Primeurs 2025

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Bettane+Desseauve : 95-96/100 « Poudre de roche, encens, miel fin, poivre vert et rhubarbe composent une aromatique sensuelle et raffinée. Les agrumes, les fruits blancs et la groseille à maquereau prolongent cette tension stimulante jusqu’à une finale tendue et classieuse. »

J-M Quarin : 95/100 « Délicat en entrée de bouche, très, très aromatique au milieu, le vin évolue fondant et noble vers une longue finale délicieuse. »

Vinous (N. Martin) : 93-95/100 « Valandraud Blanc 2025 a été récolté entre le 4 et le 9 septembre ; il comporte cette année un peu plus de sauvignon gris et de sémillon, et a également été élevé davantage en amphores de terre cuite (30 %). Il présente un nez complexe et séduisant, aux arômes de fleurs blanches, de prune jaune, d’amande et d’une touche de mangue. La bouche est bien équilibrée, avec une belle ligne d'acidité, légèrement épicée d'une pointe de gingembre confit, assez linéaire vers la finale et une touche de zeste de citron en fin de bouche, mêlée à du thym citronné. Très fin. »

Vinous (A. Galloni) : 93-95/100 « The 2025 Valandraud Blanc is a rare Sauvignon Gris-driven white. Lemon peel, sage, tomato leaf, crushed rocks and slate are all dialed up. The Blanc offers a compelling mix of textural richness and varietal character. Stylistically, it has more tension and energy than the Virginie Blanc. »

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J-M Quarin : 100/100 « Ample à l’attaque, de suite volumineux et puissant avec un déroulé majestueux, ce vin fondant et noble avance doucement, lentement, très opulent, avant de se détendre en finale, plus aérien, tout en se tramant, remarquable d’équilibre, d’étrangeté, de complexité. Il s’achève sur un grain de tannin fameux et une extraordinaire longueur envahissante qui laisse sans voix !  Wow ! Magnifique ! »

Terre de Vins : 98-99/100 Coup de ♥ « Un Carmes plongeant, la densité sensuelle et intense, dont le parfum subtil et zesté exprime les 54 % de cabernet franc et les 65 % de vendange entière. Une fraîcheur iodée se diffuse, qui exalte la dimension florale de l'aromatique. En bouche, une définition tactile incroyable, un tanin ultra-poudré qui vient emplir la bouche de façon satinée et saline, accompagnant chaque millimètre de la chair séveuse. C'est à la fois aérien, plein, riche mais lumineux, plein de saveur, long et – c'est important – réjouissant. Un vin qui donne le sourire et qu'on a envie de boire ! Une grande réussite de 2025. »

La Revue du Vin de France : 97-98/100 « Fidèle à son style singulier, Les Carmes Haut-Brion 2025 confirme son identité avec un assemblage dominé par le cabernet franc (54 %) et une forte proportion de vendange entière (65 %). Le vin séduit par sa texture poudrée, presque tactile, et par une dimension saline et minérale très marquée. Les amers élégants et les nuances d’umami enrichissent la palette, apportant profondeur et complexité. L’ensemble, intense et vibrant, exprime avec force la signature calcaire du terroir, dans un registre racé et contemporain. »

Vinous (A. Galloni) : 96-98/100 « Les Carmes Haut-Brion 2025 est un vin imposant et puissant qui aura besoin de nombreuses années pour s'épanouir pleinement. Des arômes de fruits rouges foncés/violacés, de lavande, d’encens, de goudron fondu et de réglisse font une entrée en force. »

Bettane+Desseauve : 96-97/100 « Raffinement suprême et précision aromatique définissent ce grand Carmes, dominé par le cabernet franc. Dense mais d’une grande finesse, le vin impressionne par sa texture veloutée, sa fraîcheur et son immense potentiel. Priorité dans le millésime. »

Vinous (N. Martin) : 95-97/100 « Les Carmes Haut-Brion 2025 met du temps à s'ouvrir au nez : des fruits plus noirs et plus sombres que ceux du Le C, de la prune noire et des notes d'iris. Très pur, très bien défini. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins légèrement crayeux en attaque, croquante en bouche, des fruits noirs entremêlés d'Earl Grey et de subtiles notes cendrées. Linéaire vers la finale mais très persistant en bouche, ce Les Carmes-Haut-Brion déborde d’énergie et devrait vieillir avec style et élégance. Une finale plus sapide que la mer Morte. »

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Étiquette. Pour célébrer le 100ème millésime vinifié par la famille Lurton, Brane-Cantenac 2025 se pare d'une étiquette spéciale.

