Catalogue
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C'est à Bouzeron (premier village au sud de la Côte de Beaune) qu'Aubert de Villaine, emblématique co-propriétaire et régisseur de La Romanée-Conti, habite et exerce son métier de vigneron dans son Domaine acquis en 1971. Secondé depuis 2003 par son neveu Pierre de Benoist, il y pratique la même viticulture de haute volée qu'à La Romanée-Conti, alliant tradition, franchise, pureté, rigueur et culture biologique (depuis 1986).
Domaine noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France, et nommé parmi les 5 meilleurs producteurs de l'année 2021 par la revue Bourgogne Aujourd'hui.
Le millésime 2022 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2026) : 93/100 « Les Champs Cloux, qui s’agrémente d’une excellente fraîcheur de sève mais reste un peu serré en finale. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2027-2040
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C'est à Bouzeron (premier village au sud de la Côte de Beaune) qu'Aubert de Villaine, emblématique co-propriétaire et régisseur de La Romanée-Conti, habite et exerce son métier de vigneron dans son Domaine acquis en 1971. Secondé depuis 2003 par son neveu Pierre de Benoist, il y pratique la même viticulture de haute volée qu'à La Romanée-Conti, alliant tradition, franchise, pureté, rigueur et culture biologique (depuis 1986).
Domaine noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France, et nommé parmi les 5 meilleurs producteurs de l'année 2021 par la revue Bourgogne Aujourd'hui.
Le millésime 2021 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 93/100 « Plus structuré et étoffé, Les Champs Cloux est aussi le plus en place et accessible des rouges présentés, avec son envergure moelleuse, ses tanins soyeux, sa fraîcheur et sa finesse. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2028-2042
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C'est à Bouzeron (premier village au sud de la Côte de Beaune) qu'Aubert de Villaine, emblématique co-propriétaire et régisseur de La Romanée-Conti, habite et exerce son métier de vigneron dans son Domaine acquis en 1971. Secondé depuis 2003 par son neveu Pierre de Benoist, il y pratique la même viticulture de haute volée qu'à La Romanée-Conti, alliant tradition, franchise, pureté, rigueur et culture biologique (depuis 1986).
Domaine noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France, et nommé parmi les 5 meilleurs producteurs de l'année 2021 par la revue Bourgogne Aujourd'hui.
Le millésime 2020 dans la presse :
Bourgogne Aujourd'hui (juillet 2023) : 17.5/20 « Nez de fruits noirs avec une belle intensité. La bouche est riche, suave, avec des tanins présents mais mûrs, et une finale sur la gourmandise. Un beau premier cru à attendre... »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2038
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C'est à Bouzeron (premier village au sud de la Côte de Beaune) qu'Aubert de Villaine, emblématique co-propriétaire et régisseur de La Romanée-Conti, habite et exerce son métier de vigneron dans son Domaine acquis en 1971. Secondé depuis 2003 par son neveu Pierre de Benoist, il y pratique la même viticulture de haute volée qu'à La Romanée-Conti, alliant tradition, franchise, pureté, rigueur et culture biologique (depuis 1986).
Domaine noté une étoile dans le guide de la Revue du Vin de France, et nommé parmi les 5 meilleurs producteurs de l'année 2021 par la revue Bourgogne Aujourd'hui.
Le millésime 2021 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2025) : 92/100 « Matière poudrée et onctueuse dans Les Cloux, parfumé et relevé d'une note d'écorce d'agrumes »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2028-2042
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Rémi Jobard est un des vignerons les plus respectés de Meursault, produisant avec application l'archétype des grands Meursault en culture biologique depuis 2008 : riches, généreux et minéraux, subtilement boisés et parfaitement aptes au vieillissement (8 à 15 ans).
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2032
- Certification bio :
- 2008
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Rémi Jobard est un des vignerons les plus respectés de Meursault, produisant avec application l'archétype des grands Meursault en culture biologique depuis 2008 : riches, généreux et minéraux, subtilement boisés et parfaitement aptes au vieillissement (8 à 15 ans).
