Émilion exquis et élégant. »
J-M Quarin (mars 2026) : 92/100 « Beau rouge sombre, très intense. Nez très aromatique, fin, fruité, pur et parfumé. Fond d'agrumes à l'agitation du verre. Délicat à l'attaque, juteux en milieu de bouche, avec un corps un peu tendre, le vin fond sur le palais, parfumé et agréable. »
Vinous (N. Martin - février 2026) : 91/100 « Le Fonroque 2023 présente un bouquet légèrement flou, des arômes de fruits noirs, des notes de graphite et de sous-bois. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins souples, une acidité bien dosée, un style relativement ouvert et une finale fluide et agréable. Il devrait être prêt à boire après seulement quelques années en bouteille. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2027-2037
- Certification bio :
- 2006
- Degré d'alcool :
- 14,5%
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L'amateur à la recherche de grands crus classés fins et digestes doit s’intéresser à Fonroque. En culture biologique depuis 2006 et en biodynamie depuis 2008, Fonroque propose une vision originale du terroir du plateau de Saint-Émilion, faite de fraîcheur, d'élégance, de puissance maîtrisée et fondante. "Un vin d'émotion", comme le qualifient Michel Bettane et Thierry Desseauve.
Alain Moueix, son directeur (et ex-propriétaire), montre clairement la voie à suivre pour l'avenir des grands vins de Bordeaux, toutes rives confondues.
Le millésime 2022 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2026) : 94/100 Coupe de ♥ « Le superbe 2022 montre la voie contemporaine de Saint-Émilion, avec la recherche d'une expression très franche du duo merlot-cabernet franc. Un vin aromatique (réglisse, fruits noirs, fleurs...), plein de lumière, sincère, au corps plein, dessiné par une droiture fraîche en finale. »
En Magnum (Mai 2025) : « Millésime après millésime, la qualité du vin progresse, en conservant ses équilibres spécifiques, fondés sur la fraîcheur. Ce millésime solaire lui a donné un supplément de générosité et de gourmandise. Des notes de menthe sauvage et de fruits rouges très frais lui confèrent élégance et profondeur. »
Vinous (A. Galloni - janvier 2025) : 92/100 « Le Fonroque 2022 est cossu, sensuel et assez profond. Les tannins soyeux enveloppent un noyau de cerise noire et de prune, de cuir neuf, d'épices, de menthol et d'espresso. Ce Saint-Émilion juteux et ouvert d'Alain Moueix est un gagnant. »
J.M Quarin (Février 2025) : 92/100 « Couleur sombre, intense et pourpre. Nez très aromatique, pur, subtil, au fruité frais. Délicat en entrée de bouche, délicat au milieu, avec du goût et un toucher raffiné, le vin se développe aromatique, en rebondissant, séveux, vers une longue finale à la tannicité noble. C'est très bon. Le meilleur jamais fait avec le 2020. »
Bettane + Desseauve (Guide 2026) : 95/100
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2037
- Certification bio :
- 2006
- Degré d'alcool :
- 15%
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L'amateur à la recherche de grands crus classés fins et digestes doit s’intéresser à Fonroque. En culture biologique depuis 2006 et en biodynamie depuis 2008, Fonroque propose une vision originale du terroir du plateau de Saint-Émilion, faite de fraîcheur, d'élégance, de puissance maîtrisée et fondante. "Un vin d'émotion", comme le qualifient Michel Bettane et Thierry Desseauve.
Alain Moueix, son directeur (et ex-propriétaire), montre clairement la voie à suivre pour l'avenir des grands vins de Bordeaux, toutes rives confondues.
Le millésime 2021 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 91/100 « Un vin en demi-corps aux belles tonalités d'épices et de fruits rouges acidulés. On y sent une réelle sincérité d’expression, et on perçoit la maturité al dente des raisins dans cette finale ferme, encore serrée. »
Vinous (A. Galloni - décembre 2023) : 92/100 « Fonroque 2021 est un vin exotique et séduisant. Profond et intensément savoureux, le 2021 offre un mélange frappant de fruits de merlot et d'arômes de cabernet franc. Des fleurs écrasées, de la menthe, des épices, des pétales de rose et des fruits rouges brillants traversent ce Saint-Emilion soyeux et très expressif. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2034
- Certification bio :
- 2006
- Degré d'alcool :
- 14%
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Œnologue de formation, Mme Papon-Nouvel possède deux minuscules propriétés en bas de Saint-Émilion voisines de Canon-La Gaffelière : Petit Gravet Aîné (2,4 ha) et Clos Saint-Julien (1,3 ha), où l'encépagement est majoritairement constitué de vieux cabernets francs. De la vigne au chai, elle dirige seule toutes les étapes dans l'élaboration de ses vins et, quel que soit le millésime, son talent de vinificatrice instinctive donne des vins d'une élégance naturelle et d'une douceur exemplaire.