J-M Quarin : 99/100 « Nuances de cassis jamais vues à cet âge, mêlées aux fruits noirs. Ultra distingué en entrée de bouche, avec une grâce folle dans le toucher et un corps fondant, le vin roule sur le palais, minutieux, complexe et profond. Il s'achève long et une fois de plus incrachable. C'est formidable. »

Vinous (A. Galloni) : 95-97/100 « Le Brane-Cantenac 2025 se révèle incroyablement raffiné dès la première gorgée. Des notes florales laissent place à un cœur de fruits bleus et violets, d’épices, de cuir neuf, de tabac, de lavande et d’une touche de chêne français. Des tanins soyeux apportent structure et finesse. Si les arômes sont à eux seuls déjà irrésistibles, tout dans ce 2025 témoigne d’un équilibre parfait. C'est une magnifique réussite du propriétaire Henri Lurton et de son équipe. L'un des fleurons du millésime. »

Vinous (N.Martin) : 95-97/100 « Brane-Cantenac 2025 présente une pureté impressionnante au nez, un aspect du Grand Vin qu’Henri Lurton et son équipe ont considérablement amélioré au cours de la dernière décennie. Cerises noires, myrtilles, violette et pierre concassée se déploient dans le verre, dans un style classique qui est la signature de Brane-Cantenac. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins souples et finement sculptés, alliés à une sapidité et une vivacité désarmantes. Pas aussi puissant que le 2022, mais tout en finesse, avec une finale minérale, tendue et complexe. Une nouvelle réussite pour Lurton et, qui plus est, c'est souvent l'un des meilleurs rapports qualité-prix à la sortie. »

La Revue du Vin de France : 95-97/100 « Une nouvelle démonstration de raffinement pour Brane-Cantenac qui signe un vin d’une grande élégance, porté par un grain d’une extrême finesse. Les cabernets, tendus et floraux, dessinent une trame juteuse et précise. La finale, sapide, acidulée et pleine d’énergie, prolonge avec éclat un ensemble d’une grande distinction. »

Bettane+Desseauve : 95/100 « Un Brane harmonieux et d’une grande finesse, avec une intégration des tannins déjà aboutie et porté par un équilibre évident. Une nouvelle réussite, fidèle au niveau d’excellence du cru. »

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J-M Quarin : 100/100 « A l'agitation, la puissance aromatique est dingue. Ultra minutieux en entrée de bouche, avec la texture la plus crémeuse jamais vue à château Margaux, un port super élégant, un éclat du goût record et une douceur dans le toucher incroyable, le vin évolue savoureux. Il rajoute en finale une couche d'ampleur ultra délicate, mystérieuse, tant la puissance maitrisée échappe à l'entendement. C'est merveilleux. »

La Revue du Vin de France : 98-100/100 « L’un des vins du millésime. Une très grande réussite très classique, dans un esprit margalais pur et aérien. À l’immense délicatesse du fruit qui tapisse doucement la bouche, s’ajoutent des notes de roses délicates. La pureté des cabernets est admirable, avec un tactile soyeux, une résonance du fruit en bouche qui prolonge les saveurs. Sans aucune doute un Château Margaux de référence. »

Vinous (A. Galloni) : 97-99/100 « Château Margaux 2025 s'annonce comme l'un des vins phares de ce jeune millésime. Sombre et complexe, d'une allure presque mystérieuse, le 2025 aura beaucoup à dire au fil des décennies à venir, à mesure qu'il gagnera en maturité. Aujourd'hui, sa superbe longueur en bouche et son équilibre exceptionnel en sont les prémices. Ici aussi, les tanins sont très présents, mais le fruit et la densité générale sont largement suffisants pour maintenir l'équilibre. »

Bettane+Desseauve : 97-98/100 « Le bouquet floral si caractéristique du château s’exprime ici avec beaucoup de pureté et de raffinement. Le corps admirable, les tannins délicats et la parfaite maturité du raisin en font l'un des vins du millésime. »

