Catalogue

Avec 10 ha dans la combe de Pernand-Vergelesses, le Domaine Pavelot présente la meilleure facette de la Bourgogne : viticulture bio réfléchie dans le respect de la tradition viticole (vendanges manuelles en paniers d'osier, levures naturelles, vinifications 30% à 50% en grappes entières, etc.) avec les outils et les acquis de l'œnologie d'aujourd'hui (tri sur table vibrante, sulfitage précis de la vendange, macération préfermentaire, etc.) et surtout des tarifs à l'opposé de la spéculation ambiante. Leurs blancs et rouges sont des modèles où le style, l'équilibre et la pureté aromatique sont primordiaux.

La Revue du Vin de France salue à juste titre le travail accompli par Luc Pavelot dans les derniers millésimes : « Tous ces vins sont intenses, parfumés, avec une densité de fruit incroyable. De pures merveilles à mettre en cave, avec un rapport prix/plaisir exceptionnel. »

Noté une étoile dans le Guide de la Revue du Vin de France depuis 2026.

C'est à Bouzeron (premier village au sud de la Côte de Beaune) qu'Aubert de Villaine, emblématique co-propriétaire et régisseur de La Romanée-Conti, habite et exerce son métier de vigneron dans son Domaine acquis en 1971. Secondé depuis 2003 par son neveu Pierre de Benoist, il y pratique la même viticulture de haute volée qu'à La Romanée-Conti, alliant tradition, franchise, pureté, rigueur et culture biologique (depuis 1986). Merci à M. de Villaine de défendre avec la même passion et le même engagement la Bourgogne d'élite et la Bourgogne artisane.

Promu deux étoiles dans le guide 2027 de la Revue du Vin de France « Ces vins représentent l'excellence du Chalonnais, et leur qualité n'a jamais été aussi aboutie ».

C'est à Bouzeron (premier village au sud de la Côte de Beaune) qu'Aubert de Villaine, emblématique co-propriétaire et régisseur de La Romanée-Conti, habite et exerce son métier de vigneron dans son Domaine acquis en 1971. Secondé depuis 2003 par son neveu Pierre de Benoist, il y pratique la même viticulture de haute volée qu'à La Romanée-Conti, alliant tradition, franchise, pureté, rigueur et culture biologique (depuis 1986). Merci à M. de Villaine de défendre avec la même passion et le même engagement la Bourgogne d'élite et la Bourgogne artisane.

Promu deux étoiles dans le guide 2027 de la Revue du Vin de France « Ces vins représentent l'excellence du Chalonnais, et leur qualité n'a jamais été aussi aboutie ».

C'est à Bouzeron (premier village au sud de la Côte de Beaune) qu'Aubert de Villaine, emblématique co-propriétaire et régisseur de La Romanée-Conti, habite et exerce son métier de vigneron dans son Domaine acquis en 1971. Secondé depuis 2003 par son neveu Pierre de Benoist, il y pratique la même viticulture de haute volée qu'à La Romanée-Conti, alliant tradition, franchise, pureté, rigueur et culture biologique (depuis 1986). Merci à M. de Villaine de défendre avec la même passion et le même engagement la Bourgogne d'élite et la Bourgogne artisane.

Promu deux étoiles dans le guide 2027 de la Revue du Vin de France « Ces vins représentent l'excellence du Chalonnais, et leur qualité n'a jamais été aussi aboutie ».

Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.

« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.

« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.

« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.

« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.

« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.

« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.

« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.

« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014).

« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.

Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.

La philosophie du Domaine Desvignes est simplissime : respecter la tradition. D'où une culture sans désherbants, des vinifications "à l’ancienne" et des élevages plutôt longs en cuves ciment uniquement. Pour au final de grands morgons structurés aux trames abouties et subtiles, et une capacité de garde digne des grands Bourgognes (10 ans et plus). 

Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

L'Aube à Javernières est une parfaite entrée de gamme Desvignes sur une parcelle de 0,84 ha en limite de l'appellation Morgon (Côte du Py). Un Beaujolais franc, gouleyant mais avec un fond bien présent.

La philosophie du Domaine Desvignes est simplissime : respecter la tradition. D'où une culture sans désherbants, des vinifications "à l’ancienne" et des élevages plutôt longs en cuves ciment uniquement. Pour au final de grands morgons structurés aux trames abouties et subtiles, et une capacité de garde digne des grands Bourgognes (10 ans et plus). 

Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Porte étendard du domaine, La Voûte Saint-Vincent est construite sur un fruité gourmand et tendre, sans pour autant manquer de fond.

