Catalogue

Les prix indiqués s'entendent T.T.C. franco de port (France continentale) dès 48 bouteilles.
Pour moins de 48 bouteilles, la participation aux frais de port (France continentale) est de 24.00 €.
Nous consulter pour la Corse, les Dom-Tom, l'export hors Europe.

Toutes les bouteilles, toutes appellations et tous formats confondus, peuvent être panachées même à l'unité, en toute liberté et sans frais.

Même s'ils disposent d'un potentiel de garde exceptionnel, nous conseillons de goûter les Sauternes dès leur première jeunesse.
Ils ne présentent pas d'astringence tannique et leur complexité aromatique est alors fabuleuse !

Toutes les bouteilles, toutes appellations et tous formats confondus, peuvent être panachées même à l'unité, en toute liberté et sans frais.

Les dates d'apogée sont précisées à titre indicatif. Elles peuvent varier en fonction de votre goût et de la température moyenne de votre cave.

Bouteille bouchonnée ? Voyez à la fin de la rubrique "Conditions générales de vente" la conduite à tenir dans ce cas.

« La première qualité d’un grand vin est d’être rouge. » Winston Churchill

« Le thé peut parfaitement remplacer le vin au petit-déjeuner. » Anthelme Brillat-Savarin

« Le vin est la plus douce des médecines douces. » Anonyme

"Si tu bois trop de mauvais vin, ça va te faire mal au foie. Si tu bois trop de bon vin, ça va te faire mal à la tête. Mais si tu ne bois pas de vin, ça va te briser le coeur." Jack Ma (Alibaba)

« Pouilly fumé : vin qu'il est recommandé de consommer avec du saumon fuissé. » Marc Escayrol

« Le bon vin est trop cher et le mauvais, trop mauvais. » Jack Rollan

Catalogue Automne-Hiver
2019-2020

  • 2502
    2016 Saumur-Champigny rouge
    • Rouge
    • Vin bio certifié
    27,92 € HT la bouteille 75cl
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    Voilà le Domaine qui, par son passage en biodynamie et ses sélections parcellaires, affiche ces dernières années la plus belle progression qualitative du Val de Loire. Des chenins cristallins et des cabernets francs mûrs, le tout élevé avec maîtrise pour sublimer la pureté et l'identité des jus, entre tension,  croquant, raffinement et générosité. En blanc comme en rouge, une gamme éblouissante et sans faille. « 2013 marque un tournant qualitatif et émotionnel. Les derniers millésimes sont exceptionnels » d'après M. Bettane. Domaine noté trois étoiles dans le guide de la Revue du Vin de France.

    Les Mémoires provient d'une vigne âgée de 110 ans.

    Noté 18,5/20 par M. Bettane.

    À boire ou à garder :
    Attendre 5 à 10 ans
    Apogée :
    2025-2036
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  • 2482

    Voilà le domaine qui, par son passage en biodynamie et ses sélections parcellaires, affiche la plus belle progression qualitative du Val de Loire. Chenins cristallins et cabernets francs mûrs, le tout élevé avec maîtrise pour sublimer la pureté et l'identité des jus, entre tension, croquant, raffinement et générosité. En blanc comme en rouge, une gamme éblouissante et sans faille. Noté trois étoiles dans le guide 2019 Revue du Vin de France.

    L'insolite est élaboré sous le nom de Thierry Germain, propriétaire du Domaine des Roches Neuves, ou en partenariat avec M. CHEVRÉ, chef de culture du Domaine pendant 20 ans.

    Noté 17/20 par M. Bettane.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2019-2026
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  • 1853

    Voilà le domaine qui, par son passage en biodynamie et ses sélections parcellaires, affiche la plus belle progression qualitative du Val de Loire. Chenins cristallins et cabernets francs mûrs, le tout élevé avec maîtrise pour sublimer la pureté et l'identité des jus, entre tension, croquant, raffinement et générosité. En blanc comme en rouge, une gamme éblouissante et sans faille. Noté trois étoiles dans le guide 2019 Revue du Vin de France.

    L'insolite est élaboré sous le nom de Thierry Germain, propriétaire du Domaine des Roches Neuves, ou en partenariat avec M. CHEVRÉ, chef de culture du Domaine pendant 20 ans.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2019-2025
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  • 2483

    Voilà le domaine qui, par son passage en biodynamie et ses sélections parcellaires, affiche la plus belle progression qualitative du Val de Loire. Chenins cristallins et cabernets francs mûrs, le tout élevé avec maîtrise pour sublimer la pureté et l'identité des jus, entre tension, croquant, raffinement et générosité. En blanc comme en rouge, une gamme éblouissante et sans faille. Noté trois étoiles dans le guide 2019 Revue du Vin de France.

    Michel CHEVRÉ a travaillé aux côtés de Thierry GERMAIN en tant que chef de culture du Domaine des Roches Neuves. Depuis 2007, en collaboration avec Thierry GERMAIN, il élabore sur 3 ha sur une butte calcaire plein sud, deux grands chenins en culture biologique : Clos de l'Écotard et Les Pentes.