Vinous (N. Martin) : 96-98/100 « Ce qui frappe d'emblée dans ce Château Margaux, c'est la pureté du fruit, une signature de ce Premier Cru qui atteint ici son apogée. Des arômes parfumés de myrtille, de violette écrasée et de fleur d'iris, une touche d'iode et une vague note d'estuaire. Une merveilleuse précision. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins veloutés, une belle précision et un bel équilibre. Ce Margaux a du caractère, mais celui-ci est dissimulé sous des notes de mûre et de myrtille, qui s’enchaînent vers une finale légèrement épicée mais très persistante. Il s’épanouit à merveille, complétant un vin très séduisant en devenir. »

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Anniversaire. Avec le millésime 2025, Gruaud-Larose fête les 300 ans du Château, fondé en 1725 par Joseph-Stanislas Gruaud et son cousin le Chevalier de Larose. Pour l'occasion, le vin sera proposé dans une bouteille sérigraphiée noir & or.

Bettane+Desseauve : 97-98/100 « Superbe dans son aromatique comme dans sa texture, il impressionne par l’harmonie de sa matière. Une nouvelle priorité d’achat grâce à son niveau exceptionnel et à une politique tarifaire toujours mesurée. »

J-M Quarin : 97/100 « Nez intense et fin, sentant bon les fruits noirs. Touche crémeuse. Délicat en entrée de bouche, particulièrement aromatique au milieu, velouté, le vin caresse le palais sans faille jusqu'en finale. Il s'achève long, profond et complexe dans ses saveurs. »

La Revue du Vin de France : 95-97/100 « 2025 est le 300e millésime de la propriété. Il est au rendez-vous, confirmant la belle régularité des derniers millésimes ici. Un vin de très bel éclat, enrobé en milieu de bouche et raffiné, qui se déguste avec bonheur. Son harmonie, son côté digeste ne doivent pas occulter son potentiel et sa profondeur. »

Vinous (A. Galloni) : 95-97/100 « Gruaud-Larose 2025 se révèle d'emblée riche, ample et exotique. Des arômes de fruits noirs, de graphite, de réglisse, de moka et de lavande s’expriment pleinement. Le 2025 a beaucoup à offrir, mais il lui faudra plusieurs années pour atteindre son apogée. C’est un vin de grande ampleur. »

Vinous (N. Martin) : 93-95/100 « Une belle définition et un style résolument classique. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins légèrement crayeux. Un Gruaud Larose plus tertiaire, où des notes de chocolat noir en poudre se marient à des arômes de fruits noirs, donnant un millésime plus structuré qui persiste agréablement en bouche. »

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J-M Quarin : 100/100 « Une nuance rappelant les vins de Pessac. Ultra charnu à l'attaque, complexe au développement, riche en milieux de bouche et surtout très, très aromatique, accompagné d'un déroulé noble, le vin caresse le palais sur une nuance crémeuse évoquant la framboise. Il ne s'arrête jamais, élégant, profond et totalement incrachable. Une incroyable présence compte tenu du petit degré d'alcool d'à peine 12°5. Une pure séduction ! »

Terre de Vins : 99-100/100 Coup de ♥ « Impressionnant. Plongeant et vertical, éclatant et précis dans sa multiplicité de facettes, tel est Lafite 2025. La conjugaison du meilleur des mondes (2022, 2020.2016, 2010) dans une grande complétude. En bouche, c'est de l'électricité statique : un volume de matière qui s'amorce tout de suite de façon percutante, à la Muhammad Ali. Puissant mais sautillant sur ses appuis, il touche et esquive sur une texture tannique tressaillant, comme une vague de pixels salins, laissant un pointillé de sensations poudreuses, déclamant menthol et graphite. »

Vinous (N. Martin) : 98-100/100 « La bouche est moyennement corsée, avec des tanins finement ciselés. Elle bénéficie d’une harmonie extraordinaire et est si bien équilibrée que l’on en oublierait presque le poids et la minéralité en fin de bouche. Une touche de graphite persiste en finale. C’est un Lafite-Rothschild très concis et raffiné qui, je le soupçonne, se boira plus tôt que le 2022, tout en vieillissant avec la même grâce en bouteille. J’avoue que ce n’est qu’en regagnant ma voiture que j’ai réalisé à quel point le Lafite-Rothschild 2025 est destiné à devenir un vin brillant. »

Bettane+Desseauve : 98/100 « D’une très grande finesse, magistrale par la perfection de son équilibre et l’intégration déjà remarquable du boisé. Le terroir s’exprime ici avec une rare évidence dans un style d’une immense distinction. »