La philosophie du Domaine Desvignes est simplissime : respecter la tradition. D'où une culture sans désherbants, des vinifications "à l’ancienne" et des élevages plutôt longs en cuves ciment uniquement. Pour au final de grands morgons structurés aux trames abouties et subtiles, et une capacité de garde digne des grands Bourgognes (10 ans et plus). 

Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Porte étendard du domaine, La Voûte Saint-Vincent est construite sur un fruité gourmand et tendre, sans pour autant manquer de fond.

La philosophie du Domaine Desvignes est simplissime : respecter la tradition. D'où une culture sans désherbants, des vinifications "à l’ancienne" et des élevages plutôt longs en cuves ciment uniquement. Pour au final de grands morgons structurés aux trames abouties et subtiles, et une capacité de garde digne des grands Bourgognes (10 ans et plus). 

Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

La cuvée Château Gaillard, issue de très vieilles vignes (80 ans), joue la carte de la densité.

La philosophie du Domaine Desvignes est simplissime : respecter la tradition. D'où une culture sans désherbants, des vinifications "à l’ancienne" et des élevages plutôt longs en cuves ciment uniquement. Pour au final de grands morgons structurés aux trames abouties et subtiles, et une capacité de garde digne des grands Bourgognes (10 ans et plus). 

Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Les quatre grandes cuvées du domaine (Javernières, Côte du Py, Javernières Aux Pierres et la plus célèbre, Les Impénitents) sont toutes issues du climat Côte du Py. Ces grands Morgons allient la gourmandise du gamay à une profondeur et une allonge exceptionnelles. Des vins charnus, taillés pour la garde.

La philosophie du Domaine Desvignes est simplissime : respecter la tradition. D'où une culture sans désherbants, des vinifications "à l’ancienne" et des élevages plutôt longs en cuves ciment uniquement. Pour au final de grands morgons structurés aux trames abouties et subtiles, et une capacité de garde digne des grands Bourgognes (10 ans et plus). 

Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Les quatre grandes cuvées du domaine (Javernières, Côte du Py, Javernières Aux Pierres et la plus célèbre, Les Impénitents) sont toutes issues du climat Côte du Py. Ces grands Morgons allient la gourmandise du gamay à une profondeur et une allonge exceptionnelles. Des vins charnus, taillés pour la garde.

La philosophie du Domaine Desvignes est simplissime : respecter la tradition. D'où une culture sans désherbants, des vinifications "à l’ancienne" et des élevages plutôt longs en cuves ciment uniquement. Pour au final de grands morgons structurés aux trames abouties et subtiles, et une capacité de garde digne des grands Bourgognes (10 ans et plus). 

Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Les quatre grandes cuvées du domaine (Javernières, Côte du Py, Javernières Aux Pierres et la plus célèbre, Les Impénitents) sont toutes issues du climat Côte du Py. Ces grands Morgons allient la gourmandise du gamay à une profondeur et une allonge exceptionnelles. Des vins charnus, taillés pour la garde.

La philosophie du Domaine Desvignes est simplissime : respecter la tradition. D'où une culture sans désherbants, des vinifications "à l’ancienne" et des élevages plutôt longs en cuves ciment uniquement. Pour au final de grands morgons structurés aux trames abouties et subtiles, et une capacité de garde digne des grands Bourgognes (10 ans et plus). 

Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Les quatre grandes cuvées du domaine (Javernières, Côte du Py, Javernières Aux Pierres et la plus célèbre, Les Impénitents) sont toutes issues du climat Côte du Py. Ces grands Morgons allient la gourmandise du gamay à une profondeur et une allonge exceptionnelles. Des vins charnus, taillés pour la garde.

Graeme, néo-zélandais d'origine, et Julie ont fait leurs premières armes au domaine Ogier avant de créer en 2015 leur propre domaine, avec la volonté de produire des vins purs, précis et surtout harmonieux, en blanc comme en rouge. Que de chemins parcourus en une décennie puisque ce domaine compte aujourd'hui parmi les plus recherchés du Rhône septentrional. Promu deux étoiles dans le guide 2026 de la Revue du Vin de France (après avoir gagné sa première étoile dans le guide 2025).

Graeme, néo-zélandais d'origine, et Julie ont fait leurs premières armes au domaine Ogier avant de créer en 2015 leur propre domaine, avec la volonté de produire des vins purs, précis et surtout harmonieux, en blanc comme en rouge. Que de chemins parcourus en une décennie puisque ce domaine compte aujourd'hui parmi les plus recherchés du Rhône septentrional. Promu deux étoiles dans le guide 2026 de la Revue du Vin de France (après avoir gagné sa première étoile dans le guide 2025).