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2017-2025
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  • 2486

    Voilà le domaine qui, par son passage en biodynamie et ses sélections parcellaires, affiche la plus belle progression qualitative du Val de Loire. Chenins cristallins et cabernets francs mûrs, le tout élevé avec maîtrise pour sublimer la pureté et l'identité des jus, entre tension, croquant, raffinement et générosité. En blanc comme en rouge, une gamme éblouissante et sans faille. Noté trois étoiles dans le guide 2019 Revue du Vin de France.

    Clos du Moulin est élaboré sous le nom de Thierry Germain, propriétaire du Domaine des Roches Neuves, ou en partenariat avec M. CHEVRÉ, chef de culture du Domaine pendant 20 ans :

     

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2020-2026
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  • 2489

    Voilà le domaine qui, par son passage en biodynamie et ses sélections parcellaires, affiche la plus belle progression qualitative du Val de Loire. Chenins cristallins et cabernets francs mûrs, le tout élevé avec maîtrise pour sublimer la pureté et l'identité des jus, entre tension, croquant, raffinement et générosité. En blanc comme en rouge, une gamme éblouissante et sans faille. Noté trois étoiles dans le guide 2019 Revue du Vin de France.

    Michel CHEVRÉ a travaillé aux côtés de Thierry GERMAIN en tant que chef de culture du Domaine des Roches Neuves. Depuis 2007, en collaboration avec Thierry GERMAIN, il élabore sur 3 ha sur une butte calcaire plein sud, deux grands chenins en culture biologique : Clos de l'Écotard et Les Pentes.

    « Doté d'une formidable trame saline et ferme, c'est une boule de nerf de chenin mûr. » noté 17/20 par la Revue du Vin de France.

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2021-2028
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  • 3731
    2015 Quincy
    • Blanc sec
    • Vin en démarche bio
    17,50 € HT la bouteille 75cl
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    Avec 7 ha répartis sur 28 parcelles tenues comme autant de jardins, Guillaume Sorbe est un orfèvre hors pair. Sur ses deux appellations Quincy et Reuilly de la vallée du Cher, il cisèle des vins formidables, blancs (sauvignon) et rouges (pinot noir), des vins d'esthète tout à la fois savoureux et minéraux, gras et tendus. Son excellence est déjà reconnue : "Vigneron de l'année 2018" pour la Revue du Vin de France, et cité dans le "Top 10" des meilleurs producteurs du guide Bettane & Desseauve 2019. Domaine promu une étoile dans le guide 2020 Revue du Vin de France.

    Argos  : Sauvignon sur sol alluvionnaire, vin tonique, frais et croquant.

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2020-2028
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  • 3732
    2016 Reuilly
    • Blanc sec
    • Vin en démarche bio
    21,67 € HT la bouteille 75cl
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    Avec 7 ha répartis sur 28 parcelles tenues comme autant de jardins, Guillaume Sorbe est un orfèvre hors pair. Sur ses deux appellations Quincy et Reuilly de la vallée du Cher, il cisèle des vins formidables, blancs (sauvignon) et rouges (pinot noir), des vins d'esthète tout à la fois savoureux et minéraux, gras et tendus. Son excellence est déjà reconnue : "Vigneron de l'année 2018" pour la Revue du Vin de France, et cité dans le "Top 10" des meilleurs producteurs du guide Bettane & Desseauve 2019. Domaine promu une étoile dans le guide 2020 Revue du Vin de France.

    Orphée : Sauvignon sur sol argilo-calcaire, plus de richesse, de gras et d'amplitude que le Quincy.

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2020-2028
    En savoir plus
  • 3733
    2017 Reuilly
    • Rouge
    • Vin en démarche bio
    21,67 € HT la bouteille 75cl
    En savoir plus

    Avec 7 ha répartis sur 28 parcelles tenues comme autant de jardins, Guillaume Sorbe est un orfèvre hors pair. Sur ses deux appellations Quincy et Reuilly de la vallée du Cher, il cisèle des vins formidables, blancs (sauvignon) et rouges (pinot noir), des vins d'esthète tout à la fois savoureux et minéraux, gras et tendus. Son excellence est déjà reconnue : "Vigneron de l'année 2018" pour la Revue du Vin de France, et cité dans le "Top 10" des meilleurs producteurs du guide Bettane & Desseauve 2019. Domaine promu une étoile dans le guide 2020 Revue du Vin de France.
    Odyssée : Pinot au style épuré, aérien, finement fruité, délicat.

    À boire ou à garder :
    Attendre 1 à 2 ans
    Apogée :
    2020-2025
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  • 1574
    2014 Côtes de Provence blanc
    • Blanc sec
    17,50 € HT la bouteille 75cl
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    Domaine familial de feu Bernard Gavoty, alias Clarendon, grand critique musical des années 60. Son fer de lance est un des plus grands blancs de Provence, la cuvée Clarendon 100% cépage rolle (= vermentino ou malvoisie corse) qu'il a été le premier à implanter en Provence. Élevé sans bois pour rester au plus près de la fraîcheur et de l'éclat du fruit (poire, ananas, anis...) ce vin blanc à la robe jaune pâle possède une structure ample et grasse qui lui permet de vieillir admirablement bien 10 ans et plus, sur des amers nobles. Domaine cité dans le guide 2020 Revue du Vin de France, avec en commentaire « la cuvée Clarendon est le symbole de ce que peut être un grand blanc provençal ».

    À boire ou à garder :
    Prêt à boire
    Apogée :
    2016-2025
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