Vinous (A. Galloni) : 97-99/100 « Lafite-Rothschild 2025 se révèle puissant et explosif au nez. Des arômes de cerise noire et de prune, de graphite, de cuir neuf, de réglisse et de lavande se bousculent en bouche. Pauillac de structure moyenne, le 2025 impressionne par sa tension et sa personnalité profonde et complexe. Même à ce stade précoce, le Grand Vin est si vif, si expressif. J'ai hâte de le déguster à maturité. Pour ceux qui aiment les données. »

La Revue du Vin de France : 94-95/100 « Une fois encore, Lafite s’impose par son élégance et son style aérien, particulièrement frais, subtil et digeste (12,5°). La pureté du fruit et la précision d’une bouche ciselée au laser impressionnent immédiatement. L’équilibre est magistral, la finale longue, saline, raffinée, d’une immense complexité. S’il n’est pas le plus puissant, il emporte sans conteste la palme de la distinction. »

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Bettane+Desseauve : 98/100 « La puissance du millésime a été parfaitement contenue. Fruits noirs mûrs, fleurs et poivre de Sichuan composent un grand vin identitaire, satiné, tendu, profond, d’un raffinement exceptionnel. »

Vinous (A. Galloni) : 96-98/100 « Le millésime 2025 de La Conseillante s'annonce magnifique. Riche et succulent au nez, le 2025 offre un mélange exotique de fruits noirs intenses, de clous de girofle, de cuir neuf, de réglisse et de moka. C’est le premier millésime qui marque le retour du cabernet sauvignon, qui faisait historiquement partie de l’assemblage au moins de 1871 à 1956, lorsque le gel a dévasté de nombreux vignobles à Pomerol. Le 2025 est d’une profondeur impressionnante, mais aussi très vif. J’ai hâte de voir comment il va vieillir. »

La Revue du Vin de France : 96-97/100« Marielle Cazaux joue la carte de l’élégance et offre clairement une interprétation à part dans le contexte de l’appellation. La Conseillante subjugue par le raffinement de son aromatique, ses tanins poudrés, précis et intégrés. L’allonge saline souligne une matière aérienne, fondue, et une grande longueur. »

Vinous (N. Martin) : 95-97/100 « La Conseillante 2025 présente un nez très pur aux arômes de cerises noires, de myrtilles et de fraises des bois, avec un style légèrement bourguignon. Une touche d’écorce d’orange persiste en arrière-plan. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins en filigrane, un fil d’argent d’acidité, assez linéaire et stricte en attaque, une prise en bouche douce avec une pointe de poivre noir vers la finale. Un deuxième verre, ouvert depuis une heure, a révélé une partie de son opulence qui sera sûrement rehaussée pendant l’élevage. Il méritera quatre à cinq ans en bouteille, mais aura une longue vie devant lui et procurera beaucoup de plaisir. »

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J-M Quarin : 99/100 « Nez très aromatique, au fruité mûr, associé avec une nuance florale jamais perçue sur ce vin à cet âge. Plus pur et distingué encore à l'agitation du verre. Minutieusement charnu en entrée de bouche, gras au milieu et plus parfumé que jamais, le vin fond sur le palais en prenant de la puissance et du goût. Il s'achève sur une longue finale tramée et complexe. C'est remarquable de suavité et de tenue. »

Bettane+Desseauve : 97-98/100 « Mûre sauvage et pivoine précèdent un toucher de tannin en cachemire. Dense, fondu et grandiose en finale, il tapisse le palais avec une plénitude rare. »

Terre de Vins : 96-98/100 Coup de ♥ « C'est d'une grande intensité dès le nez ; 2025 imprime un caractère solaire où le charme du fruit l'emporte. Le génie, dès l'attaque, est d'avoir maitrisé cette chaleur, à la fois grâce à ce terroir de graves fines et à la vinification, pour ne retenir que le fruit, sa pureté, sa fraîcheur. Ce 100 % merlot délivre des notes mentholées, de cassis, de violette. Les tanins poudres donnent le sourire, on sait que ce vin va apporter du plaisir dès sa jeunesse. »

La Revue du Vin de France : 94-96/100 « La Violette surprend par sa capacité à conserver une fraîcheur zestée dans un contexte de millésime caniculaire, grâce notamment à une vinification intégrale adaptée et à ses vieilles vignes. L’aromatique régale par son raffinement. Le toucher est enveloppé sans lourdeur, cerclé par des tanins patinés et une fine amertume bienfaitrice. »