Le millésime 2023 dans la presse :
Vinous (A. Galloni – mars 2026) : 94/100 « Le Petit Gravet Aîné 2023, dominé par le cabernet franc, est l’un des vins les plus caractéristiques de Saint-Émilion. Des notes de fleurs écrasées, d’herbes, de menthe, d’épices douces, de tabac à pipe et de pétales de rose mènent à un cœur de fruits rouges vibrants. Je trouve que le 2023 manque légèrement de profondeur en milieu de bouche. Sinon, c’est un vin très joli et séduisant de la propriétaire Catherine Papon-Nouvel. »
Vinous (N. Martin - février 2026) : 90/100 « Le Petit Gravet Ainé 2023 présente un bouquet très serré qui demande à être apprivoisé dans le verre. Des arômes de fruits noirs, de haies sauvages et de terre labourée se révèlent lentement. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins souples, une attaque charnue, plus expressive que les arômes, et une finale légèrement fougueuse. Bonne densité et bon corps, mais il faudrait plus de précision en finale pour mériter une note plus élevée. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2027-2036
- Certification bio :
- 2011
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Œnologue de formation, Mme Papon-Nouvel possède deux minuscules propriétés en bas de Saint-Émilion voisines de Canon-La Gaffelière : Petit Gravet Aîné (2,4 ha) et Clos Saint-Julien (1,3 ha), où l'encépagement est majoritairement constitué de vieux cabernets francs. De la vigne au chai, elle dirige seule toutes les étapes dans l'élaboration de ses vins et, quel que soit le millésime, son talent de vinificatrice instinctive donne des vins d'une élégance naturelle et d'une douceur exemplaire.
Le millésime 2022 dans la presse :
Vinous (A. Galloni - janvier 2025) : 94/100 « Le Petit Gravet Aîné 2022 est un vin magnifique et exotique. Kirsh, fleurs séchées, moka et cuir neuf s'ouvrent. Mûr, charnu et étagé, le 2022 est définitivement du côté le plus mûr. De texture crémeuse et opulente, il a manifestement besoin de temps pour s'assagir après la mise en bouteille. Aujourd'hui, j'admire sa pureté. Il s'agit d'un vin sauvage qui ne manquera pas d'entraîner les lecteurs dans une véritable chevauchée au cours des deux prochaines décennies, voire plus. »
J-M Quarin (février 2025) : 89/100 « Couleur sombre et vive. Intensité normale. Nez très aromatique, fruité, frais et épicé. Délicat en entrée de bouche, bien fruité au milieu, avec un corps plus élancé que large, le vin évolue ascendant en finale. Il s'y montre légèrement ferme, mais sait rester parfumé. »
Bettane + Desseauve (Guide 2026) : 93/100
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2027-2040
- Certification bio :
- 2011
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Œnologue de formation, Mme Papon-Nouvel possède deux minuscules propriétés en bas de Saint-Émilion voisines de Canon-La Gaffelière : Petit Gravet Aîné (2,4 ha) et Clos Saint-Julien (1,3 ha), où l'encépagement est majoritairement constitué de vieux cabernets francs. De la vigne au chai, elle dirige seule toutes les étapes dans l'élaboration de ses vins et, quel que soit le millésime, son talent de vinificatrice instinctive donne des vins d'une élégance naturelle et d'une douceur exemplaire.
Le millésime 2021 dans la presse :
Vinous (N. Martin - février 2024) : 92/100 « Le Petit Gravet Ainé 2021 s'est bien présenté dès sa sortie de barrique. Dominé par 90 % de cabernet franc, il présente un bouquet frais et salin qui parvient à atteindre une maturité phénolique. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins croquants à l'attaque qui se transforment en un milieu de bouche à la texture crémeuse et une finale très cohérente, teintée de poivre blanc et de garrigue. Excellent ! »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2035
- Certification bio :
- 2011
- Degré d'alcool :
- 13,5%
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À l'écart des modes et volontairement des classements, Coutet est une propriété unique en son genre : un vignoble de 13 ha (uniquement complanté en sélection massale autochtone, vieilles vignes jusqu'à 100 ans) qui n'a jamais connu de produits phytosanitaires, appartenant depuis le XVIIIème siècle à la même famille (David-Beaulieu, 14ème génération). Entouré de voisins prestigieux (entre Angélus, Grand-Mayne et les deux Beauséjour), Coutet produit sans artifice des vins fins, charnus et profonds sans être massifs, finement extraits sans sécheresse ni dureté tannique. Un cru authentique et particulièrement attachant dans sa démarche familiale et écocitoyenne.
