Catalogue

En 20 ans (premier millésime en 1988), Mme Chappaz est devenue la vigneronne emblématique de Suisse, à l'instar de Mme Bize-Leroy en Bourgogne. Dans son vignoble de 10 ha sur les coteaux plein sud de Fully, elle cherche à exprimer au mieux la typicité et l'authenticité de chaque cépage par une viticulture ultra attentive (en biodynamie depuis 2003).

Grain Gamay Vieilles Vignes : Vin parcellaire, 100 % pinot noir âgé de 25 ans, élevé 12 mois 100 % barrique neuve.

En 20 ans, Mme Chappaz est devenue la vigneronne emblématique de Suisse, à l'instar de Mme Bize-Leroy en Bourgogne. Dans son vignoble de 10 ha sur les coteaux plein sud de Fully, elle cherche à exprimer au mieux la typicité et l'authenticité de chaque cépage par une viticulture ultra attentive (en biodynamie depuis 2003).

En 20 ans (premier millésime en 1988), Mme Chappaz est devenue la vigneronne emblématique de Suisse, à l'instar de Mme Bize-Leroy en Bourgogne. Dans son vignoble de 10 ha sur les coteaux plein sud de Fully, elle cherche à exprimer au mieux la typicité et l'authenticité de chaque cépage par une viticulture ultra attentive (en biodynamie depuis 2003).

Grain Pinot : vins parcellaire, 100% pinots noirs âgés de 25 à 40 ans, sur sol calcaire, élevés 12 mois 100% barriques neuves. Chamoson, exposé sud, est le plus avenant tandis que Charrat et Champ Dury, exposés nord (rive gauche du Rhône), sont plus frais, plus longilignes et tendus.

En 20 ans (premier millésime en 1988), Mme Chappaz est devenue la vigneronne emblématique de Suisse, à l'instar de Mme Bize-Leroy en Bourgogne. Dans son vignoble de 10 ha sur les coteaux plein sud de Fully, elle cherche à exprimer au mieux la typicité et l'authenticité de chaque cépage par une viticulture ultra attentive (en biodynamie depuis 2003).

Grain Pinot : vins parcellaire, 100% pinots noirs âgés de 25 à 40 ans, sur sol calcaire, élevés 12 mois 100% barriques neuves. Chamoson, exposé sud, est le plus avenant tandis que Charrat et Champ Dury, exposés nord (rive gauche du Rhône), sont plus frais, plus longilignes et tendus.

En 20 ans (premier millésime en 1988), Mme Chappaz est devenue la vigneronne emblématique de Suisse, à l'instar de Mme Bize-Leroy en Bourgogne. Dans son vignoble de 10 ha sur les coteaux plein sud de Fully, elle cherche à exprimer au mieux la typicité et l'authenticité de chaque cépage par une viticulture ultra attentive (en biodynamie depuis 2003).

Grain Pinot : vins parcellaire, 100% pinots noirs âgés de 25 à 40 ans, sur sol calcaire, élevés 12 mois 100% barriques neuves. Chamoson, exposé sud, est le plus avenant tandis que Charrat et Champ Dury, exposés nord (rive gauche du Rhône), sont plus frais, plus longilignes et tendus.

En 20 ans (premier millésime en 1988), Mme Chappaz est devenue la vigneronne emblématique de Suisse, à l'instar de Mme Bize-Leroy en Bourgogne. Dans son vignoble de 10 ha sur les coteaux plein sud de Fully, elle cherche à exprimer au mieux la typicité et l'authenticité de chaque cépage par une viticulture ultra attentive (en biodynamie depuis 2003).

Grain Pinot : vins parcellaire, 100% pinots noirs âgés de 25 à 40 ans, sur sol calcaire, élevés 12 mois 100% barriques neuves. Chamoson, exposé sud, est le plus avenant tandis que Charrat et Champ Dury, exposés nord (rive gauche du Rhône), sont plus frais, plus longilignes et tendus.

Tout au nord de l'Alsace, au ras de la frontière franco-allemande, le Domaine Becker est paradoxalement réputé, non pour ses rieslings, mais pour ses pinots noirs. Abrité des perturbations atlantiques par le nord des Vosges et sur un sous-sol de calcaire coquillé, la région autour de Wissembourg offre un excellent terroir pour le pinot, rendu encore plus favorable avec le réchauffement climatique. Les vins du Domaine Becker ont la profondeur, la richesse et la distinction aromatique des pinots parfaitement mûrs tout en restant élégants. Et ne craignent pas la comparaison à prix équivalents avec les 1ers crus de la Côte d'Or.