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2033
- Certification bio :
- 2008
- Alcool potentiel :
- 13%
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Rémi Jobard est un des vignerons les plus respectés de Meursault, produisant avec application l'archétype des grands Meursault en culture biologique depuis 2008 : riches, généreux et minéraux, subtilement boisés et parfaitement aptes au vieillissement (8 à 15 ans).
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2033
- Certification bio :
- 2008
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Rémi Jobard est un des vignerons les plus respectés de Meursault, produisant avec application l'archétype des grands Meursault en culture biologique depuis 2008 : riches, généreux et minéraux, subtilement boisés et parfaitement aptes au vieillissement (8 à 15 ans).
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2035
- Certification bio :
- 2008
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Rémi Jobard est un des vignerons les plus respectés de Meursault, produisant avec application l'archétype des grands Meursault en culture biologique depuis 2008 : riches, généreux et minéraux, subtilement boisés et parfaitement aptes au vieillissement (8 à 15 ans).
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2027-2037
- Certification bio :
- 2008
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Rémi Jobard est un des vignerons les plus respectés de Meursault, produisant avec application l'archétype des grands Meursault en culture biologique depuis 2008 : riches, généreux et minéraux, subtilement boisés et parfaitement aptes au vieillissement (8 à 15 ans).
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 3 à 5 ans
- Apogée :
- 2029-2039
- Certification bio :
- 2008
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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
Le millésime 2023 dans la presse :
En Magnum (octobre 2025) : 90/100 « La bouche séduit par son dynamisme soutenu par de beaux amers. L'ensemble se prolonge avec charme, allonge et vitalité. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2030
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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
Le millésime 2022 dans la presse :
Vinous (N.Martin - octobre 2023) : 88/100 « Le Rully Montmorin 2022 a un nez léger de Granny smiths et de poire fraîche, un léger arôme de calcaire plane en arrière-plan. La bouche est bien équilibrée avec une belle prestance et un peu plus de nerf que le Bourgogne Blanc. Les 10 % de chêne neuf bien intégrés complètent agréablement la finale. A découvrir. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2024-2030
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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
Le millésime 2022 dans la presse :
Vinous (N.Martin - octobre 2023) : 87-89/100 « Le Savigny-les- Beaune Blanc 2022 a beaucoup de fruits du verger au nez, de la moelle d'orange et de la mandarine, très séduisant avec un boisé bien intégré. La bouche est très bien équilibrée avec une fine perle d'acidité. Il est plus crémeux que prévu, avec des touches d'amande et de chocolat blanc en fin de bouche. Je l'aborderais jeune et l'apprécierais dans son état de jeunesse. »
Inside Burgundy (Jasper Morris - Octobre 2023) : « Robe citron pâle. Le bouquet est assez élégant, sans trop de notes boisées. En bouche, on retrouve des arômes de pomme fraîche de grande qualité, qui préservent le caractère raffiné, avec un bon équilibre entre fruit et acidité dans une finale persistante.Apogée 2025-2028. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2032
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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
Le millésime 2022 dans la presse :
Vinous (N.Martin - octobre 2023) : 87-89/100 « Le Savigny-les- Beaune Blanc 2022 a beaucoup de fruits du verger au nez, de la moelle d'orange et de la mandarine, très séduisant avec un boisé bien intégré. La bouche est très bien équilibrée avec une fine perle d'acidité. Il est plus crémeux que prévu, avec des touches d'amande et de chocolat blanc en fin de bouche. Je l'aborderais jeune et l'apprécierais dans son état de jeunesse. »
Inside Burgundy (Jasper Morris - Octobre 2023) : « Robe citron pâle. Le bouquet est assez élégant, sans trop de notes boisées. En bouche, on retrouve des arômes de pomme fraîche de grande qualité, qui préservent le caractère raffiné, avec un bon équilibre entre fruit et acidité dans une finale persistante.Apogée 2025-2028. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2032
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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2035