Promu deux étoiles dans le Guide 2026 de la Revue du Vin de France.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2028-2040
- Certification bio :
- 2012
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À l'écart des modes et volontairement des classements, Coutet est une propriété unique en son genre : un vignoble de 13 ha (uniquement complanté en sélection massale autochtone, vieilles vignes jusqu'à 100 ans) qui n'a jamais connu de produits phytosanitaires, appartenant depuis le XVIIIème siècle à la même famille (David-Beaulieu, 14ème génération). Entouré de voisins prestigieux (entre Angélus, Grand-Mayne et les deux Beauséjour), Coutet produit sans artifice des vins fins, charnus et profonds sans être massifs, finement extraits sans sécheresse ni dureté tannique. Un cru authentique et particulièrement attachant dans sa démarche familiale et écocitoyenne.
Promu deux étoiles dans le Guide 2026 de la Revue du Vin de France.
Le millésime 2022 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2026) : 94/100 « Sa carrure tannique révèle une matière d'une magnifique concentration, avec un effet calcaire très fort qui singe la finale et prolonge les saveurs. Grande émotion à la dégustation de ce 2022 (60% merlot, 30% bouchet, 7% prayssac, 3% cabernet-sauvignon). Et la promesse d'une évolution gracieuse. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2038
- Certification bio :
- 2012
- Degré d'alcool :
- 14,5%
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Aussi excellemment bien tenu que Canon-La Gaffelière (même propriétaire), sous la conduite de M. Derenoncourt, Clos de l'Oratoire offre pratiquement la même plénitude et la même intensité pour la moitié du prix.
Le millésime 2022 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2026) : 90/100 « Ce 2022 annonce une maturité poussé qui souligne l'ampleur, le gras du cru, avec cette manière de policer les tanins. C'est un vin plein, un peu extravagant. Il séduira les palais en quête de douceur et de richesse. »
Vinous (A. Galloni - janvier 2025) : 95/100 « Le Clos de l'Oratoire 2022 est un vin magnifique et sensuel. En même temps, c'est un véritable concentré de puissance. Le 2022 est un assemblage de 80% de merlot et de 20% de cabernet franc, donc un peu plus de franc que ce qui était autrefois la norme. Cette caractéristique, associée à des vendanges plus précoces, a permis d'accroître l'intensité aromatique et la structure du vin. Des notes de pétale de rose, d'herbes séchées, d'écorce d'orange, de menthe et de sauge s'harmonisent avec un noyau de fruits rouges foncés. Donnez-lui du temps. »
Bettane + Desseauve (Guide 2026) : 93/100
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2027-2034
- Certification bio :
- 2020
- Degré d'alcool :
- 14%
-
Aussi excellemment bien tenu que Canon-La Gaffelière (même propriétaire), sous la conduite de M. Derenoncourt, Clos de l'Oratoire offre pratiquement la même plénitude et la même intensité pour la moitié du prix.
Le millésime 2021 dans la presse :
Vinous (A. Galloni - décembre 2023) : 94/100 « Clos de l'Oratoire 2021 est un vin magnifique et dynamique. Énergique et brillant, le 2021 grésille de tension. Des acides vifs et des veines de tannins donnent au vin sa personnalité vibrante. Les arômes de fruits rouges et violacés, de lavande, de pétale de rose, de menthe et de moka abondent. C'est un très, très beau Clos de l'Oratoire. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2036
- Certification bio :
- 2020
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Aussi excellemment bien tenu que Canon-La Gaffelière (même propriétaire), sous la conduite de M. Derenoncourt, Clos de l'Oratoire offre pratiquement la même plénitude et la même intensité pour la moitié du prix.
La millésime 2020 dans la presse :
Vinous (N. Martin - janvier 2024) : 92/100 « Clos de l'Oratoire 2020 présente un bouquet vif et pur de mûres et de framboises mêlées à des notes de cèdre et de pot-pourri. Une dose judicieuse de chêne neuf ajoute à la complexité. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins fins et des fruits rouges infusés de graphite, avec une finale linéaire, fraîche et presque rive gauche. Excellent. »
La Revue du Vin de France (novembre 2023) : 90/100 « Doté d'une générosité naturelle, le vin est construit sur une matière enrobée charmeuse. C'est un vin bien calibré, mené avec une certaine précision, à l'enveloppe séduisante, jusqu'à une allonge qui assume la richesse de ce millésime 2020. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2027-2038
- Certification bio :
- 2020
- Degré d'alcool :
- 13,5%
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L'autre grand cru de Mme Papon-Nouvel (voir ci-dessus Petit Gravet Aîné). Même culture biologique, même sensibilité, même style, avec un surcroît de chair et de profondeur. Grand vin, logiquement promu grand cru classé en 2022.