Vinous (A. Galloni) : 93-95/100 « La Violette 2025, 100 % merlot, est un vin dense et puissant. Les arômes de mûre, de gravier, de chocolat noir, de réglisse et d’expresso s’expriment avec intensité. Le millésime 2025 présente une richesse fruitée exceptionnelle, soutenue par des tanins à la hauteur. Comme d'habitude, ce millésime ne sera pas commercialisé avant de nombreuses années, ce qui lui laisse tout le temps nécessaire pour s'épanouir. C'est l'un des vins de la rive droite caractérisés par des rendements infimes. La production s'élèvera à environ 1 500 bouteilles, soit environ un tiers de la quantité habituelle. »

Vinous (N. Martin) : 91-93/100 « La Violette 2025 présente un joli nez aux notes séduisantes de cerise Morello, de cassis et de violette, qui lui confèrent cette rondeur caractéristique de La Violette. La bouche est très souple en attaque, avec des tanins ronds et veloutés, contrebalancés par une acidité tout juste suffisante. La finale est un peu capiteuse, et j'aurais aimé y trouver un peu plus de mordant. Juste un peu de chaleur ici, mais cela reste un Pomerol agréable pour ceux qui recherchent le plaisir. »

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Bettane+Desseauve : 96/100 « Fruit mûr, violette, graphite et pointe poivrée composent un nez complexe. Veloutée et équilibrée, la bouche s’appuie sur des tannins fins et un rebond final de grande classe. »

La Revue du Vin de France : 94-96/100 « Ce millésime impressionne par la qualité de ses tanins, apportant un haut niveau de raffinement. La texture veloutée soulignée par les 45 % de cabernet franc et 15 % de sauvignon est soyeuse et laisse place à une grande intensité minérale, qui s’intègre avec harmonie et douceur. »

Vinous (A. Galloni) : 94-96/100 « Canon La Gaffelière 2025 se révèle vif et magnifiquement précis dès la première gorgée. Des arômes d’écorce d’orange, de sauge, de menthe, de tabac à pipe, de fleurs séchées et de moka s’échappent du verre. Des notes florales et des touches salines vives caractérisent ce Canon La Gaffelière encore très serré, qui aura besoin de plusieurs années pour s’épanouir pleinement. J’apprécie tout particulièrement l’énergie qui s’en dégage. »

Vinous (N. Martin) : 91-93/100 « Canon La Gaffelière 2025 présente un nez serré aux arômes de mûre, de ronce et de craie, le cabernet franc apportant de légères notes de graphite. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins fermes en attaque. Des fruits noirs teintés de réglisse, là encore avec une texture légèrement crayeuse, mais une plus grande souplesse en finale par rapport au Clos de l'Oratoire. Prometteur. »

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Écrin local. Depuis le millésime 2023, Cheval-Blanc a adopté une nouvelle caisse éco-conçue localement en Aquitaine, en valorisant les ressources du territoire : la caisse est réalisée en pin maritime provenant de la forêt des Landes, et chaque bouteille est protégée par un étui en laine tissée permettant de protéger le vin des chocs et des variations de température lors du transport.

J-M Quarin : 100/100 « Nez intense, fin, fruité et subtil. Ultra minutieux en entrée de bouche, avec un gras fin parcourant le palais et un déroulé lent, progressif, fondant où la trame s'étaye au fur et à mesure, livrant énormément de saveurs, le vin s'envole en finale complexe et noble de partout, magique et incrachable. Je suis impressionné par tant de puissance aromatique pour un si faible degré d'alcool : 12°7 soit le degré le plus bas depuis 2009. [...] Assurément hors norme ! »

Terre de Vins : 98-99/100 Coup de ♥  « C'est un Cheval Blanc sur son versant sérieux, presque réserve de prime abord, son habituelle aromatique aérienne se montrant un peu plus « ancrée » qu'a l'accoutumée. La matière est épatante de cohésion dans son architecture, sertie de tanins très sculptés, d'une grande élégance. Beaucoup de couches successives dans ce vin qui se décline en subtilité, sa chair gainée ne se parant pas de beaucoup de sucrosité (12,7 % d'alcool seulement) mais s'étirant en finesse sur cet habit tannique de grande race : il vient rehausser la sève, le côté musculeux et tonique de la matière, Il va être passionnant à suivre sur la durée. »