Les vins des Collines Rhodaniennes proviennent du terroir de Seyssuel, face à la Côte-Rôtie sur la rive gauche du Rhône, au sol extrêmement caillouteux –gneiss et micaschistes– d'où le nom de Kâmaka (rocher en mâori).

Graeme, néo-zélandais d'origine, et Julie ont fait leurs premières armes au domaine Ogier avant de créer en 2015 leur propre domaine, avec la volonté de produire des vins purs, précis et surtout harmonieux, en blanc comme en rouge. Que de chemins parcourus en une décennie puisque ce domaine compte aujourd'hui parmi les plus recherchés du Rhône septentrional. Promu deux étoiles dans le guide 2026 de la Revue du Vin de France (après avoir gagné sa première étoile dans le guide 2025).

Graeme, néo-zélandais d'origine, et Julie ont fait leurs premières armes au domaine Ogier avant de créer en 2015 leur propre domaine, avec la volonté de produire des vins purs, précis et surtout harmonieux, en blanc comme en rouge. Que de chemins parcourus en une décennie puisque ce domaine compte aujourd'hui parmi les plus recherchés du Rhône septentrional. Promu deux étoiles dans le guide 2026 de la Revue du Vin de France (après avoir gagné sa première étoile dans le guide 2025).

L'Aleau a été noté 97/100 par la Revue du Vin de France « Magnifique Condrieu, racé et sapide, avec une définition splendide, sans le moindre caractère variétal. Il est au sommet de l'appellation ».

Graeme, néo-zélandais d'origine, et Julie ont fait leurs premières armes au domaine Ogier avant de créer en 2015 leur propre domaine, avec la volonté de produire des vins purs, précis et surtout harmonieux, en blanc comme en rouge. Que de chemins parcourus en une décennie puisque ce domaine compte aujourd'hui parmi les plus recherchés du Rhône septentrional. Promu deux étoiles dans le guide 2026 de la Revue du Vin de France (après avoir gagné sa première étoile dans le guide 2025).

Graeme, néo-zélandais d'origine, et Julie ont fait leurs premières armes au domaine Ogier avant de créer en 2015 leur propre domaine, avec la volonté de produire des vins purs, précis et surtout harmonieux, en blanc comme en rouge. Que de chemins parcourus en une décennie puisque ce domaine compte aujourd'hui parmi les plus recherchés du Rhône septentrional. Promu deux étoiles dans le guide 2026 de la Revue du Vin de France (après avoir gagné sa première étoile dans le guide 2025).

Les vins des Collines Rhodaniennes proviennent du terroir de Seyssuel, face à la Côte-Rôtie sur la rive gauche du Rhône, au sol extrêmement caillouteux –gneiss et micaschistes– d'où le nom de Kâmaka (rocher en mâori).

Georges Vernay fut en son temps connu comme le "Pape des Condrieu", ressuscitant cette appellation qui ne comptait plus que 7 ha en 1960 (près de 200 ha aujourd'hui). Depuis 1997, sa fille Christine poursuit son œuvre pas à pas avec la conversion de l'ensemble du vignoble à la biodynamie et la création de nouvelles cuvées (Les Terrasses de l'Empire, Maison Rouge, Blonde du Seigneur...) pour une meilleure gestion parcellaire.

Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Les Terrasses de l’Empire est l’archétype des Condrieu "sur le fruit", aux arômes inimitables de pêche blanche, de noyaux d’abricot et d’amande émondée. À déguster dans sa jeunesse, pour profiter de son agréable fraîcheur et de sa finesse.

Graeme, néo-zélandais d'origine, et Julie ont fait leurs premières armes au domaine Ogier avant de créer en 2015 leur propre domaine, avec la volonté de produire des vins purs, précis et surtout harmonieux, en blanc comme en rouge. Que de chemins parcourus en une décennie puisque ce domaine compte aujourd'hui parmi les plus recherchés du Rhône septentrional. Promu deux étoiles dans le guide 2026 de la Revue du Vin de France (après avoir gagné sa première étoile dans le guide 2025).

Georges Vernay fut en son temps connu comme le "Pape des Condrieu", ressuscitant cette appellation qui ne comptait plus que 7 ha en 1960 (près de 200 ha aujourd'hui). Depuis 1997, sa fille Christine poursuit son œuvre pas à pas avec la conversion de l'ensemble du vignoble à la biodynamie et la création de nouvelles cuvées (Les Terrasses de l'Empire, Maison Rouge, Blonde du Seigneur...) pour une meilleure gestion parcellaire.

Noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

Les Terrasses de l’Empire est l’archétype des Condrieu "sur le fruit", aux arômes inimitables de pêche blanche, de noyaux d’abricot et d’amande émondée. À déguster dans sa jeunesse, pour profiter de son agréable fraîcheur et de sa finesse.