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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
Le millésime 2022 dans la presse :
Vinous (N.Martin - octobre 2023) : 87-89/100 « Le Santenay Les Pierres Sèches 2022 compte cinq barriques cette année (dont une neuve). Au nez, des fruits du verger mélangés à de légères senteurs miellées, nécessitant peut-être juste un peu plus de délimitation. La bouche est bien équilibrée, d'une pureté remarquable, avec une texture légèrement cireuse et une pointe de gingembre en fin de bouche. Finesse et persistance, je le préfère au millésime précédent. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2035
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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2035
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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
Le millésime 2022 dans la presse :
Vinous (N.Martin - janvier 2024) : 87-89/100 « Le Chassagne-Montrachet Villages 2022 provient des plus jeunes vignes de Cailleret, replantées en 2017, et est assemblé avec des vignes de Benoites. Le joli nez a des notes de barbe à papa qui filtrent à travers les agrumes et une touche de fraise des bois. La bouche est bien équilibrée et d'un style assez strict, pas un Chassagne puissant mais certainement tendu. J'aurais préféré un peu plus de profondeur et d'accroche en fin de bouche. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2037
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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2037
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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
Le millésime 2022 dans la presse :
Bourgogne Aujourd'hui (août 2024) : 16/20 « Arômes précis, de fleurs, de fruits jaunes frais... Le vin est riche, avec des saveurs d'ananas, de pêches, une finale pure et élégante. »
Vinous (N.Martin - octobre 2023) : 88-90/100 « Le Puligny-Monrachet Village 2022 provient de parcelles du domaine, augmentées d'échanges côté négoce. Il offre au nez des Granny Smiths et de légères senteurs de calcaire, bien qu'il manque de vigueur. La bouche est bien équilibrée avec une fine acidité, très minérale avec une finale de pierre à fusil, concentrée. Ce n'est pas un Puligny à long terme, mais il se boira bien au cours de la prochaine décennie. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2027-2038
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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2028-2040
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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 1 à 2 ans
- Apogée :
- 2028-2038
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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
Le millésime 2022 dans la presse :
Vinous (N.Martin - octobre 2023) : 90-92/100 « Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 présente un bouquet franc de pêche blanche, d'écorce d'agrumes et de légères senteurs d'amandes, bien qu'il n'ait pas tout à fait la minéralité des meilleurs millésimes que j'ai dégustés de Chartron. La bouche est bien équilibrée avec une entrée en matière crémeuse, amandée et teintée de chaï. Un peu boisé pour le moment (environ un tiers), mais cela sera assimilé pendant l'élevage. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 5 à 10 ans
- Apogée :
- 2032-2045
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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 5 à 10 ans
- Apogée :
- 2032-2045
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En 2004, Jean-Michel Chartron donna une nouvelle impulsion au domaine familial, avec la chance de disposer d'un patrimoine foncier extraordinaire (le Clos des Chevaliers est la meilleure partie du Chevalier-Montrachet, lui-même considéré comme le meilleur climat de Puligny après le Montrachet). Les 14,5 hectares du domaine sont cultivés en agriculture biologique (sans certification) depuis cette date.
Minéraux, nerveux, puissants et longs, d'une pureté cristalline, ses vins comptent parmi les plus grands de Puligny.
Le millésime 2022 dans la presse :
Vinous (N.Martin - octobre 2023) : 93-95/100 « Le Chevalier-Montrachet Clos des Chevaliers Grand Cru 2022 présente un bouquet tendu et précis : beaucoup plus minéral que le Bâtard-Monrachet, assez tendu avec un soupçon de pêche blanche et de fleur d'oranger. La bouche est magnifiquement équilibrée avec une belle profondeur et une concentration équilibrée par une acidité vive. Il se développe progressivement jusqu'à une finale très suave et prolongée. Excellent. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Attendre 5 à 10 ans
- Apogée :
- 2032-2045
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Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.
« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.
Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.
La millésime 2023 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2026) : 90/100 « Plus iodé, le petit-chablis livre une chair profonde, fidèle au style du domaine, sa salinité le porte en longueur. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2029
- Certification bio :
- 2014
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Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.
« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.
Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.
Le millésime 2023 dans la presse :
Bourgogne Aujourd'hui (décembre 2025) : 91/100 « Le Domaine a produit 47 000 bouteilles de cette belle cuvée d'assemblage. Arômes d'agrumes, de fruits blancs... On retrouve les fruits frais en bouche, avec une belle matière, un bon équilibre et une finale saline bien typée Chablis. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2033
- Certification bio :
- 2014
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Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.
« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.
Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.
Le millésime 2023 dans la presse :
Bourgogne Aujourd'hui (décembre 2025) : 92/100 « Cette cuvée produite sur 1.15 hectare de vignes de 65 ans révèle des arômes précis, élégants, de fruits blancs, d'agrumes... Le vin est harmonieux, gourmand, tonique, dense, avec un fruité frais, juteux et un bon potentiel de garde. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2026-2033
- Certification bio :
- 2014
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Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.
« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.
Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.
Le millésime 2022 dans la presse :
La Revue du Vin de France (Guide 2026) : 93/100 « En premier cru, Troesmes affiche une grande épure : ciselé, mais avec une maturité qui donne du poids à un fruit vivifiant. »
La Revue du Vin de France (septembre 2025) : 93/100 « Vif, il embaume la poudre de caillou. Par contraste, la bouche se montre tendre et douce avec comme axe la finesse et de délicats amers. C'est un vrai chablis, mais avec du poids en bouche. »
Bourgogne Aujourd'hui (août 2023) : 16.5/20 « Arômes riches, élégants, précis, d'agrumes, d'ananas frais, de noisettes grillées... Bouche élégante, avec un fruité juteux, mûrs, frais, de l'énergie, une belle longueur et beaucoup de potentiel. »
Vinous (N.Martin - août 2024) : 92/100 « Le Chablis Troesmes 1er Cru 2022 présente un bouquet net et précis avec une minéralité fine, des touches de pierre à fusil étouffant le fruit malique. La bouche est bien équilibrée avec une fine acidité, une belle profondeur et une utilisation habile du chêne. De légères notes de fruits rouges surprennent en finale de ce délicieux Chablis issu d'un de ses climats les moins connus. »
Bettane + Desseauve (Guide 2026) : 92/100
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2034
- Certification bio :
- 2014
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Isabelle et Denis Pommier ont débuté en 1990 avec seulement 2 ha. Ils ont pas à pas progressé, dans la constitution de leur vignoble (aujourd'hui 16 ha) comme dans leurs pratiques culturales (travail des sols, ébourgeonnage, certifié bio à partir du millésime 2014). Leurs vins, vinifiés et longuement élevés sous bois pour Croix aux Moines et les 1ers crus, ont une richesse et une amplitude qui tranchent avec l'extrême vivacité habituelle des Chablis.
« Peut-être le domaine à la progression la plus spectaculaire ces quinze dernières années de tout le Chablisien », d'après le guide Bettane & Desseauve 2025.
Cité dans le guide de la Revue du Vin de France.
Les gelées d'avril 2021 ont été dramatiques à Chablis : la récolte 2021 du Domaine Pommier est à peine le quart d'une récolte normale.
Le millésime 2021 dans la presse :
Bourgogne Aujourd'hui (août 2024) : 17/20 « Le domaine exploite 1,76 hectare de vignes de 50 ans dans ce premier cru. Arômes fins de fleurs blanches, d'agrumes... Bouche riche, juteuse, tonique avec un fruité citronné très agréable et un fond minéral-salin bien typé. »
En savoir plus- À boire ou à garder :
- Prêt à boire
- Apogée :
- 2025-2034
- Certification bio :
- 2014