La Revue du Vin de France : 98-99/100 « Peut-être la bouteille du millésime. 2025 permet de souligner la grande qualité des tanins que l’on retrouve à la propriété, grâce notamment à sa concentration en milieu de bouche et à la pureté de sa texture, mise en lumière par l’alcool modéré (12,7°). D’une présence presque charismatique, cette expression athlétique et raffinée du millésime offre une quintessence de Cheval Blanc, en faisant peut-être l’une de ses meilleures interprétations de la décennie. »

Bettane+Desseauve : 97-98/100 « La contrainte hydrique a réduit les volumes mais construit la matière. Cabernet franc et cabernet-sauvignon apportent concentration et éclat, le merlot le soyeux. Mûre, fleurs séchées, pivoine et iris prolongent une bouche d’une grâce constante. »

Vinous (A. Galloni) : 96-99/100 « Vin de mystère et de séduction, le 2025 est éblouissant. Le temps passé en verre fait ressortir la tension et l'énergie du vin. La sauge, la menthe, la lavande, le clou de girofle et des fruits frais aux notes bleutées s'épanouissent dans le verre. [...] Dans de nombreux millésimes, Cheval Blanc peut se montrer exubérant, mais le 2025 est plutôt fermé, un vin plus intellectuel qui nécessitera des années en bouteille pour révéler pleinement tout ce qu’il a à offrir. »

Vinous (N.Martin) : 95-97/100 « C’est un Cheval Blanc plus réservé et structuré que d’habitude, au style vertical, où le Cabernet Franc domine la finale. Ce n’est pas ce que j’appellerais un Cheval Blanc sensuel, mais il possède un caractère distinctif. Tout le monde ne va pas tomber sous le charme de ce Cheval Blanc, car il est sans compromis, et c’est ce qui me plaît. Il faut juste être patient. Il aura besoin de temps. »

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Bettane+Desseauve : 99/100 « Avec son assemblage inédit, cet Ausone marque un tournant. Pivoine, fraise des bois, poivre de Kampot et expression calcaire composent un grand vin délicat, crayeux, soyeux et taillé pour une longue garde. »

J-M Quarin : 98/100 « En dentelle dès l'entrée en bouche, accompagné d'un gras fin parcourant le palais, le vin fond, juteux, minutieux et sophistiqué. Après le milieu de bouche, il s'élève en finale sur un brin d'austérité positive. Grande longueur. »

La Revue du Vin de France : 96-98/100 « Ausone tire le meilleur de son plateau calcaire, apportant une profondeur et un niveau de finesse rares. Avec 65 % de cabernet franc, les tanins sont délicats à souhait, avec une allonge remarquable rappelant le sureau. Le niveau de 2025 ayant permis de produire une seule étiquette, le second vin, Chapelle d’Ausone, ne sera pas produit cette année. »

Vinous (N. Martin) : 96-98/100 « L'Ausone 2025 reflète l'intégralité du vignoble cette année, les assemblages d'essai ayant convaincu les Vauthier de ne pas produire de Chapelle d'Ausone. L'assemblage comprend également, pour la première fois, 5 % de cabernet sauvignon. J’ai presque immédiatement remarqué à quel point cette touche de Cabernet Sauvignon fait évoluer le style du Grand Vin dans une direction différente et, à mon sens, positive. Magnifiquement défini, un peu plus sapide, peut-être juste un tout petit peu moins précoce que d’habitude, il y a dans cet Ausone un sens du classicisme que j’admire : le terroir l’emporte-t-il sur la saison de croissance ? La bouche est moyennement corsée, avec des tanins souples, une réelle profondeur, une texture soyeuse, des notes de mûre et de framboise ainsi que des touches de poivre blanc et de clou de girofle. Très long, avec une finale en queue de paon, c’est un Ausone fascinant et séduisant qui vieillira avec élégance. »

Vinous (A. Galloni) : 95-97/100 « L'Ausone 2025 est puissant, dense et d'une grande densité. Il faudra faire preuve de patience avec ce millésime, car il se montre assez réservé. Avec le temps, le vin révèle des notes d’orange sanguine, de pétales de rose, de menthe et de confiture de framboise. Il sera fascinant de voir comment le 2025 va vieillir. »