La cuvée Pinot Noir est un assemblage des jeunes vignes (20 à 40 ans tout de même) du domaine, bouche juteuse (cerise fraîche), vin frais et élégant avec une pointe de vivacité en finale, comme un Volnay village.

Tout au nord de l'Alsace, au ras de la frontière franco-allemande, le Domaine Becker est paradoxalement réputé, non pour ses rieslings, mais pour ses pinots noirs. Abrité des perturbations atlantiques par le nord des Vosges et sur un sous-sol de calcaire coquillé, la région autour de Wissembourg offre un excellent terroir pour le pinot, rendu encore plus favorable avec le réchauffement climatique. Les vins du Domaine Becker ont la profondeur, la richesse et la distinction aromatique des pinots parfaitement mûrs tout en restant élégants. Et ne craignent pas la comparaison à prix équivalents avec les 1ers crus de la Côte d'Or.

La cuvée Kammerberg, provenant de pinots plantés en 1967, est le fleuron de la gamme Becker. Robe opaque, vin fruité, puissant et complexe sans être exubérant. La densité évoque Pommard tandis que la structure rappelle Gevrey-Chambertin. Bluffant !

Alberto Nanclares, économiste à Madrid dans une première vie, est tombé amoureux en 1992 de l'albariño, formidable cépage à petit grain donnant en climat atlantique des vins blancs secs éminemment frais et de grande complexité aromatique (proche de celle du viognier : chèvrefeuille, abricot, coing...). Il produit aujourd’hui en Galice pas moins de 11 (!) micro-cuvées, toutes dédiées à l’albariño, fermentées en levures indigènes, sans débourbage ni collage ni filtration. Sa montée en gamme est proportionnelle à la minéralité et à la persistance aromatique des vins.

Tempus Vivendi, même s'il s'agit de son entrée de gamme, est un grand albariño.

Alberto Nanclares, économiste à Madrid dans une première vie, est tombé amoureux en 1992 de l'albariño, formidable cépage à petit grain donnant en climat atlantique des vins blancs secs éminemment frais et de grande complexité aromatique (proche de celle du viognier : chèvrefeuille, abricot, coing...). Il produit aujourd’hui en Galice pas moins de 11 (!) micro-cuvées, toutes dédiées à l’albariño, fermentées en levures indigènes, sans débourbage ni collage ni filtration. Sa montée en gamme est proportionnelle à la minéralité et à la persistance aromatique des vins.

Alberto Nanclares, économiste à Madrid dans une première vie, est tombé amoureux en 1992 de l'albariño, formidable cépage à petit grain donnant en climat atlantique des vins blancs secs éminemment frais et de grande complexité aromatique (proche de celle du viognier : chèvrefeuille, abricot, coing...). Il produit aujourd’hui en Galice pas moins de 11 (!) micro-cuvées, toutes dédiées à l’albariño, fermentées en levures indigènes, sans débourbage ni collage ni filtration. Sa montée en gamme est proportionnelle à la minéralité et à la persistance aromatique des vins.

PSI (Peter Sisseck Initiative ?) est le vin d'un groupement de producteurs réunis par M. Sisseck suivant un cahier des charges précis : parcelles de tempranillo âgées d'au moins 30 ans, nécessairement cultivées en biodynamie, extractions douces, macérations longues et élevage pratiquement sans bois. Un vin supérieurement fruité, fin et d'une grande douceur tannique.

PSI (Peter Sisseck Initiative ?) est le vin d'un groupement de producteurs réunis par M. Sisseck suivant un cahier des charges précis : parcelles de tempranillo âgées d'au moins 30 ans, nécessairement cultivées en biodynamie, extractions douces, macérations longues et élevage pratiquement sans bois. Un vin supérieurement fruité, fin et d'une grande douceur tannique.

Histoire étonnante que celle de Dominio de Pingus. Crée en 1995 par Peter Sisseck, danois (!), ce domaine à quelques km de Vega Sicilia est devenu cultissime en moins de 15 ans.

Flor de Pingus est le second vin, provenant du Dominio de Pingus et de parcelles voisines acquises en fermage, 100% tempranillo âgés de 35 à 50 ans, en biodynamie depuis 2005. Tout à la fois délicieux et élégant, Flor est une vision moderne de la Ribera del Duero.