Le millésime 2023 dans la presse :
Vinous (A. Galloni – mars 2026) : 96/100 « Le Clos Saint-Julien 2023 est fabuleux. Brillant, aromatique et soyeux en bouche, le Clos Saint-Julien est d'une grande classe. Des notes de fleurs écrasées, de menthe, de lavande et de fruits bleus/violacés se bousculent en bouche dans ce Saint-Émilion raffiné. Le millésime 2023 est d'une beauté exceptionnelle. C'est tout ce qu'il y a à dire. »
J-M Quarin (mars 2026) : 93/100 « Couleur sombre et pourpre. Nez intense, fin, fruité, qui truffe et évoque la présence de calcaire. Minutieux en entrée de bouche, particulièrement aromatique au milieu, avec un déroulé délicat et subtil, le vin progresse encore en finale. Il s'élève sur des tannins fins. C'est très bon. »
Vinous (N. Martin - février 2026) : 90/100 « Le Clos Saint-Julien 2023 présente des arômes bien définis de mûre, de framboise et d'eucalyptus léger. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins granuleux, des notes de fruits rouges ferreux et une finale un peu plus sèche que je ne l'aurais souhaité. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2028-2040
- Certification bio :
- 2011
-
L'autre grand cru de Mme Papon-Nouvel (voir ci-dessus Petit Gravet Aîné). Même culture biologique, même sensibilité, même style, avec un surcroît de chair et de profondeur. Grand vin, logiquement promu grand cru classé en 2022.
Le millésime 2022 dans la presse :
Vinous (A. Galloni - janvier 2025) : 96/100 « Clos Saint-Julien 2022 est un coup d'éclat de la propriétaire Catherine Papon Nouvel. Paradoxalement, il semble avoir mieux supporté les fortes chaleurs et la sécheresse que le Petit Gravet Aîné, même s'il y a plus de merlot ici. Il faut dire que cette minuscule parcelle est perchée sur le célèbre plateau calcaire de Saint-Émilion. Des arômes de fruits noirs d'encre, de chocolat, de réglisse, de lavande et de menthol tapissent le palais. La finale longue et soutenue est de toute beauté. »
J.M Quarin (Février 2025) : 95/100 « Couleur sombre, intense et pourpre. Nez très aromatique, fin, fruité, subtil, profond et particulièrement frais, tout en étant bien mûr. Minutieux en entrée de bouche, très, très savoureux au milieu, avec de la classe dans le toucher et un déroulé ascendant, le vin monte, monte, long, ample, parfumé et même complexe. Grande persistance séveuse. C'est délicieux et d'une grande précision. Une qualité d'expression qui laisse penser qu'une marche supérieure est accessible. Bravo et à suivre ! »
Bettane + Desseauve (Guide 2026) : 95/100
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2028-2042
- Certification bio :
- 2011
- Degré d'alcool :
- 14,5%
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L'autre grand cru de Mme Papon-Nouvel (voir ci-dessus Petit Gravet Aîné). Même culture biologique, même sensibilité, même style, avec un surcroît de chair et de profondeur. Grand vin, logiquement promu grand cru classé en 2022.
Le millésime 2021 dans la presse :
Vinous (A. Galloni - février 2024) : 94/100 « Clos Saint-Julien 2021 est sublime. Délicat, soyeux et merveilleusement nuancé, le Clos Saint-Julien est exquis dans ce millésime. avande, prune, épices, menthol, réglisse et moka ne sont que quelques-unes des nombreuses nuances qui traversent ce Saint-Émilion exceptionnellement raffiné et subtil. »
Bettane + Desseauve (Guide 2026) : 91/100
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2028-2040
- Certification bio :
- 2011
- Degré d'alcool :
- 13,5%
-
L'autre grand cru de Mme Papon-Nouvel (voir ci-dessus Petit Gravet Aîné). Même culture biologique, même sensibilité, même style, avec un surcroît de chair et de profondeur. Grand vin, logiquement promu grand cru classé en 2022.
