Primeurs 2025

Vinous (A. Galloni) : 91-94/100 « Fonroque 2025 est un très beau vin qui s'annonce très prometteur. L'assemblage comporte une part importante de cabernet franc, ce qui contribue à rehausser les arômes du vin tout en lui apportant une belle fraîcheur. Des arômes de fruits rouges foncés, de cuir neuf, de cèdre, d’épices et d’encens s’épanouissent dans un Saint-Émilion d’une distinction et d’une classe rares. Un beau travail. »

J-M Quarin : 93/100 « Couleur rouge sombre, intense et pourpre. Nez très aromatique, au fruité pur, mûr, frais et épicé. Délicat en entrée de bouche, savoureux au milieu, avec un joli toucher, le vin s'allonge sur le palais sur une tanicité douce et séveuse. Belle longueur aromatique. »

Vinous (N. Martin) : 91-93/100 « Fonroque 2025 présente un nez vif, pur et très floral, qui s’épanouit sur des notes de cerises noires, de cassis et de violette. Le chêne est ici utilisé avec parcimonie. La bouche est moyennement corsée, avec une fraîcheur de sorbet. On dirait presque un vin à faible teneur en SO₂, comme s’il y avait eu une macération carbonique en finale ! Mais il déborde d’énergie, est bien structuré et devrait se boire avec plaisir pendant 12 à 15 ans. »

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Bettane+Desseauve : 96-97/100 « Le soyeux est soutenu de bout en bout par une énergie calcaire raffinée. Dimension de premier cru classé. Coup de cœur. »

Vinous (A. Galloni) : 95-97/100 « Clos Saint-Julien est magnifique en 2025. Quel vin ! D'une couleur d'encre et explosif au nez, sans pour autant être lourd, il a tant à offrir. C'est un Saint-Émilion classique dans toute sa splendeur. Ses contours moelleux et ses tanins soyeux enveloppent totalement le palais. »

J-M Quarin : 95/100 « Couleur noire. Nez intense, fin, fruité, pur et subtil. Velouté dès l'entrée en bouche, avec de l'éclat dans la saveur et un déroulé au toucher raffiné, le vin évolue riche et profond en finale, avec une incroyable concentration aromatique. C'est délicieux. Cette minuscule propriété d’1,54 hectare fait merveille. »

Vinous (N. Martin) : 89-91/100 « Le Clos Saint-Julien 2025 manque un peu de vigueur et de personnalité au nez. Les rendements n'ont atteint que 19 hl/ha... Je me demande si ce n'était pas trop faible ? La bouche est assez charpentée en attaque, avec des tanins légèrement marqués, mais elle manque un peu de précision et de complexité en fin de bouche. Il ne se démarque pas vraiment. »

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Bettane+Desseauve : 96/100 « Fruit mûr, violette, graphite et pointe poivrée composent un nez complexe. Veloutée et équilibrée, la bouche s’appuie sur des tannins fins et un rebond final de grande classe. »

La Revue du Vin de France : 94-96/100 « Ce millésime impressionne par la qualité de ses tanins, apportant un haut niveau de raffinement. La texture veloutée soulignée par les 45 % de cabernet franc et 15 % de sauvignon est soyeuse et laisse place à une grande intensité minérale, qui s’intègre avec harmonie et douceur. »

Vinous (A. Galloni) : 94-96/100 « Canon La Gaffelière 2025 se révèle vif et magnifiquement précis dès la première gorgée. Des arômes d’écorce d’orange, de sauge, de menthe, de tabac à pipe, de fleurs séchées et de moka s’échappent du verre. Des notes florales et des touches salines vives caractérisent ce Canon La Gaffelière encore très serré, qui aura besoin de plusieurs années pour s’épanouir pleinement. J’apprécie tout particulièrement l’énergie qui s’en dégage. »

Vinous (N. Martin) : 91-93/100 « Canon La Gaffelière 2025 présente un nez serré aux arômes de mûre, de ronce et de craie, le cabernet franc apportant de légères notes de graphite. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins fermes en attaque. Des fruits noirs teintés de réglisse, là encore avec une texture légèrement crayeuse, mais une plus grande souplesse en finale par rapport au Clos de l'Oratoire. Prometteur. »

J-M Quarin : 100/100 « Couleur noire. Nez intense, fin, fruité et surtout profond, la même profondeur rencontrée à Latour ou Cheval Blanc. Nuances de fruits noirs rafraîchis. Fond de mûres. Le vin évolue plus floral, plus fin et plus beau encore à l'agitation du verre. Ample à l'attaque, regorgeant de fruits en milieu de bouche, avec de la classe dans le toucher et tout d'un coup, un changement de rythme dans le déroulé, le vin se muscle et offre une profondeur de saveurs extraordinaire, tout en restant mesuré et fondant. Immense longueur complexe, brillante et éclatant de fruits. C'est magique. Assemblage : 76 % Merlot, 24 % Cabernet Franc. Degré d'alcool : 14° - pH : 3,5 - IPT : 70 versus 60 en moyenne. Rendement : 40 hl/ha. 100 % de premier vin. Elevage : 16 à 18 mois, 49 % bois neuf, 7 % foudres. Début des vendanges le 28 août, date la plus précoce et fin le 18 septembre, le plus précoce aussi. Pour la petite histoire, les lots séparés goûtés avant malo donnaient déjà un signal original et merveilleux où le cabernet franc et le merlot étaient non distinguables. Et la parcelle Marie Gabrielle me faisait penser à du Chambertin. Une référence à la Bourgogne fréquemment perçue en goûtant château Canon depuis des années. Ce savoir est dans le cœur, l'intuition et le savoir-faire de Stephane Bonnasse, vinificateur, qui livre au monde cette splendide interprétation. »

Vinous (A. Galloni) : 98-100/100 « Le Canon 2025 est tout simplement époustouflant. D'une couleur profonde et somptueuse dans le verre, il offre toute l'intensité texturée du millésime, ainsi que cette énergie vibrante et saline qui caractérise si bien ce domaine. Des arômes de fruits à chair foncée, de moka, de cuir neuf, d'herbes et de fleurs séchées se développent progressivement dans le verre, menant à une finale ample et spectaculaire, parsemée de notes d'orange sanguine, de grenade et de craie. Le jeu entre finesse et puissance est éblouissant. »

Vinous (N. Martin) : 96-98/100 « Canon 2025 a été récolté entre le 28 août et le 18 septembre à 40 hl/ha. Il est très pur et raffiné au nez, avec une merveilleuse définition, moins flatteur à ce stade que, disons, le 2015 ou le 2019, mais très concentré et minéral. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins en filigrane, assez sapide, avec une pointe de poivre noir concassé. À l’instar de sa « sœur », le Berliquet, le terroir calcaire s’exprime et semble « picoter » en finale. Ce n’est peut-être pas un vin qui plaira à tout le monde, mais j’apprécie son caractère sans compromis qui reflète son lieu de naissance. »