Histoire étonnante que celle de Dominio de Pingus. Crée en 1995 par Peter Sisseck, danois (!), ce domaine à quelques km de Vega Sicilia est devenu cultissime en moins de 15 ans.

Flor de Pingus est le second vin, provenant du Dominio de Pingus et de parcelles voisines acquises en fermage, 100% tempranillo âgés de 35 à 50 ans, en biodynamie depuis 2005. Tout à la fois délicieux et élégant, Flor est une vision moderne de la Ribera del Duero.

Priorat est, depuis 1954, l'une des deux seules appellations d'origine "qualifiée" (avec la Rioja). Mais la reconnaissance mondiale de ce terroir n'est arrivée que dans les années 1990, sous l'impulsion d'Álvaro Palacios et René Barbier (Clos Mogador). Avec ses terrains très escarpés, ses sols de schistes et d'ardoise et un climat contrasté du fait de l'altitude (300 m à 1000 m), le Priorat est une terre de prédilection pour le grenache (la chair) et le carignan (l'ossature).

Outre les principes qualitatifs habituels (très vieilles vignes, faibles rendements, vendanges manuelles, etc.), ce qui frappe le plus chez Álvaro Palacios est sa vision moderne du Priorat avec, de haut en bas de sa gamme, des vins combinant harmonieusement minéralité, richesse, élégance et douceur. Si l'Ermita est devenu à juste titre un vin culte mondialement recherché, c'est l'harmonie de sa gamme, jusqu'au "petit" Camins del Priorat, qui force l'admiration.

La gamme d'Álvaro Palacios est bâtie autour du grenache (comme à Rayas), dont la proportion dans l'assemblage augmente avec la qualité du vin. De plus, chaque cuvée contient une petite quantité (1% à 2%) de raisins blancs (grenache blanc, macabeu...) pour davantage de fraîcheur.

Au coeur du Priorat, Gratallops est un village emblématique, comme Margaux au sein du Médoc. Ce Vi de Villa (= vin de village en catalan) provient de 5 parcelles allant de 300 à 430m d'altitude. Avec 80% de grenache et 19% de carignan (le 1% restant étant composé de cépages blancs), c'est un vin complexe, long et puissant, avec une belle fraîcheur et une belle minéralité lui donnant énergie et dynamisme.

Porte-drapeau de la nouvelle viticulture espagnole, Alvaro Palacios a bâti sa réputation avec ses Priorat dont la cuvée phare Ermita. En 2000, il est revenu s'occuper de la propriété familiale située à l’est de l'appellation Rioja. Sur 100 ha, le vignoble se partage en parts égales entre grenache et tempranillo en conversion bio depuis 2015.

La Vendimia est, comme l'annonce son étiquette bigarrée, une bombe de fruit à peine élevée en barriques (4 mois).

Porte-drapeau de la nouvelle viticulture espagnole, Alvaro Palacios a bâti sa réputation avec ses Priorat dont la cuvée phare Ermita. En 2000, il est revenu s'occuper de la propriété familiale située à l’est de l'appellation Rioja. Sur 100 ha, le vignoble se partage en parts égales entre grenache et tempranillo en conversion bio depuis 2015.

La Montesa est la cuvée principale, assemblage grenache (majoritaire) et tempranillo, suave, veloutée, élevée 12 mois en barriques. Un des vins les plus populaires en Espagne.

Porte-drapeau de la nouvelle viticulture espagnole, Alvaro Palacios a bâti sa réputation avec ses Priorat dont la cuvée phare Ermita. En 2000, il est revenu s'occuper de la propriété familiale située à l’est de l'appellation Rioja. Sur 100 ha, le vignoble se partage en parts égales entre grenache et tempranillo en conversion bio depuis 2015.

Propiedad,cuvée haut de gamme produite dans les grands millésimes seulement (sinon repliée en La Montesa) : les plus vieilles vignes, 40 à 90 ans, pur grenache, cuvaison longue, élevage de 14 mois, non filtrée.

Avec Aldo Conterno, Angelo Gaja et Renato Ratti, la Cantina Vietti fait partie des domaines qui ont relancé le Barolo au début des années 1960, en pratiquant avant tout le monde la sélection parcellaire. Racheté en 2015 par un américain (famille Krause), une nouvelle impulsion est donnée au domaine qui, avec davantage de moyens financiers, a acquis plusieurs parcelles hautement qualitatives au coeur du Barolo. Les vins de Vietti se distinguent par leur puissance contenue et leur profondeur stylée, qualités qui ne se révèlent qu'après une dizaine d'années de vieillissement (sauf Perbacco plus rapidement accessible).