Le millésime 2020 dans la presse :
Vinous (A. Galloni - décembre 2022) : 96/100 « Le Clos Saint-Julien 2020 est une beauté magnifique et somptueuse. Crème de cassis, myrtille, lavande, réglisse et épices infusent le 2020 avec des tonnes de nuances à la hauteur de sa personnalité flamboyante. Le Clis Saint-Julien est un Saint-Émilion capiteux et voluptueux qui livre vraiment la marchandise. Superbe. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 3 à 5 ans
- Apogée :
- 2029-2043
- Certification bio :
- 2011
- Degré d'alcool :
- 14,5%
-
L'autre grand cru de Mme Papon-Nouvel (voir ci-dessus Petit Gravet Aîné). Même culture biologique, même sensibilité, même style, avec un surcroît de chair et de profondeur. Grand vin, logiquement promu grand cru classé en 2022.
Le millésime 2019 dans la presse :
Vinous (A. Galloni - janvier 2022) : 94/100 « Le Clos Saint-Julien 2019 est tout aussi fabuleux en bouteille qu'il l'était en barrique. Dense et explosif au toucher, le 2019 capture le côté le plus opulent de l'année dans un style grandiose. Des arômes de fruits bleus foncés et violacés, de lavande, de clou de girofle, de menthol et de réglisse enveloppent le palais, magnifiquement encadré par des contours doux et somptueux. La propriétaire Catherine Papon-Nouvel a une fois de plus produit un vin captivant à partir de son petit vignoble de 1,2 hectare situé sur le plateau calcaire de Saint-Émilion. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2027-2040
- Certification bio :
- 2011
- Degré d'alcool :
- 14,5%
-
Rocheyron est le fruit du partenariat, amical et professionnel, entre Sylvio Denz (Faugères et Lafaurie-Peyraguey) et Peter Sisseck (Pingus). Depuis 2010, ils (s’)investissent dans ce petit cru de 8 hectares, intégralement situé sur le plateau de calcaire à astéries caractéristique de Saint-Émilion : travail du sol, conversion en agriculture biologique (certifié en 2020), vinifications douces à basses températures... Rocheyron est en constante progression, et offre chaque année des vins à la douceur tannique inégalable.
Entré dans le guide de la Revue du Vin de France en 2026.
Le millésime 2023 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Décembre 2025) : 95/100 « La dimension calcaire jaillit du nez, puis viennent les nuances florales. Les tanins parfaitement stylisés dessinent ce 2023 d'une magnifique étoffe. Une grande profondeur pour évoluer sereinement. Une propriété reprise en 2021 par l'œnologue de Pingus (Ribera del Duero, Espagne), Peter Sisseck, et l'homme d'affaire suisse Silvio Denz en 2010, se hisse vers le haut de la hiérarchie saint-émilionnaise. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2028-2040
- Certification bio :
- 2020
- Cépages :
- 75% Merlot, 25% Cabernet franc
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Rocheyron est le fruit du partenariat, amical et professionnel, entre Sylvio Denz (Faugères et Lafaurie-Peyraguey) et Peter Sisseck (Pingus). Depuis 2010, ils (s’)investissent dans ce petit cru de 8 hectares, intégralement situé sur le plateau de calcaire à astéries caractéristique de Saint-Émilion : travail du sol, conversion en agriculture biologique (certifié en 2020), vinifications douces à basses températures... Rocheyron est en constante progression, et offre chaque année des vins à la douceur tannique inégalable.
Entré dans le guide de la Revue du Vin de France en 2026.
Le millésime 2022 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2026) : 94/100 Coup de ♥ « Encore renfrogné, ce 2022 affirme sa densité saillante. Les tanins encore batailleurs méritent trois à quatre ans de cave pour libérer une matière mûre et solide. La dimension calcaire insiste fortement en finale. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2042
- Certification bio :
- 2020
-
Rocheyron est le fruit du partenariat, amical et professionnel, entre Sylvio Denz (Faugères et Lafaurie-Peyraguey) et Peter Sisseck (Pingus). Depuis 2010, ils (s’)investissent dans ce petit cru de 8 hectares, intégralement situé sur le plateau de calcaire à astéries caractéristique de Saint-Émilion : travail du sol, conversion en agriculture biologique (certifié en 2020), vinifications douces à basses températures... Rocheyron est en constante progression, et offre chaque année des vins à la douceur tannique inégalable.
Entré dans le guide de la Revue du Vin de France en 2026.
Le millésime 2021 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2026) : 92/100 « Dans ce millésime assez tardif, Rocheyron s'élance avec une droiture extrêmement salivante. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 3 à 5 ans
- Apogée :
- 2029-2038
- Certification bio :
- 2020
- Degré d'alcool :
- 13,5%
-
Propriété de M. de Neipperg (Clos de l’Oratoire, La Mondotte, d’Aiguilhe), au pied du coteau d'Ausone.
Le millésime 2022 dans la presse :
En Magnum (mars avril mai 2026) : 97/100 « Racé, soyeux avec de la vigueur et une belle énergie, il combine persistance aromatique et élégance, avec une finale saline et juteuse auréolée de notes florales poivrées. Belle réussite. »
La Revue du Vin de France (Guide 2026) : 95/100 Coup de ♥ « La part des cabernets franc (35%) et sauvignon (15%) apporte une fraîcheur particulière à ce 2022 haut en couleur et en concentration. Il parvient à conserver de l'éclat, une élégance dans son grain de texture et une allonge pleine extrêmement savoureuse. Il évoluera avec panache et sérénité. »
J-M Quarin (février 2025) : 94/100 « Couleur rouge sombre, intense et pourpre. Nez moyennement aromatique, fruité et truffé. Charnu à l'attaque, charnu en milieu de bouche, le vin fond sur le palais, juteux et plus uni que jamais dans son déroulé. Voilà qui lui donne une belle allure. Bonne longueur sans angle tannique. »
Vinous (N. Martin - février 2025 ) : 94/100 « Le Canon La Gaffelière 2022, de l'écurie Von Neipperg, a eu besoin de temps pour s'ouvrir dans le verre. D'abord discret, il offre des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de calcaire qui gagnent en cohésion à l'aération. La bouche est fraîche et vibrante, avec des tanins crayeux et une acidité argentée. Il est tendu et linéaire, mais avec une grande quantité de fruits rouges acidulés qui animent la finale. Ce Canon La Gaffelière de style classique et légèrement poivré devrait vieillir en bouteille. Il est excellent. »
Bettane + Desseauve (Guide 2026) : 97/100
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2028-2044
- Certification bio :
- 2014
- Degré d'alcool :
- 14%
-
Propriété de M. de Neipperg (Clos de l’Oratoire, La Mondotte, d’Aiguilhe), au pied du coteau d'Ausone.
Le millésime 2019 dans la presse :
En Magnum (mars avril mai 2026) : 97/100 « Tannin frais et profond marqué par les 39% de cabernet franc et 12% de cabernet-sauvignon. Derrière les notes torréfiées au nez, il y a les fruits noirs, les zestes d'orange qui rebondissent en finale. On est dans le grand raffinement de cru ! »
La Revue du Vin de France (septembre 2022) : 95/100 « Le charme discret de ce vin aux tanins crémeux est enthousiasmant. Le cru se révèle au mieux de sa forme dans les années sèches et chaudes grâce à la composition de ses argiles. L'exposition sud se ressent dans la profondeur du vin. Son fruit noir très prononcé présente une chair densifiée par un tanin qui reste frais grâce aux massales de cabernet franc. Encore sous l'emprise du bois, sa matière, riche et enrobée à la trame élégante, est parfumée d'une pointe fumée. »
Vinous (N. Martin - janvier 2023) : 93/100 « Canon-La-Gaffelière 2019 est assez percutant et gras au nez. La mûre et la framboise, le cèdre et la menthe émergent avec le temps. La bouche est moyennement corsée avec des tanins arrondis, assez pelucheux mais cohérents, se déployant vers la finale veloutée avec un pinceau de poivre blanc en fin de bouche. L'un des vins de Saint-Emilion les plus accessibles de ce millésime ».
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2038
- Certification bio :
- 2014
- Degré d'alcool :
- 14%
-
Devenu premier grand cru classé en 2012, juste récompense de 20 ans d'effort de M. Neipperg (Canon-La Gaffelière, Clos de l'Oratoire) sur ce petit vignoble de 4,5 ha jouxtant Troplong-Mondot. Un très grand Saint-Émilion, charnu, intense et pénétrant, mais à la production confidentielle.
Le millésime 2021 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 94/100 « Un 2021 stylisé et d’une grande élégance. Il conjugue la race du terroir, la fraîcheur du millésime et la patte séductrice du vinificateur. »
Vinous (A. Galloni - décembre 2023) : 95/100 « La Mondotte 2021 est une beauté dense et puissante, avec des profondeurs de cerise noire, de prune, de gravier, de terre brûlée, de cuir, de lavande et d'encens. En 2021, la Mondotte est assez savoureuse et sombre, un style avec de la fraîcheur et moins d'opulence que la plupart des années. C'est aussi un vin qui a besoin de temps. J'imagine que le 2021 sera toujours un saint-émilion assez sombre. »
Bettane + Desseauve (Guide 2026) : 94/100
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2027-2038
- Certification bio :
- 2014
-
Devenu premier grand cru classé en 2012, juste récompense de 20 ans d'effort de M. Neipperg (Canon-La Gaffelière, Clos de l'Oratoire) sur ce petit vignoble de 4,5 ha jouxtant Troplong-Mondot. Un très grand Saint-Émilion, charnu, intense et pénétrant, mais à la production confidentielle.