Antonio Galloni, le dégustateur américain le plus qualifié pour commenter les vins italiens, place Vietti au sommet absolu du Piémont et de la péninsule toute entière. 

Avec Aldo Conterno, Angelo Gaja et Renato Ratti, la Cantina Vietti fait partie des domaines qui ont relancé le Barolo au début des années 1960, en pratiquant avant tout le monde la sélection parcellaire. Racheté en 2015 par un américain (famille Krause), une nouvelle impulsion est donnée au Domaine qui, avec davantage de moyens financiers, a acquis plusieurs parcelles hautement qualitatives au coeur du Barolo. Les vins de Vietti se distinguent par leur puissance contenue et leur profondeur stylée, qualités qui ne se révèlent qu'après une dizaine d'années de vieillissement (sauf Perbacco plus rapidement accessible).

Antonio Galloni, le dégustateur américain le plus qualifié pour commenter les vins italiens, place Vietti au sommet absolu du Piémont et de la péninsule toute entière. 

Avec Aldo Conterno, Angelo Gaja et Renato Ratti, la Cantina Vietti fait partie des domaines qui ont relancé le Barolo au début des années 1960, en pratiquant avant tout le monde la sélection parcellaire. Racheté en 2015 par un américain (famille Krause), une nouvelle impulsion est donnée au domaine qui, avec davantage de moyens financiers, a acquis plusieurs parcelles hautement qualitatives au coeur du Barolo. Les vins de Vietti se distinguent par leur puissance contenue et leur profondeur stylée, qualités qui ne se révèlent qu'après une dizaine d'années de vieillissement (sauf Perbacco plus rapidement accessible).

Antonio Galloni, le dégustateur américain le plus qualifié pour commenter les vins italiens, place Vietti au sommet absolu du Piémont et de la péninsule toute entière. 

Le domaine familial Sottimano est le plus bourguignon des producteurs piémontais : petit vignoble (18 ha) constitué de parcelles dispersées sur l'appellation Barbaresco, vignes âgées de 25 à 60 ans, fermentation naturelle sous levures indigènes, élevage un an sur lie pour la fermentation malo-lactique, aucune utilisation de soufre jusqu'à la mise en bouteille finale sans filtrage ni collage. Tous les vins de Sottimano se démarquent par un fruité fin, frais, et des tanins souples.

Belle entrée de gamme avec le Langhe rassemblant les jeunes vignes (15 ans) de leurs différentes parcelles.

Le domaine familial Sottimano est le plus bourguignon des producteurs piémontais : petit vignoble (18 ha) constitué de parcelles dispersées sur l'appellation Barbaresco, vignes âgées de 25 à 60 ans, fermentation naturelle sous levures indigènes, élevage un an sur lie pour la fermentation malo-lactique, aucune utilisation de soufre jusqu'à la mise en bouteille finale sans filtrage ni collage. Tous les vins de Sottimano se démarquent par un fruité fin, frais, et des tanins souples.

Les cuvées parcellaires (1,5 ha maximum) expriment la diversité des terroirs et expositions tels les "climats" bourguignons :
- Pajoré, au sous-sol calcaire, est structuré par des tanins magnifiquement veloutés ; 
- Fausoni est en finesse et en élégance ;
- Currà, seul terroir exposé plein sud, est plus riche, plus mûr et de plus longue garde.

Le domaine familial Sottimano est le plus bourguignon des producteurs piémontais : petit vignoble (18 ha) constitué de parcelles dispersées sur l'appellation Barbaresco, vignes âgées de 25 à 60 ans, fermentation naturelle sous levures indigènes, élevage un an sur lie pour la fermentation malo-lactique, aucune utilisation de soufre jusqu'à la mise en bouteille finale sans filtrage ni collage. Tous les vins de Sottimano se démarquent par un fruité fin, frais, et des tanins souples.

Les cuvées parcellaires (1,5 ha maximum) expriment la diversité des terroirs et expositions tels les "climats" bourguignons :
- Pajoré, au sous-sol calcaire, est structuré par des tanins magnifiquement veloutés ; 
- Fausoni est en finesse et en élégance ;
- Currà, seul terroir exposé plein sud, est plus riche, plus mûr et de plus longue garde.