Le millésime 2016 dans la presse :
Vinous (N. Martin - janvier 2020) : 92/100 « La Mondotte 2016 est ouvert et généreux sur un nez intense de cerise noire, de mûre de Boysen, de tabac et de cèdre. A l'aération, il s'affine et perd de sa fougue initiale. La bouche est moyennement corsée avec des tanins souples, un fin perlage d'acidité et beaucoup de somptuosité, bien que je la trouve un peu sèche et abrupte en finale, où je recherche plus de persistance. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2042
- Certification bio :
- 2014
- Degré d'alcool :
- 14%
-
Chef de file de l'appellation Marsannay, le domaine Fournier donne à l'amateur l'occasion, aujourd'hui rare, d'acquérir à prix contenus de grands pinots du nord de la Côte de Nuits. Fort de 21 ha dont 17 ha à Marsannay, ce domaine produit des vins enthousiasmants, à la robe profonde, charnus et intenses, toujours sur le fil entre richesse et fraîcheur, gourmandise et finesse.
Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France, et parmi les propriétés à suivre du guide Bettane & Desseauve : « Laurent Fournier, avec son humour, son intelligence et sa délicatesse, est un des talents les plus brillants de la nouvelle génération bourguignonne. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2033
- Certification bio :
- 2008
-
Chef de file de l'appellation Marsannay, le domaine Fournier donne à l'amateur l'occasion, aujourd'hui rare, d'acquérir à prix contenus de grands pinots du nord de la Côte de Nuits. Fort de 21 ha dont 17 ha à Marsannay, ce domaine produit des vins enthousiasmants, à la robe profonde, charnus et intenses, toujours sur le fil entre richesse et fraîcheur, gourmandise et finesse.
Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France, et parmi les propriétés à suivre du guide Bettane & Desseauve : « Laurent Fournier, avec son humour, son intelligence et sa délicatesse, est un des talents les plus brillants de la nouvelle génération bourguignonne. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2033
- Certification bio :
- 2008
- Degré d'alcool :
- 13,5%
-
Chef de file de l'appellation Marsannay, le domaine Fournier donne à l'amateur l'occasion, aujourd'hui rare, d'acquérir à prix contenus de grands pinots du nord de la Côte de Nuits. Fort de 21 ha dont 17 ha à Marsannay, ce domaine produit des vins enthousiasmants, à la robe profonde, charnus et intenses, toujours sur le fil entre richesse et fraîcheur, gourmandise et finesse.
Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France, et parmi les propriétés à suivre du guide Bettane & Desseauve : « Laurent Fournier, avec son humour, son intelligence et sa délicatesse, est un des talents les plus brillants de la nouvelle génération bourguignonne. »
Le chapitre, dernière-née de la gamme, est sa cuvée la plus minérale, crayeuse et longiligne, aux arômes très purs de violette.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2028-2038
- Certification bio :
- 2008
- Degré d'alcool :
- 13,5%
-
Chef de file de l'appellation Marsannay, le domaine Fournier donne à l'amateur l'occasion, aujourd'hui rare, d'acquérir à prix contenus de grands pinots du nord de la Côte de Nuits. Fort de 21 ha dont 17 ha à Marsannay, ce domaine produit des vins enthousiasmants, à la robe profonde, charnus et intenses, toujours sur le fil entre richesse et fraîcheur, gourmandise et finesse.
Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France, et parmi les propriétés à suivre du guide Bettane & Desseauve : « Laurent Fournier, avec son humour, son intelligence et sa délicatesse, est un des talents les plus brillants de la nouvelle génération bourguignonne. »
Les Longeroies constitue l’ADN du Domaine Fournier, puisque ce climat représente plus d’un quart de ses vignes.
Le millésime 2021 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 93/100 « Les Longeroies rouge se montre à la fois crayeux et onctueux : étoffé, riche mais friand, il offre une maturité enviable pour le millésime. »
Bourgogne Aujourd'hui (Avril 2023) : 17/20 « Floral doux, notes d'épices et de fruits noirs... La bouche est solide, avec de la rondeur, des tanins fins et une finale réglissée. Un vin de caractère. »
Vinous (N. Martin - novembre 2022) : 90-92/100 « Le Marsannay Les Longeroies 2021 a subi un élevage difficile jusqu'à la malo. Il a un bouquet très parfumé et posé, minéral comme le Clos du Roy, les 50% de tiges sont magnifiquement assimilés. La bouche a plus de corps que le Clos du Roy, avec une structure assez ferme, de la mûre et des touches de myrtille en fin de bouche. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2033
- Certification bio :
- 2008
- Degré d'alcool :
- 13,5%
-
Chef de file de l'appellation Marsannay, le domaine Fournier donne à l'amateur l'occasion, aujourd'hui rare, d'acquérir à prix contenus de grands pinots du nord de la Côte de Nuits. Fort de 21 ha dont 17 ha à Marsannay, ce domaine produit des vins enthousiasmants, à la robe profonde, charnus et intenses, toujours sur le fil entre richesse et fraîcheur, gourmandise et finesse.
Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France, et parmi les propriétés à suivre du guide Bettane & Desseauve : « Laurent Fournier, avec son humour, son intelligence et sa délicatesse, est un des talents les plus brillants de la nouvelle génération bourguignonne. »
Trois Terres est une sélection des vieilles vignes de ses trois meilleures parcelles à Marsannay : Es Chezots, Longeroies et Clos du Roy (toutes trois classées 1er cru à partir de 2026).
Le millésime 2022 dans la presse :
Bourgogne Ajourd'hui (avril - mai 2025) : 94/100 « Issue d'un assemblage de parcelles dans Les Longeroies, Clos du Roy et Es Chezots, cette cuvée exprime des arômes riches, complexes, de fleurs sucrées, de fruits noirs... Le vin est complet : dense, concentré, charnu, juteux, long et harmonieux. Grand vin de garde ! »
Vinous (N. Martin - octobre 2023) : 88-90/100 « Le Marsannay Trois Terres Vieilles Vignes 2022 présente au nez des touches discrètes d'écaille de poisson et d'olive noire, mariées proprement aux fruits noirs. Belle délimitation. La bouche est moyennement corsée avec une entrée en matière douce. Des touches de figues et de dattes teintent le fruit noir. A-t-il été cueilli un jour ou deux plus tard que la date optimale ? Il semble trop sucré à mon goût et par rapport au millésime précédent. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2027-2040
- Certification bio :
- 2008
-
Chef de file de l'appellation Marsannay, le domaine Fournier donne à l'amateur l'occasion, aujourd'hui rare, d'acquérir à prix contenus de grands pinots du nord de la Côte de Nuits. Fort de 21 ha dont 17 ha à Marsannay, ce domaine produit des vins enthousiasmants, à la robe profonde, charnus et intenses, toujours sur le fil entre richesse et fraîcheur, gourmandise et finesse.
Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France, et parmi les propriétés à suivre du guide Bettane & Desseauve : « Laurent Fournier, avec son humour, son intelligence et sa délicatesse, est un des talents les plus brillants de la nouvelle génération bourguignonne. »
Trois Terres est une sélection des vieilles vignes de ses trois meilleures parcelles à Marsannay : Es Chezots, Longeroies et Clos du Roy (toutes trois classées 1er cru à partir de 2026).
Le millésime 2021 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 94/100 « Une expression majeure de Marsannay : intense, vertical et fuselé, il ira loin et diffuse une énergie contagieuse. »
Vinous (N. Martin - Novembre 2022) : 90-92/100 « Le Marsannay Trois Terres Vieilles Vignes 2021 a besoin d'un peu d'encouragement au nez. Des fruits noirs teintés de réglisse mélangés à du poivre blanc. La bouche est moyennement corsée avec des tannins granuleux et légèrement crayeux, fraîche et assez saline avec une finale élégante. Ce Marsannay se bonifie dès qu'on le découvre. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2027-2036
- Certification bio :
- 2008
- Degré d'alcool :
- 13%
-
Chef de file de l'appellation Marsannay, le domaine Fournier donne à l'amateur l'occasion, aujourd'hui rare, d'acquérir à prix contenus de grands pinots du nord de la Côte de Nuits. Fort de 21 ha dont 17 ha à Marsannay, ce domaine produit des vins enthousiasmants, à la robe profonde, charnus et intenses, toujours sur le fil entre richesse et fraîcheur, gourmandise et finesse.
Noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France, et parmi les propriétés à suivre du guide Bettane & Desseauve : « Laurent Fournier, avec son humour, son intelligence et sa délicatesse, est un des talents les plus brillants de la nouvelle génération bourguignonne. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2036
- Certification bio :
- 2008
- Degré d'alcool :
- 13%