Le domaine familial Sottimano est le plus bourguignon des producteurs piémontais : petit vignoble (18 ha) constitué de parcelles dispersées sur l'appellation Barbaresco, vignes âgées de 25 à 60 ans, fermentation naturelle sous levures indigènes, élevage un an sur lie pour la fermentation malo-lactique, aucune utilisation de soufre jusqu'à la mise en bouteille finale sans filtrage ni collage. Tous les vins de Sottimano se démarquent par un fruité fin, frais, et des tanins souples.

Les cuvées parcellaires (1,5 ha maximum) expriment la diversité des terroirs et expositions tels les "climats" bourguignons :
- Pajoré, au sous-sol calcaire, est structuré par des tanins magnifiquement veloutés ; 
- Fausoni est en finesse et en élégance ;
- Currà, seul terroir exposé plein sud, est plus riche, plus mûr et de plus longue garde.

Le domaine familial Sottimano est le plus bourguignon des producteurs piémontais : petit vignoble (18 ha) constitué de parcelles dispersées sur l'appellation Barbaresco, vignes âgées de 25 à 60 ans, fermentation naturelle sous levures indigènes, élevage un an sur lie pour la fermentation malo-lactique, aucune utilisation de soufre jusqu'à la mise en bouteille finale sans filtrage ni collage. Tous les vins de Sottimano se démarquent par un fruité fin, frais, et des tanins souples.

Les cuvées parcellaires (1,5 ha maximum) expriment la diversité des terroirs et expositions tels les "climats" bourguignons :
- Pajoré, au sous-sol calcaire, est structuré par des tanins magnifiquement veloutés ; 
- Fausoni est en finesse et en élégance ;
- Currà, seul terroir exposé plein sud, est plus riche, plus mûr et de plus longue garde.

Le domaine familial Sottimano est le plus bourguignon des producteurs piémontais : petit vignoble (18 ha) constitué de parcelles dispersées sur l'appellation Barbaresco, vignes âgées de 25 à 60 ans, fermentation naturelle sous levures indigènes, élevage un an sur lie pour la fermentation malo-lactique, aucune utilisation de soufre jusqu'à la mise en bouteille finale sans filtrage ni collage. Tous les vins de Sottimano se démarquent par un fruité fin, frais, et des tanins souples.

Les cuvées parcellaires (1,5 ha maximum) expriment la diversité des terroirs et expositions tels les "climats" bourguignons :
- Pajoré, au sous-sol calcaire, est structuré par des tanins magnifiquement veloutés ; 
- Fausoni est en finesse et en élégance ;
- Currá, seul terroir exposé plein sud, est plus riche, plus mûr et de plus longue garde. Son 2016 a été noté 95+/100 par Galloni « Currá capture toute la magie et le mystère qui sont les qualités essentielles d'un Nebbiolo de premier ordre. J'ai adoré ».

Petit domaine mais le plus représentatif de toute la Toscane : parce que Gianni Brunelli rassemble deux terroirs complémentaires (2 ha sur argile au nord de l'appellation, 4,5 ha sur schistes et calcaire au sud), parce qu'il est 100% sangiovese, parce qu'il est conseillé par l'oenologue local Paolo Vagaggini (comme un tiers des propriétés toscanes). Ici, on n'élabore pas une ribambelle de cuvées mais seulement un Rosso et deux Brunello, le classique et (dans les grands millésimes seulement) le Riserva.

Comme l'a écrit M. Guido (Vinous) en novembre 2021 « Gianni Brunelli, un producteur qui continue de prouver que Brunello di Montalcino est un vignoble de classe mondiale ».

L'histoire de Luca d'Attoma en Toscane se confond avec celle de Stéphane Derenoncourt à Bordeaux. En premier lieu, Luca d'Attoma est un des œnologues les plus célèbres d'Italie pour avoir œuvré depuis 1991 comme consultant dans des domaines mythiques tels Tua Rita ou Macchiole. En 2000, il décida de créer son propre vignoble, Duemani, rapidement devenu culte en Toscane (premier vin italien noté 100/100 par Robert Parker). Les 7 ha couvrent un amphithéâtre naturel à 9 km de la Méditerranée, orienté ouest, au sol (argile et pierre) très faiblement fertile. Culture intégrale en biodynamie (Demeter).

Suisassi, 100 % syrah, élevé en barriques (70% neuves) de chêne français. Une syrah énergique, tout à la fois ferme, douce et fraîche, dans une expression mûre et riche.

Les millésimes 2016 et 2018 ont été notés à l'identique par A. Galloni (Vinous) : 95/100 pour Duemani et 96/100 pour Suisassi.